• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Tzatziki, jogurtikastmete kuningas

märts 18, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Nii nagu eelmise postituse parmesanikrõpsude puhul, olen selle tzatziki-postituse ka endale juba ammugi võlgu. Sest ei ole universaalsemat ja maitsvamat jogurtikastet, kui see Kreekast pärit dipp ja teen seda päris tihti. Ja mis isiklik blogi see üldse selline on, kus pole kirjas blogipidaja isiklikke lemmikuid:) Nii et siin ta on, jogurtikastmete kuningas tzatziki.
Et tegu on värskendava ja jaheda olemisega kastmega, siis mida rohkem kevade ja suve  poole, seda enam ta muidugi lauale sobib. Tükeldatud köögiviljade, lihapallide, erinevate krõpsude-tšipside juures täiesti asendamatu.
Kindlasti on juba nii mõnedki grillid nädalavahetusel juba huugama pandud (nii ka meil!) ja kui näiteks grillida kana- või lambavardaid (kreekapäraselt souvlaki), siis mu meelest on tzatziki nende juurde täiesti ideaalne lisand. Klassikaline tzatziki koosneb vaid jogurtist, küüslaugust ja kurgist. Ja on niimoodi täiesti võrratu! Mulle on meeldinud redist ka lisada, aga kui ei taha, võib selle vabalt ära jätta.  Sisse võib riivida ka sidrunikoort, lisada tšillit, hakkida mündilehti – see kõik on juba fantaasia ja maitse küsimus.
Tzatziki tegemine on tegelikult vaid kokkusegamise vaev. Arvestada tuleks vaid ajaga, mis kulub kurgi sõelal nõrutamisele. Seda sammu aga ei soovita kindlasti vahele jätta, sest siis tuleb tzatziki lihtsalt liiga vesine.
Head tzatzikitamist!tzatziki

Tzatziki 
u 2,5 dl

2 lühikest või pool pikka kurki
5 redist (kui ei soovi, jäta välja)
2,5 dl paksu Kreeka jogurtit
1-2 küüslauguküünt, oleneb kangusest
2 sl hakitud tilli (võib ka hakitud münti lisada)
soola, musta pipart
kaunistuseks oliiviõli (kõige paremini sobib siia hea Kreeka oliiviõli), paprikapulbrit, kuivatatud punet

Riivi koorega kurk ja redis. Kui kurgi seemneosa on väga suur ja pehme, eemalda see enne. Sega soolaga. Lase sõelal pool tundi nõrguda. Pigista käe vahel kuivemaks ja sega jogurtiga. Pressi hulka küüslauguküüned ja hakitud till. Maitse, vajadusel lisa soola. Lase kastmel võimaluse korral külmkapis paar tundi enne söömist maitsestuda. Serveerimisel nirista peale oliiviõli ning raputa kaunistuseks ja maitseks paprikapulbrit, kuivatatud punet ning musta pipart.

tzatziki

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Rahvusköögid, Suupisted, määrded, dipid Tagged With: kaste, köök: kreeka

Previous Post: « Parmesanikrõpsud
Next Post: Pehme marja”jäätis” kohupiimaga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kinoa, ürtide ja kitsejuustuga täidetud paprika

Saskia üle küla jäätisekokteil

Kevadine lõhe-sparglipirukas

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Gratineeritud sinimerekarbid

UUS RAAMAT! “Puder. Trendikad ja tervislikud kausitäied igaks toidukorraks”.

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja