Tarretatud mustika-kohupiimakook Oreo küpsistega

See on nüüd küll kook, mis sobib kui valatult pidulikult taasiseseisvuspäeva tähistamiseks. Tõenäoliselt saavad nii kook kui kokkaja lausa aplausi. Äratuntava Oreo maitsega põhi, sutsukese laimiga maitsestatud tarretatud kohupiimatäidis ja mustikane kate kõige peal – väga mõnus kerge ja värske olemisega kook. Päris sinimustvalge kook ei ole ja ega see polegi eesmärk omaette – igatahes on toonid põhjamaiselt karged ja maitsed kohupiimast mustikateni täitsa eestimaised. Oreo küpsised astuvad üles toredate külalistena kaugemalt, aga sobivad oma šokolaadise ja kreemise olemisega nii koogi põhjaks kui krõmpsuvaks kaunistuseks suurepäraselt. Globaalse vaibiga rahvuslik koogike, nagu tänapäeva maailmas kohane!

Ahju sisse lülitada pole vaja, kook valmib külmkapis.

Prindi

Tarretatud kohupiima-mustikakook Oreo küpsistega

Valmistusaeg30 minutes mins

Ooteaeg5 hours hrs

Käik: Koogid

Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Põhi:

• 14 Oreo küpsist (150 g)
• 50 g võid

Täidis:

• 250 ml 35% koort
• 1 dl suhkrut
• 600 g vanilli-kohupiimapastat
• pool laimilt riivitud koor
• 2 sl laimimahla
• 8 želatiinilehte

Kate:

• 150 ml 35% koort
• 3 sl suhkrut
• 300 g mustikaid
• 2 sl laimimahla
• 3 želatiinilehte
• kaunistuseks Oreo küpsise tükke, mustikaid, söödavaid õisi vms meelepärast

Tegevuskäik

• Purusta Oreo küpsised peeneks puruks. Sulata või ja sega küpsisepuruga. Kata 20 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhi küpsetuspaberiga. Vajuta küpsisesegu tihedasti vormi põhja. Tõsta külmkappi, kuni valmistad täidist.

  Vahusta koor suhkruga. Sega kohupiimapastaga, lisa ka poolelt laimilt riivitud koor. Pane 8 želatiinilehte 5 minutiks külma veega kaetult likku. Kuumuta seejärel potikeses laimimahl ja sulata selles pehmenenud ja käe vahel kuivemaks pigistatud želatiinilehed. Vala sulatatud želatiin peene nirena kohupiimasegu hulka, samal ajal segades. Vala täidis koogipõhjale ja lase külmkapis 2 tundi tarduda.

  Katteks vahusta koor suhkruga. Püreesta mustikad ja sega vahukoore hulka. Leota 3 želatiinilehte külmas vees pehmeks, pigista veidi kuivemaks ja sulata 2 sl kuumutatud laimimahlas. Vala sulatatud želatiin peenikese nirena mustika-kooresegu hulka, samal ajal segades.Vala kate koogile ja lase veel 2-3 tundi külmas seista, kuni kook on tardunud.

  Kaunista enne söömist tükeldatud Oreo küpsiste, mustikate ja söödavate õitega (näiteks rukkilill, kurgirohi, saialill ) või muul meelepärasel moel.

Koostöö: Oreo