• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Kukeseene-tomatipirukas juustuga

august 20, 2020 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

Seda mõnusat suvist pirukat on mu ahi küpsetanud sel suvel juba õige mitu korda. Quiche-tüüpi lahtine amps, millel krõbe põhi (vt retseptist eelküpsetamise kohta) ja koorene-juustune täidis, on lihtsalt nii hea! Seda on õnneks arvanud ka sõbrad, kelle juurde seda kaasa võetud, nii et ma ei peagi siin üksi ennast ja oma loomingut kiitma:)

Kukeseenepirukad in tegelikult ja alati supermaitsvad. Minu meelest teevad aga suvemagusad tomatid kogu loo veelgi mahlasemaks, oma osa pehmelt suussulavas täidises on kindlasti ka kodujuustul. Ja ära tüümiani unusta, see paneb i-le täpi! Kui värsket tüümiani ei ole, võid piruka täidisesse lisada enne küpsetamist 1-2 tl kuivatatud tüümiani, see annab samuti imehea nüansi.

Imekaunist suve lõppu, nautigem veel soojust ja päikest!

Prindi

Kukeseene-tomatipirukas juustuga

Suvelõpupirukas saavad kokku mahedad kukeseened, mahlased tomatid ja toitev juust. Tulemus on lihtsalt vastupandamatult hea!
Aeg kokku1 hour hr 30 minutes mins
Käik: küpsetised, pirukad
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Põhi:

  • 200 g nisujahu
  • 100 g külma võid
  • 1 muna
  • 1-2 sl külma vett
  • 0,5 tl soola

Täidis:

  • 350 g kukeseeni
  • 1 sibul
  • 1 sl võid
  • 1 sl oliiviõli
  • 3 muna
  • 2 dl 35% koort
  • 1 dl kodujuustu
  • 1 dl riivjuustu , lisaks veidi peale raputamiseks
  • 10 kirsstomatit
  • värsket tüümiani
  • soola, pipart
  • vormi määrimiseks võid

Tegevuskäik

  • Taina jaoks sega omavahel jahu ja sool. Haki sisse külm või ja pudista näppude vahel või haki pika noaga puruseks. Lisa lahtiklopitud muna, külm vesi ja suru tainaks. Seda on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega jahu, sool ja või teraliseks, lisa muna ja vesi, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
    Määri 23-26 cm vorm (sobib nii tavaline lahtikäiv koogivorm, laineliste servadega pirukavorm kui keraamiline pirukavorm) seest korralikult võiga kokku. Rulli tainas jahusel laual ovaalseks tükiks ja tõsta tainarulli abil koogivormi. Torka kahvliga sisse mõned augud. Lõika üleulatuvad servad ära. Kata tainas küpsetuspaberiga. Vala sellele spetsiaalsed küpsetuskivid või lihtsalt kuivad kruubid, riis, oad või herned nii,et kogu pirukapõhi on servast servani ja taina ääreni raskusega kaetud. Selline eelküpsetamine aitab saavutada krõbedamat põhja ja raskuse abil saab vältida külgede sisse vajumist. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit. Tõsta põhi ahjust, eemalda küpsetuspaber koos raskusega ja küpseta lahtiselt veel 5 minutit. /Kui sa ei viitsi eelküpsetamisega jamada, siis vala täidis lihtsalt eelküpsetamata tainapõhjale, pane pirukas ahju ja küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit./
    Täidiseks tükelda kukeseened, haki sibul. Kuumuta suuremal pannil või koos õliga. Prae seened ja sibul läbi. Maitsesta soolaga. Klopi munad lahti ja sega koore, kodujuustu ja riivjuustuga ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Vala eelküpsetatud põhjale. Poolita tomatid ja lao täidisele. Puista peale 3-4 sl riivitud juustu. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit, kuni täidis on tahke ja hakkab pealt kuldset tooni võtma. Raputa peale värsket tüümiani ja lase enne söömist vähemalt pool tundi jahtuda.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: pirukas, seened

Previous Post: « Tervislikke snäkke suve mõnusateks hetkedeks
Järgmine postitus: Kihiline suvikõrvitsa-lõhevorm »

Reader Interactions

Comments

  1. AL

    august 31, 2024 at 10:09 e.l.

    Suurepärane quiche! Tegin kolmekordse koguse ahjuplaadile sünnipäevakülalistele jaoks. Otsisin taolist retsepti, kuna sain head kukeseene-tomati quiche’i Mia pagariäris. Kodus tuli isegi maitsvam! Küpsetasin põhja ka eraldi, aga raskusi ei pannud. See retsept jääb kindlasti minu retseptide püsivaramusse.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Avokaado-krevetisalat

Kartulisalat hapuoblikatega

Tikripavlova

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Spinati-kodujuustupirukas

Talvisest ürdikasvatusest tubase “kasvuhoone” abil

2017, mõned nopped

Värske kartul kodujuustuga, sarjast suve parimaid maitseid

Kinoasalat köögiviljade ja halloumiga

Ratatouille

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...