Zuudlid (suvikõrvitsanuudlid) ei ole mingi uus leiutis, juba aastaid on suvikõrvitsat nuudliteks spiraalitatud. Minugi kööki sai juba mitu aastat tagasi soetatud köögiviljaspiraalitaja (köögivilja spagetimasin, spiralizer – neid leiab guugeldades erinevate nimetustega). Plaanisin esialgu suure hurraaga hakata sealt läbi ajama nii peete, porgandeid kui bataate, aga olen pidama jäänud ikkagi peamiselt suvikõrvitsa juurde. Zuudlitega saab asendada pastat, teha salateid, niisama pannil kiirelt läbi praadida, pista omlettidesse ja pirukatesse. Zuudlid on ägedad, maitsvad ja tervislikud!
Siinses pastaroas on spagettide näol päris pastat ka, mitte ainult zoodle’id. Nii on roog toekam ja läheb kõigile peale – kui paljalt suvikõrvitsast tehtud pasta ei pruugi just kõigi lemmik olla, siis spagettidega segatult on potensiaali, et toitu juurde küsitakse, oluliselt rohkem. Siiski on suvikõrvitsat ka pastas päris palju, nii et täitsa köögiviljarikas roog. Päikesekuivatatud tomati pesto siin on parimatelt: meie oma Gourmet Clubi toodang. Selles pestos muide ei ole juustu, nii et mõnusalt kerge, samas hästi maitserikas kraam. Lisaks intensiivsele maitsestajale astub pesto siin üles pastakastmena. Rukola lisab pastaroale parasjagu vitamiine ja särtsu.
Tervislik ja hästi maitserikas eine valmib kõige enam 15 minutiga – kiirgurmee parimal moel!
Suvikõrvitsapasta päikesekuivatatud tomati pestoga
Koostisosad
- 250 g spagette
- 500 g suvikõrvitsat
- sortsuke oliiviõli
- 2 küüslauguküünt
- 1 tops (150 g) Gourmet Club päikesekuivatatud tomati pestot
- suur peotäis rukolalehti
- serveerimiseks parmesani juustu
- soola ja musta pipart
Tegevuskäik
- Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees al dente küpsusastmeni. Nõruta. Sel ajal kui spagetid keevad, tee suvikõrvits spiraalideks. See õnnestub hästi spetsiaalse köögiviljaspiraalitajaga. Kui spiraalitajat pole, lõika suvikõrvitsast pikuti õhukesed laastud ja need omakorda ribadeks.Kuumuta pannil veidi oliiviõli. Viiluta küüslauguküüned ja kuumuta kergelt õis läbi. Lisa suvikõrvits ja kuumuta veel poole minuti jagu. Nüüd vala pannile spagetid ja lisa päikesekuivatatud tomati pesto ning rukolalehed. Sega kõik kenasti läbi, maitsesta soola ja musta pipraga. Naudi kohe! Serveerimisel lisa riivitud või laastutatud parmesani.
Koostöö: Gourmet Club
Geniaalne, kiire, maitsev! Tänud hea idee eest