• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Karulaugupesto

aprill 20, 2010 by Mari-Liis Ilover 15 Comments

karulaugupestoKaunivärviline karulaugupesto valmib imelihtsalt ja kiiresti. Saab kasutada saiamäärdena, pasta või gnocchi kastmeks, koos grillitud köögiviljadega. Hästi maitsev ja kerge kevadine roog on küpsetatud valge kala filee (tursk, koha, siig või mõni muu), karulaugupesto ja roheline värske salat.

Pesto on tegelikult selline asi, mida saab vabalt teha tunde järgi, täpse retseptita. Et umbes 3 peotäit karulaugulehti, peotäis riivitud juustu, peotäis pähkleid, maitse järgi soola-pipart ja nii palju õli, et pestol oleks sulle sobiv konsistents. Ma panen siiski kirja ka kogused nii, nagu nad mul enam-vähem pestosse läksid, võib-olla on kellelegi, kes esimest korda teeb, abiks.
Karulaugupesto
80 g karulaugu lehti ( kui on liiga palju valget varreosa, lõika see ära ja kasuta kusagil mujal, näiteks salatis)
100 ml oliivõli
50 g riivitud parmesani (või muud sarnast kõva laabijuustu, näiteks Valio Forte)
50 g seedermänniseemneid või Kreeka pähkleid või India ehk kašu-pähkleid
0,25 tl soola
0,25 tl pipart
1 tl sidrunimahla

Alustuseks rösti kuival pannil kergelt seedermänni seemned või pähklid. Mitte pruuniks, aga nii et nad saaks heleda kuldse tooni, siis jääb maitse kreemjas ja pehme, mitte liiga pähkline.

Järgmisena saumikserda üheskoos jahtunud seedermänniseemned, pestud ja kuivatatud karulaugulehed ja 3-4 spl oliivõli ühtlaseks massiks. Lisa riivitud parmesan, veidike soola-pipart, 1 tl sidrunimahla (ei ole kohustuslik koostisaine) ja surista edasi, lisades samal ajal nirena ülejäänud oliivõli.
Ja ongi valmis sinu aromaatne ja mõnusalt küüslaugune, maailma parim karulaugupesto.

karulaugupesto

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: karulauk, kaste, kevad, kevadroheline, malts, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Šokolaadijäätis
Järgmine postitus: Crème de Cassis- pirnid sinihallitusjuustuvahuga »

Reader Interactions

Comments

  1. Liina

    aprill 20, 2010 at 8:00 p.l.

    Nii ilus roheline!

    Vasta
  2. Piret

    aprill 21, 2010 at 5:18 e.l.

    Nii ilus:)

    Vasta
  3. Liina

    aprill 21, 2010 at 6:54 e.l.

    Oi rõõmu, see aeg on jälle käes. Karulauk on justkui esimene kevadine sõõm klorofülli 🙂

    Vasta
  4. Juc

    aprill 21, 2010 at 7:16 e.l.

    Mulle tundub, et karulauguroad on Põhja-Eestis elamise võlud. Tartu turult mul pole õnnestunud seda leida, ega ka metsa alt 🙂 Häid karulauguelamusi teile, kallid pealinlased!

    Vasta
  5. Mari-Liis

    aprill 21, 2010 at 7:32 e.l.

    Juc, paraku kinnitavad seda ka Urmas Kokassaare sõnad mõneaastatagusest Ekspressist: "Karulauku võime leida looduslikest kasvukohtadest mandri põhja- ja lääneosas ning saartelt".
    Aga üle-eelmisel soojal talvel korjati selle-eest Tartu lähedastes metsades jaanuaris kukeseeni 😀 (lohutuseks või nii)

    Vasta
  6. Gea

    aprill 21, 2010 at 9:11 e.l.

    Eelmisi kommentaare lugedes sain jälle targemaks. Mina, kes ma lõuna poolt pärit olen ei ole karulauku looduses näinud/leidnud. Nüüd asi selge miks see nii on olnud.

    Vasta
  7. Tuuli

    aprill 21, 2010 at 7:32 p.l.

    Ehh, see roheline vurtsu täis toit on praegu eriti ahvatlev. Ju see vist vitamiininälja diagnoosist tingitud on. Ma ka aina hakin ja püreestan erinevaid rohelisi ürte ja paitan pottides sirguvaid salateid-maitsetaima. "Näri muru" soovitus ei kõla sugugi solvanguna hetkel, pigem vastupidi 🙂

    Vasta
  8. Juc

    aprill 22, 2010 at 9:08 e.l.

    Mari-Liis, aitähh lohutamast. Oleksin ikka eriti õnnelik, kui jaanuaris kukeseeni saaksin! 🙂 Vist isegi õnnelikum, kui turult karulauku ostes!

    Vasta
  9. blogger

    detsember 12, 2010 at 10:07 p.l.

    Mmmm…ja mul lausa kümmekond ruutmeetrit tihedat karulauguvõpsikut jõe kaldal kasvab.

    Vasta
  10. Mariin

    aprill 18, 2021 at 6:33 p.l.

    Kui kaua külmkapis pesto säilida võiks? Mõtlen, kas teha kogu saak pestoks või panna osa sügavkülma…🤔

    Vasta
  11. Mari-Liis Ilover

    aprill 19, 2021 at 7:25 p.l.

    Mariin, kui sa jätad purkides pesto peale poole cm jagu ruumi ja täidad selle õliga, säilib pesto külmkapis ikka mitu kuud. Õli kaitseb õhuga kokkupuutumise eest ja mingit riknemist pole. Samas, kui sul on karulauku palju, siis võid ju osa karulauguvõiks teha, seda saab hoida ka sügavkülmas. Hakid karulaugu peeneks, segad pehme võiga, veidi soola ka. Tihedalt toidukilesse (tee väiksemad portsud, mille saad kohe sulanult ära tarbida), väga maitsev!

    Vasta
    • Mariin

      aprill 20, 2021 at 8:01 p.l.

      Aitäh hea nõuande ja idee eest!

      Vasta
  12. Liina

    aprill 20, 2024 at 9:21 e.l.

    Väga maitsev pesto! Aitäh, retsepti eest! 🙂

    Vasta
  13. Ene Viksi

    aprill 22, 2025 at 1:36 p.l.

    Tere, tegin teie retsepti järgi, väga maitsev, tänan.

    Vasta
  14. Mari-Liis Ilover

    mai 21, 2025 at 6:33 p.l.

    Tere, Ene! Aitäh kommentaari eest ja tore kuulda, et just see retsept sai valituks!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rabarberi-apelsinimoos ingveriga

Grillitud köögiviljad

Soe salat kana, seente ja köögiviljadega

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kiire ja kerge marjajäätis

Šokolaadiküpsised. Rukkijahu ja pisukese meresoolaga.

Ramen-nuudlisupp (miso ramen)

Aromaatne supp gyozade ja värske aedviljaga

Tomati-basiiliku salat

Eriti head ahjus küpsetatud searibid, lihtsal moel

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja