• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Mustikas+vaarikas jäätisekokteilis, kausismuutis ja hommikuses kuningannasmuutis. Sissejuhatus marjahooaega!

juuni 21, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kohe-kohe on käes see kõige magusam aeg aastas – valmivad meie oma värsked marjad! Maasikauputus kogub juba hoogu, aga teiste mammudeni läheb veel veidi aega. Ja siis tuleb neid värskelt süüa nii palju, kui vähegi sisse mahub. Sest marjaaeg saab läbi kiiresti. Liiga kiiresti. Jah, loomulikult on värsked marjad müügil poes aastaringselt, aga no ma ei tea…mitte ükski vägi ei pane mind ostma talvel poest hingehinnaga vaarikaid, maasikaid või veel hullem, punaseid sõstraid, mis on toodud teisest ilma otsast ja meie suviste marjade maitset ei suuda neisse manada ka kõige elavam ettekujutusvõime. Vot nii ärahellitatud marjade maitse osas olemegi. Mis teha – meie suvemarjad lihtsalt on parimad!

Külmutatud marjadega on teine lugu. Nii radikaalne ma aga nüüd ka ei ole, et arvaksin, nagu marju võiks ja peakski ainult suvel sööma. Kaugel sellest. Hooaja kõrghetkel korjatud ja päikest ning vitamiine pungil täis suvemarjad külmutatuna on ajal, kui värskeid võtta pole, mul aastaringselt sügavkülmas olemas. Nendest valmivad nii smuutid, koogid, kokteilid, magustoidud, kastmed ja palju muud. Seepärast ei tundunud mulle sugugi kummaline vahetult enne marjade kõrghooaega vastu võtta Härmavilja pakkumist katsetada nende uut külmutatud mustika-vaarika segu. Külmutatud marjade abil saab ju marjahooaja oluliselt pikemaks venitada ja ennast vitamiinidega laadida ka ajal, kui värskeid võtta pole. Uues segus on ilusad terved väiksemapoolsed (mis tähendab teadupärast ka magusamat maitset!) vaarikad ja metsamustikad. Muide, sellist marjade duot, kus võrdses koguses vaarikaid ja mustikaid, nimetatakse põhjamaades kuningannaseguks. Sellest marjakombost koogid on kuningannakoogid, moos kuningannamoos jne. Igati tore ja väärikas nimetus ju, nii et miks mitte see ka meile siia laiemalt kasutusse võtta. Kõigis järgnevas kolmes retseptis ongi kasutatud just sedasama uut Härmavilja vaarika-mustikasegu.

Marja-jäätisekokteil. Kõigi laste lemmik, magus ja marjane jäätisekokteil valmib nii lihtsalt, et selle tegemisega saavad hakkama ka lapsed ise. Jäätis, sulatatud marjad ja piim blenderisse, veidi suristamist ja ongi valmis!

Prindi

Marja-jäätisekokteil

Valmistusaeg 5 minutit

Kokku 5 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus kahele

Koostisosad

100 g vanilliplombiiri

150 g külmutatud vaarika-mustika segu

100-200 ml piima

Juhised

Tõsta blenderisse jäätis, sulatatud marjad (koos sulatamisel tekkinud vedelikuga) ja 100 ml piima. Töötle ühtlaseks joogiks. Lisa blenderdamise ajal vajadusel piima, kuni saad sobiva paksusega kokteili.

Kausismuuti. Vahelduseks klaasist joodavatele smuutidele on kausist või taldrikust serveeritud smuuti. Ega siin muud trikki pole, kui et vedelikku tuleb lihtsalt lisada vähem, kui tavasmuutisse. Ja muidugi lisandid – need on kausismuutide ülioluline osa! Kapist võib võtta kõiksuguseid seemneid, pähkleid, lisaks marju ja tükeldatud puuvilju ja siis kõik see rohkem või vähem kunstipäraselt oma smuutile laotada. Kel võimalus õuest või metsast söödavaid lilli noppida, siis need on samuti kausismuutile loodud nagu kirss tordile!

Prindi

Kausismuuti

Valmistusaeg 5 minutit

Kokku 5 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus ühele

Koostisosad

pool banaani

150 g külmutatud vaarika-mustika segu

50 ml kookospiima (lisaks vajadusel veel 1-2 sl)

lisandiks: mangotükid, tšiiaseemned, sulatatud vaarikad, hakitud mandlid, kookoslaastud või -helbed, söödavad lilled ja või muud meelepärast

Juhised

Tõsta blenderisse tükeldatud banaan, külmutatud marjasegu (ei ole tarvis sulatada) ja kookospiim. Blenderda täiesti ühtlaseks. Kui tarvis, lisa veel veidi kookospiima. Kausismuuti võid valmistada ka saumikseriga.

Vala segu kaussi. Lisa soovikohased lisandid: näiteks tükeldatud puuviljad, marjad, seemned, pähklid, müsli, kakaonipsid või tumeda šokolaadi tükid vms. Soovi korral nirista smuutile mett või vahtra-/agaavisiirupit.

Kuningannasmuuti. Miks just kuninganna? Aga just selsamal, postituse alguses mainitud põhjusel – mustika ja vaarika kombinatsiooni nimetatakse põhjamaades (Rootsis ja Soomes) kuningannaseguks! Meil sellist traditsiooni küll pole, aga smuuti nimetusena, et seda teistest marjasmuutidest eristada, on see ju nii tore! Sellesse smuutisse on lisatud ka kaerahelbeid, et ta oleks veelgi toitainerikkam. Marjad, kaerahelbed ja jogurt või keefir – kõlab ju nagu täiuslik algus päevale! Muud pole hommikusöögiks tarviski.

Prindi

Kuningannasmuuti

Valmistusaeg 5 minutit

Kokku 5 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus ühele

Koostisosad

pool banaani

150 g külmutatud vaarika-mustika segu

2 sl kaerahelbeid

2 dl maitsestamata jogurtit või keefiri

1 sl vanillisuhkrut

1 sl mett

vajadusel veidi vett

Juhised

Lase külmutatud marjadel veidi sulada, niipalju, et blender neist kergemini jagu saaks. Tõsta kõik ained blenderisse ja surista ühtlaseks smuutiks. Kui smuuti tundub liiga paks, sortsuke vett. Smuuti saab valmistada ka saumikseriga.

Postituse koostööpartner: Härmavili.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hommikusöögid, Joogid, Laste lemmikud, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: hommikusöök, jook

Previous Post: « Püreesupp suitsulõhega
Next Post: Kartuliomlett – lihtne ja maitsev suvetoit värskest kartulist »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

E-RAAMAT “MAITSVAD JÕULUD”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

UUS RAAMAT! KUFI KOKARAAMAT

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Soojad võileivad kodujuustu ja suitsuräimega

Philips Airfryer – minu kasutuskogemus

Estri õunakook

Värsked kommentaarid

  • Mari, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari-Liis Ilover, Kohevad Ameerika pannkoogid
  • Mari-Liis Ilover, Tagurpidi ploomikook
  • Kufipannkook kahele – Kairi koduköökla, Philips Airfryer – minu kasutuskogemus
  • Anonüümne, Kohevad Ameerika pannkoogid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Karulaugu-gnocchi

Mustikapomm ehk lusika-smuuti

Kinoa, ürtide ja kitsejuustuga täidetud paprika

Pelmeeni-eri: Teriyaki kastmes pelmeeniroog ja krõbedad õuna-kaneeli pelmeenid

Hummus

Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Jälgi ka instagramis

Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui r Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui rammusad praed ja suhkrused küpsetised võimu üle võtavad, midagi kergemat ja värskemat, kuid siiski jõuluhõngulist. See on vikerforelli-crudo, kus küpsetamata kalaviilud on maitsestatud aromaatsete happeliste tsitruselistega, lisaks veel oliiviõli, roseepipart ja värskuseks hernevõrseid. Nii lihtsa roa puhul on vaid üks reegel: koostisosad peavad olema värsked ja kvaliteetsed! Aga muidu, keerulist pole valmistamises absoluutselt mitte midagi ja hõrgutis on valmis 15 minutiga. Veinisoovituse leiad retsepti alt.

Vikerforelli-crudo
kolmele

1 verigreip
350 g vikerforellifileed 
1 sl verigreibi mahla
1 sl laimimahla
3 sl väärisoliiviõli
1 tl roseepipart
väike peotäis hernevõrseid
soolahelbeid

Koori verigreip ja tee segmentideks. See tähendab, lõika greibi viljaliha seda ümbritsevate kilede vahelt välja.  Lõika kalafilee viiludeks. Lao kalalõigud ja greibiviilud taldrikule. Puista peale soolahelbeid. Nirista peale 1 sl greibimahla, mis eraldus lõikamisel. Lisa ka laimimahl. Vala kalale oliiviõli. Puista peale roseepipar ja hernevõrsed. Saputa peale veel veidi soolahelbeid. Crudo on valmis nautimiseks!
Veinisoovitus tuleb @prismaperemarketid !  Prisma Paar teeb toiduga sobiva veini valiku eriti lihtsaks, sest veinid on jaotatud viide toiduga sobivasse kategooriasse: mereandide, kala, valge ja punase liha ning erinevate suupistete kõrvale. 
Sommeljee Kim Mollis soovitab crudo juurde Alsassist pärit Willmi veinimaja kuiva Rieslingit. See värske, tsitruseline ja aromaatne valge vein on siia perfect match.
.
#crudo #forell #vikerforell #koostöö #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
29. november 2013. Küll on tore, et sotsiaalmeedi 29. november 2013. Küll on tore, et sotsiaalmeedia saadab memories-teateid. Kuidas ma muidu oleks teadnud, et täna möödus 10 (kümme!!! 🫨) aastat mu esimese raamatu ilmumisest. Juhhei! 🎉😀“Maitsev” oli mu esimene ja tuleb tunnistada, et siiani kõige armsam raamatutitt. Kõik ülejäänud ka muidugi südame küljes, aga ehh, ikkagi see esimene…🥹💝
Miso supp 🥣. Praegu ei lähe päevagi supita. K Miso supp 🥣. Praegu ei lähe päevagi supita. Külm ja lumi dikteerivad! ❄️❄️❄️ Siin on miso supi retsept. Ehedale originaalsusele ei pretendeeri, aga väga maitsev on ja see ongi olulisim. Seda taimset dashi-puljongit on hea kasutada ka ramenite põhjaks. Blogis on supi koostisosade (sh kust saada) ja valmistamise kohta üsna pikk jutt, kui sisestate blogi otsingusse “miso supp”, jõuategi vupsti kohale. Siin aga kiire retsept:

Miso supp

Dashi puljong:
1 l vett
20 g kombut
u 7 kuivatatud shiitake seent
2 sl misopastat
Lisaks:
u 2 sl misopastat
u 200 g tofut, kuubikuteks lõigatuna
kuivatatud wakamet
rohelist sibulat

Puljongi valmistamiseks tõsta potti vesi, kombu, seened. Lase seista ja kombul-seentel liguneda 15 minutit. Kuumuta puljong keema, aga ära keeda – muidu hukkuvad misopastas olevad kasulikud bakterid ning ka maitse kannatab. Tõsta kuumalt pliidilt ja lase veel 15 minutit kaane all seista. Kata sõel tiheda riidega (näiteks kahekordne marli) ja vala sellele puljong. Keera riie kokku ja pigista kombust ning shiitake seentest nii palju maitsvat vedelikku välja, kui saad. Saadud selge vedelik ongi dashi.
Kombu ja seened on oma töö teinud, neid enam tarvis ei ole.
Sega väike osa kuuma dashit miso pastaga. Lisa segu ülejäänud puljongile, sega läbi ja maitse. Kui tundub vajalik, lisa veel miso pastat. Hoidu siiski sellega liialdamast, puljong peab jääma delikaatse umami-maitsega.
Tõsta kaussidesse tofukuubikud ja kuivatatud wakame (u 1 tl igasse kaussi).

Tõsta kulbiga peale puljong. Kaunista hakitud rohelise sibulaga. Kui soovid, keeda toekamaks eineks kõrvale riisi. 
.
.
#miso #dashi #soup #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Ükskõik, mis aastaaeg , väike merereis on alati Ükskõik, mis aastaaeg , väike merereis on alati hea mõte! ✨Viking Line’i pardal on praegu eriti tore jõulune meeleolu, käisin ja kogesin oma silmaga ✨. Jõulupuhvetit ei tohiks kindlasti vahele jätta, see on elamus omaette. 10 erinevat moodi tehtud heeringat (sh akvaviidi ja kibuvitsaga) ja muidu ka külluslik kalalaud, Janssoni kiusatus, Skandinaavia jõulupraad ja selle taimne versioon juursellerist, juustud, puuviljad, magustoidud…kokku 75 erinevat toitu! Taimetoitudest ahvatlevad siirupis röstitud kapsas krõbeda sibulaga ja safraniga hautatud fenkol valge veini kastmes. 
Nii et mis muud, kui merele! Helsinki ja Stockholm on ka juba jõuluehtes. 
🎄Jõululaud on Viking Line laevadel kaetud 26. detsembrini🎄
.
.
#vikingline #pressireis
Nädala pärast juba ongi 1. advent, mis tähendab Nädala pärast juba ongi 1. advent, mis tähendab vaid üht: ✨jõuluaega alga ✨!
Kes eelmiste jõulude ajal e-raamatu 🎄 “MAITSVAD JÕULUD” 🎄juba said, suur-suur aitäh! Teid oli niiii palju! Uuesti osta pole vaja, sisu on sama. 
📌Kel veel aga raamatut pole, siis nüüd on õige aeg! Et keegi niigi tegemisi täis jõuluajal ei peaks ideid ja retsepte erinevaid lehti pidi taga otsima, panin kõik parimad pühadetoidud kokku ühtede virtuaalsete kaante vahele. 
📌51 lehekülge, 35 jõuluretsepti, paras ports nippe ja soovitusi kõigi roogade õnnestumiseks.
📌E-raamatu kasutamine on lihtsamast lihtsam. Saad selle mugavalt oma arvutisse, telefoni või tahvlisse alla laadida. Kasuta otse köögis kokkamise kõrval! Kui oled harjunud retsepti paberilt lugema, saad parasjagu vajaliku retseptilehe ka hõlpsalt välja printida.
📌Jõulukogumiku kaante vahel on:
✔️hõrgud külmad suupisted
✔️särisevad jõulupraed
✔️praadide lisandid kapsastest röstitud juurviljadeni
✔️ahjusoojad saiad ja pirukad
✔️jõulused maiustused ja koogid
✔️4 nipilehte seaprae ja pardi küpsetamiseks, maailma parimate ahjujuurikate röstimiseks ja isuäratava suupistevaagna kokkupanemiseks.
Raamat maksab vaid 10€ ja saad selle päriseks endale blogi mariliisilover.com kaudu. Otselink e-raamatu juurde viib biost!
❄️🎄❄️🎄❄️🎄❄️🎄
.
.
#jõulud #eraamat #kokaraamat #kokkamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Käes on porgandi tähetund! Aromaatsed porgandiko Käes on porgandi tähetund! Aromaatsed porgandikotletid annavad tagasihoidlikule juurikale võimaluse särada🌟
Praetud pätsikesed on seest nii head mahlased ja maitserikkad. Maitses ja aroomis mängivad ingver, küüslauk, roheline sibul ja koriander. Ja natuke röstitud seesamiõli. 
Pannilt tulnud kuumad pätsid on eriti head, kui nad enne suhupistmist kasta Kikkomani Kimchi kastmesse. See on üsna intensiivse maitsega, vaat et kontsentraat (jagub kauaks!), nii et dipikastmeks segan ta pooleks veega. 

PORGANDIKOTLETID
🥕350 g porgandeid (4-5 tk) 
🧄3 küüslauguküünt
🫚4 cm jupp ingverijuurt
🥚2 muna
🌱2 sl hakitud koriandrilehti
🌱4 sl hakitud rohelist sibulat
🥕6 sl pankot (Kikkoman)
🥕1 tl seesamiõli (Kikkoman)
🥕soola
🥕praadimiseks õli
🥕kaste: Kimchi kaste (Kikkoman)+vesi

Riivi porgandid peene riiviga. Riivi ka küüslauguküüned ja ingver. Tõsta riivitud porgand, küüslauk, ingver, munad, koriander, roheline sibul, panko ja seesamiõli kaussi. Lisa ka soola, umbes kolmveerand teelusikatäit (2). Sega hoolikalt läbi ja jäta 10 minutiks seisma, et panko saaks aega endasse vedelikku imada (3). Nüüd vormi käte vahel pätsikesed. Mulle meeldivad sellised väiksemad, võtan kuhjaga supilusikatäie tainast ja mätsin sellest palli, mille vajutan umbes 5 cm läbimõõduga madalaks kotletiks. Tainas on pehme, aga hoiab ilusti koos (4). 
Kuumuta pannil õli. Õli võiks olla pigem natuke rohkem, terve pannipõhi ikka kenasti kaetud. Tõsta kotletid kuuma õli sisse särisema ja prae mõlemalt küljelt kuldseks, kokku umbes 12 minutit. (5) Võid teha ka kuumaõhufritüüris: piserda kotletid mõlemalt küljelt õliseks, tõsta kufisse ja küpseta 175 kraadi juures 7-8 minutit.
Kastmeks sega Kimchi kaste veega vahekorras 1:1. 
________
#koostöö #kikkoman
#carrotfritters #kimchisauce #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...