• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Suvikõrvitsanuudlid maapähklikastmega

august 28, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

suvikõrvitsa"nuudlid" maapähklikastmega

Viimase paari nädala populaarseim otsingusõna blogis “mustikate” kõrval on “suvikõrvits”. No ja üllatavat ei ole siin muidugi midagi, hooaeg ju! Mustikaaeg hakkab küll tasapisi läbi saama, aga suvikõrvitsat jagub veel korralikult. Võib juhtuda, et suvikõrvitsat ennast on oluliselt rohkem, kui ideid ta kasutuseks.
Mõned mõtted, mida nende toredate viljadega peale hakata, olen varasematel aastatel kirja pannud ja igal aastal suvikõrvitsahooajal teen neid kõiki vähemalt korra. Näiteks:

Mahlane suvikõrvitsakeeks
Suvikõrvitsakotletid küüslaugu-jogurtikastmega
Röstitud patisson (patissongi ju suvikõrvits)
Kukeseentega täidetud suvikõrvits
Suvikõrvits mündi ja küüslauguga
Sidruniga suvikõrvitsamoos ehk päikesemoos
Praetud suvikõrvitsaõied 
Toorjuustu, salvei ja anšoovistega täidetud suvikõrvitsaõied

ja veel mitmed teised. Siis vasakul veerus on teemana “suvikõrvits” olemas, kõik suvikõrvitsat sisaldavad toidud kenasti sellele klikates all leitavad.

Nendele olemasolevatele lisaks panen kirja veel ühe idee, kuidas suvikõrvitsast midagi maitsvat, tervislikku ja põnevat teha. Justnimelt idee, sest retsept öelda on selle kohta, et ribasta suvikõrvits ja sega kokku maapähklikastmega, ilmselge liialdus.  Aga jah, nii lihtne see ongi.
Suvikõrvitsast zoodles’ite (zucchini+noodles), spiraalide, nuudlite või spagettide või julienne’i või kuidas iganes keegi soovib neid ribakesi nimetada, on vaja abimeest. Selleks võib olla köögiviljakoorijaga sarnane lõikur (julienner), mis siledate ribade asemel lõikab oma sakilise teraga köögiviljadest ribasid. Väga asjalik töövahend. Sellise vidinaga saab kenad spiraalsed ribad, kui tegu on pika suvikõrvitsaga. Lühema suvikõrvitsa puhul spiraale ei saa, tulevad lihtsalt nii pikad ribad, kui on suvikõrvits. No ja muidugi on olemas ka mandoliinid ja elektrilisedki abivahendid, millega köögivilju ribastada. Ükski neist aga ei tee spiraale, mis ei tähenda muidugi, et ribadel midagi viga oleks:)
Mul on  spiraalsete pikkade ribade tegemiseks selline hiiglaslikku pliiatsiteritajat meenutav jubin (sarnane sellega siin), millesse saab pista kas porgandi, kurgi, suvikõrvitsa või mõne muu köögivilja ja siis kruttides valmistada vahvad spiraalid. Ostsin selle Madridist ühest köögipoest ja see maksis vaid 3 või 4 eurot, aga abiline missugune! Ehk leiab meiegi köögitarvete poodidest midagi sarnast, valik on ju nüüd juba päris suur siingi.
Ribad saab loomulikult valmistada ka käsitsi, lõigates lihtsalt suvikõrvitsast pikisuunas õhukesed viilakad ja siis need omakorda lõigata peenikesteks ribadeks.
Ja kui siis ribad või spiraalid valmis on, saab nendega edasi teha nii palju toredat ja maitsvat. Võib korraks pannil tilgas õlis läbi kuumutada ja segada ürtide, küüslaugu, peekonitükkide või millegi muu meelepärasega. Niisamuti korraks läbi praadinuna võib neid segada keedetud spagettide ja koorese pastakastmega, tulemuseks mõnus pasatroog, kus ei saagi aru, milline ribadest siis nüüd päris- ja milline suvikõrvitsaspagett.
Aga ka niisama toorelt saab suvikõrvitsanuudlitest maitsva salati. Kastmeks võib valmistada lihtsa segu oliiviõlist ja sidrunimahlast, lisada veel tšillit, küüslauku, ürte. Minu selleaastane avastus on segada suvikõrvitsanuudleid maapähklikastmega. Maapähklikaste sobib eriti hästi siis, kui tahaks muidu hästi kalorivaesele suvikõrvitsale veidi toekust lisada. Niimoodi pole ta enam lihtsalt salat, vaid üsna toitev eraldi roog, mis sobib kasvõi kergeks lõunaks.
Thai Choice valikus on Satay-kaste, mida eelkõige teatakse kui tüüpilist lisandit aasiapäraste satay- kanavarraste juurde. Täpselt samahästi sobib aga seesama Satay kaste ka köögiviljade dippimiseks või salatikastmeks, neil juhtudel võib soovi korral kastet veidi vedelamaks teha, segades natuke kookospiima. Ta on väga mõnusa naturaalse maitsega (seda on ka koostisained), parasjagu on ka vürtsikust. Valmis kastet kasutades saab suvikõrvitsaroa lauale kohe eriti kiiresti ja lihtsalt. Kel isu kõik ise teha, siis maapähklikastet saab ise teha nii:

2 küüslauguküünt
1,5-1 tšillikauna (või 0,5 tl tšillihelbeid)
3 sl maapähklivõid
2 tl sojakastet
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
u 4 sl kookospiima või vett
soola, pipart

Purusta küüslauguküüned ja haki tšilli hästi peeneks. Sega kõik maapähklikastme ained omavahel ja vedelda kaste vee või kookospiimaga parajaks.
Sega sobiv kogus maapähklikastet suvikõrvitsanuudlitega, raputa peale värsket koriandrit või peterselli ja lase hea maitsta.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Rahvusköögid, Retseptid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: nuudlid, salat, suvikõrvits, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega
Next Post: Kukeseene-suvikõrvitsa frittata »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Avokaadomuna

Martsipanised kõrvitsamuffinid

Aprikoosikrõbedik

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Õunakrõbedik

Heinalammas

Nõgeseomlett juustuga

Pasta puttanesca. Lugu ja retsept.

Must kleepuv riis, kookospiim ja mango

Koorene lõhesupp ja jaanuari Pereköök

Jälgi ka instagramis

Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja