Püreesupp suitsulõhega

Kõiksuguste muude toidutegemiste seas kipub ununema, KUI hea toit on kalasupp! Alati, kui seda keedan, koputan endale otsaette, et miks me ometi seda sagedamini ei söö. Suvesse sobivad kalasupid kuidagi eriti hästi, kas pole. Klassikaline koorene lõhesupp on vast kõigile teada ja paljude lemmik-kalasupp üldse. Seekordne supp saigi innustust just sellest, meile armsaks saanud klassikuks. Tegin aga sedakorda veidi teisiti, nimelt keetsin aedviljad kalapuljongis pehmeks ja püreestasin, nii et sündis mõnusalt paks ja kreemine supp. Sellele siis ladusin suitsulõhetükid ja värsket tilli – no nii hea! Ameerikas nimetatakse muide sellist suppi chowder ja seda tehaksegi harilikult kas kala või mereandidega. Eriti lihtsaks teeb supikeetmise Food Studio kalapuljong, mis on just parasjagu mahedalt kalane ja ülimalt mugav kasutada. Supi keetmiseks kulub aega vaid niipalju, et aedviljad pehmeneksid, pluss aeg püreestamisele. Poole tunniga peaks see maitsev ja tervislik eine valmis saama igal juhul.

Kasutasin supis külmsuitsulõhet, aga vabalt võib olla ka kuumsuitsulõhe- või forell või tegelikult ükskõik milline meelepärane ja kättesaadav suitsukala.

Nii et mis muud, kui supileeeee! :)

Postituse koostööpartner: Food Studio puljongid