Nüüd on küll aeg sealmaal, et rabarber on parimas hoos ja krõmpsud noored varred nõuavad kasutamist kõikjal, kus vähegi võimalik. Kui esimene rabarberikook tehtud – jaa oo, kui hästi see kõigekõige esimene maitseb – saab rabarberiga ka muud ette võtta.
Soolakas-pikantne valgehallitusjuust ja magushapu rabarberilisand on koos täiesti võrratult head. Nädalavahetus on seekord ju lausa suvine, nii et klaasike külma rosé-d ka kõrvale ja elu ongi lill!
Tegin seekordsed saiad Brie juustuga, aga täpselt samahästi sobib nende valmistamiseks ka Camembert. Camembert on küll veidi tugevama maitsega kui Brie. Pipar on kindlasti siin ka kohustuslik komponent ja mu arust sobib kohe eriliselt hästi roheline pipar. Kui seda parasjagu ei ole, siis must on ka igati hea.
Crostinid Brie juustu ja rabarberiga
Valmistusaeg
Kokku
Kogus 6 saia
Koostisosad
6 õhukest viilu ciabattat
125 g Brie juustu
värsket tüümiani
rohelist või musta pipart
Rabarberimoos:
100 g rabarberivarsi
3 sl moosisuhkrut
1 sl vett
Juhised
Valmista kõigepealt rabarberimoos. Selleks lõika rabarberid tükkideks ja tõsta potti. Lisa veidi vett ja moosisuhkur. Keeda u 7 minutit, kuni rabarberid on pehmenenud. Lase moosil jahtuda.
Lõika Brie juust viiludeks ja tõsta ciabattale. Küpseta saiu ahjus 200 kraadi juures u 10 minutit, kuni nad on krõbedad ja juust sulanud. Tõsta saiad ahjust. Lisa igale crostinile rabarberimoosi, värsket tüümiani ja musta või rohelist pipart. Crostinid maitsevad hästi nii ahju- kui toasoojalt.
Postitus sündis koostöös D-kokaraamatuga.
Lisa kommentaar