• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Riisihelbepaneeringus krõbedad kalapalad

märts 20, 2019 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Selle retsepti lugu algas lihtsast argisest faktist, et mees tõi turult tüki kala. Täpsemalt suuremat sorti kalasteigi, st tervest kalast lõigatud jupp. Rääkides juurde, kuidas vene rahvusest turulised olid seda leti ees hirmsasti kiitnud ja omavahel valmistamisõpetusi jaganud. Olen ise ka teinekord kalaleti ees venelastega jutustama jäänud teemadel, kuidas nemad üht või teist kala teevad ja teinekord on sellised vestlused vägagi maailmaavardavad. Seekord peale praadimise ja ahjupistmise mingit muud põnevat nippi kalaga kaasa ei tulnud, küll aga saime teada eluka nime vene keeles: zubatka. Nimi tuleneb ilmselgelt tema ägedatest hammasest! Guugeldamisel selgus, et eesti keeles tegu merihundiga, inglise keeles seawolf või ocean catfish. Pärit on see tegelane Atlandi ookeani põhjaosast.

Nuputades, mis selle kalatükiga siis nüüd pihta hakata, turgatas meelde, et olin lubanud katsetada Heleni riisihelvestega soolast retsepti, mis ei ole puder. Jess, riisihelvestes paneeritud kala! Mõeldud-tehtud – kokku kulus kogu protsessile alates kalasteigi puhastamisest kuni söömiseni paarkümmend minutit ja tulemus oli superhea. Teadupärast mõjub krõbedus pea igale toidule ainult isutekitavamalt. Ja selgus, et merihunt ise on ka väga maitsev, tiheda lihaga ja mitte liiga tugeva “kalamaitsega” uimeline. Kui lapsed vähegi kala söövad, siis tasuks krõbedaid palu neilegi kindlasti pakkuda.

Ilmselgelt ei pea selle roa tegemiseks peale passima, millal lähimasse kalamüügikohta saabub merihunt – sobivad kõik kalad, millest saab lõigata fileepalasid. Kui on terve väiksem nahata kalafilee, siis seda ei peagi väiksemaks lõikama, võib tervelt paneerida ja praadida. Riisihelvestes paneerimine (riivsaia või panko asemel) sobib ka kõigile neile, kes ei saa või ei soovi süüa gluteeni.

Prindi

Riisihelvestes paneeritud krõbe kala

Aeg kokku20 mins
Kogus: 3
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 500 g värsket valget kala (tursk, koha, merihunt vm)
  • 1 muna
  • u 2 dl riishelbeid
  • soola
  • praadimiseks võid ja/või õli
  • värsket tilli
  • lisaks keetud kartuleid või kartuliputru, riisi, värsket salatit – mida iganes lisandiks soovid

Tegevuskäik

  • Lõika kala vajadusel väiksemateks paladeks. Pildil on 6-7 cm küljepikkusega tükid. Maitsesta soolaga. Seda võib teha üsna julgelt, sest riisihelbed on täiesti magedad ja võtavad kala soolasust maha.
    Klopi muna lahti. Kasta kalatükid esmalt munasse, seejärel riisihelvestesse. Patsuta riisihelbeid käega tihedalt kala vastu. Kuumuta pannil õli ja või segu või lihtsalt õli ja prae kalatükid keskmisel kuumusel mõlemalt küljelt kuldseks. Selleks kulub olenevalt kalatükkide paksusest kokku 5-10 minutit. Vata, et kuumus ei oleks liiga kõrge, siis võib paneering minna kõrbema ja kala sest tooreks jääda. Parajal kuumusel praevad riisihelbed kenaks kuldseks koorikuks, kala jääb mahlane ja pehme. Raputa kalale hakitud tilli ja söö meelepäraste lisanditega.

Selle postituse koostööpartner on Heleni Helbed.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Kala, Retseptid Tagged With: kala, kala ja mereannid

Previous Post: « Porru-oasupp lehtkapsa ja peekoniga
Next Post: Puuviljade paraad. Ja puuviljasalati retsept ka! »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    märts 29, 2021 at 8:39 e.l.

    Kas praadimise asemel saab kalapalasid ka ahjus teha? Kui jah, siis mis temperatuuril ja kui kaua?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    aprill 5, 2021 at 8:47 e.l.

    Tere! Pean tunnistama, et pole kunagi proovinud neid ahjus teha. Nii et tundub, et Sinule jääb katsetamise vastutusrikas ülesanne 🙂 Iseenesest peaks see võimalik olema muidugi, siis peaks aga kindlasti enne ahju panemist neid õliga piserdama. Pihustiga õli on selleks väga hea.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Lehtkapsa krõpsud

Kartuli-lillkapsakarri Aloo Gobi

Viigimarjad-mesised, mandlised ja vürtsikad

Aromaatne supp gyozade ja värske aedviljaga

Röstitud kõrvits ja salveipesto

Värske kartul rosmariini ja küüslauguga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...