• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kukeseene-tomatipirukas juustuga

august 20, 2020 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Seda mõnusat suvist pirukat on mu ahi küpsetanud sel suvel juba õige mitu korda. Quiche-tüüpi lahtine amps, millel krõbe põhi (vt retseptist eelküpsetamise kohta) ja koorene-juustune täidis, on lihtsalt nii hea! Seda on õnneks arvanud ka sõbrad, kelle juurde seda kaasa võetud, nii et ma ei peagi siin üksi ennast ja oma loomingut kiitma:)

Kukeseenepirukad in tegelikult ja alati supermaitsvad. Minu meelest teevad aga suvemagusad tomatid kogu loo veelgi mahlasemaks, oma osa pehmelt suussulavas täidises on kindlasti ka kodujuustul. Ja ära tüümiani unusta, see paneb i-le täpi! Kui värsket tüümiani ei ole, võid piruka täidisesse lisada enne küpsetamist 1-2 tl kuivatatud tüümiani, see annab samuti imehea nüansi.

Imekaunist suve lõppu, nautigem veel soojust ja päikest!

Prindi

Kukeseene-tomatipirukas juustuga

Suvelõpupirukas saavad kokku mahedad kukeseened, mahlased tomatid ja toitev juust. Tulemus on lihtsalt vastupandamatult hea!
Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: küpsetised, pirukad
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Põhi:

  • 200 g nisujahu
  • 100 g külma võid
  • 1 muna
  • 1-2 sl külma vett
  • 0,5 tl soola

Täidis:

  • 350 g kukeseeni
  • 1 sibul
  • 1 sl võid
  • 1 sl oliiviõli
  • 3 muna
  • 2 dl 35% koort
  • 1 dl kodujuustu
  • 1 dl riivjuustu , lisaks veidi peale raputamiseks
  • 10 kirsstomatit
  • värsket tüümiani
  • soola, pipart
  • vormi määrimiseks võid

Tegevuskäik

  • Taina jaoks sega omavahel jahu ja sool. Haki sisse külm või ja pudista näppude vahel või haki pika noaga puruseks. Lisa lahtiklopitud muna, külm vesi ja suru tainaks. Seda on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega jahu, sool ja või teraliseks, lisa muna ja vesi, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
    Määri 23-26 cm vorm (sobib nii tavaline lahtikäiv koogivorm, laineliste servadega pirukavorm kui keraamiline pirukavorm) seest korralikult võiga kokku. Rulli tainas jahusel laual ovaalseks tükiks ja tõsta tainarulli abil koogivormi. Torka kahvliga sisse mõned augud. Lõika üleulatuvad servad ära. Kata tainas küpsetuspaberiga. Vala sellele spetsiaalsed küpsetuskivid või lihtsalt kuivad kruubid, riis, oad või herned nii,et kogu pirukapõhi on servast servani ja taina ääreni raskusega kaetud. Selline eelküpsetamine aitab saavutada krõbedamat põhja ja raskuse abil saab vältida külgede sisse vajumist. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit. Tõsta põhi ahjust, eemalda küpsetuspaber koos raskusega ja küpseta lahtiselt veel 5 minutit. /Kui sa ei viitsi eelküpsetamisega jamada, siis vala täidis lihtsalt eelküpsetamata tainapõhjale, pane pirukas ahju ja küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit./
    Täidiseks tükelda kukeseened, haki sibul. Kuumuta suuremal pannil või koos õliga. Prae seened ja sibul läbi. Maitsesta soolaga. Klopi munad lahti ja sega koore, kodujuustu ja riivjuustuga ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Vala eelküpsetatud põhjale. Poolita tomatid ja lao täidisele. Puista peale 3-4 sl riivitud juustu. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit, kuni täidis on tahke ja hakkab pealt kuldset tooni võtma. Raputa peale värsket tüümiani ja lase enne söömist vähemalt pool tundi jahtuda.

See postitus sündis koostöös Balti Jaama turuga. Retsepti koos teiste minu toitudega leiate ka Balti Jaama turu kodulehelt.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: pirukas, seened

Previous Post: « Tervislikke snäkke suve mõnusateks hetkedeks
Next Post: Kihiline suvikõrvitsa-lõhevorm »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Tort “Suvi”

Lõhe confit ja kinoasalat suhkruherneste, rukola ja idudega

Piparmündi-šokolaaditrühvlid

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Gruusia köögi retseptid

Toortatra ja jogurti hommikusöök à la Bircher-müsli

Panna cotta rabarberi-maasikakompotiga

Röstitud lillkapsas hummuse ja lavašikrõpsudega

Mandliküpsised ehk ricciarelli

Šokolaadikook maasikatega

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...