• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Suvikõrvitsanuudlid maapähklikastmega

august 28, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

suvikõrvitsa"nuudlid" maapähklikastmega

Viimase paari nädala populaarseim otsingusõna blogis “mustikate” kõrval on “suvikõrvits”. No ja üllatavat ei ole siin muidugi midagi, hooaeg ju! Mustikaaeg hakkab küll tasapisi läbi saama, aga suvikõrvitsat jagub veel korralikult. Võib juhtuda, et suvikõrvitsat ennast on oluliselt rohkem, kui ideid ta kasutuseks.
Mõned mõtted, mida nende toredate viljadega peale hakata, olen varasematel aastatel kirja pannud ja igal aastal suvikõrvitsahooajal teen neid kõiki vähemalt korra. Näiteks:

Mahlane suvikõrvitsakeeks
Suvikõrvitsakotletid küüslaugu-jogurtikastmega
Röstitud patisson (patissongi ju suvikõrvits)
Kukeseentega täidetud suvikõrvits
Suvikõrvits mündi ja küüslauguga
Sidruniga suvikõrvitsamoos ehk päikesemoos
Praetud suvikõrvitsaõied 
Toorjuustu, salvei ja anšoovistega täidetud suvikõrvitsaõied

ja veel mitmed teised. Siis vasakul veerus on teemana “suvikõrvits” olemas, kõik suvikõrvitsat sisaldavad toidud kenasti sellele klikates all leitavad.

Nendele olemasolevatele lisaks panen kirja veel ühe idee, kuidas suvikõrvitsast midagi maitsvat, tervislikku ja põnevat teha. Justnimelt idee, sest retsept öelda on selle kohta, et ribasta suvikõrvits ja sega kokku maapähklikastmega, ilmselge liialdus.  Aga jah, nii lihtne see ongi.
Suvikõrvitsast zoodles’ite (zucchini+noodles), spiraalide, nuudlite või spagettide või julienne’i või kuidas iganes keegi soovib neid ribakesi nimetada, on vaja abimeest. Selleks võib olla köögiviljakoorijaga sarnane lõikur (julienner), mis siledate ribade asemel lõikab oma sakilise teraga köögiviljadest ribasid. Väga asjalik töövahend. Sellise vidinaga saab kenad spiraalsed ribad, kui tegu on pika suvikõrvitsaga. Lühema suvikõrvitsa puhul spiraale ei saa, tulevad lihtsalt nii pikad ribad, kui on suvikõrvits. No ja muidugi on olemas ka mandoliinid ja elektrilisedki abivahendid, millega köögivilju ribastada. Ükski neist aga ei tee spiraale, mis ei tähenda muidugi, et ribadel midagi viga oleks:)
Mul on  spiraalsete pikkade ribade tegemiseks selline hiiglaslikku pliiatsiteritajat meenutav jubin (sarnane sellega siin), millesse saab pista kas porgandi, kurgi, suvikõrvitsa või mõne muu köögivilja ja siis kruttides valmistada vahvad spiraalid. Ostsin selle Madridist ühest köögipoest ja see maksis vaid 3 või 4 eurot, aga abiline missugune! Ehk leiab meiegi köögitarvete poodidest midagi sarnast, valik on ju nüüd juba päris suur siingi.
Ribad saab loomulikult valmistada ka käsitsi, lõigates lihtsalt suvikõrvitsast pikisuunas õhukesed viilakad ja siis need omakorda lõigata peenikesteks ribadeks.
Ja kui siis ribad või spiraalid valmis on, saab nendega edasi teha nii palju toredat ja maitsvat. Võib korraks pannil tilgas õlis läbi kuumutada ja segada ürtide, küüslaugu, peekonitükkide või millegi muu meelepärasega. Niisamuti korraks läbi praadinuna võib neid segada keedetud spagettide ja koorese pastakastmega, tulemuseks mõnus pasatroog, kus ei saagi aru, milline ribadest siis nüüd päris- ja milline suvikõrvitsaspagett.
Aga ka niisama toorelt saab suvikõrvitsanuudlitest maitsva salati. Kastmeks võib valmistada lihtsa segu oliiviõlist ja sidrunimahlast, lisada veel tšillit, küüslauku, ürte. Minu selleaastane avastus on segada suvikõrvitsanuudleid maapähklikastmega. Maapähklikaste sobib eriti hästi siis, kui tahaks muidu hästi kalorivaesele suvikõrvitsale veidi toekust lisada. Niimoodi pole ta enam lihtsalt salat, vaid üsna toitev eraldi roog, mis sobib kasvõi kergeks lõunaks.
Thai Choice valikus on Satay-kaste, mida eelkõige teatakse kui tüüpilist lisandit aasiapäraste satay- kanavarraste juurde. Täpselt samahästi sobib aga seesama Satay kaste ka köögiviljade dippimiseks või salatikastmeks, neil juhtudel võib soovi korral kastet veidi vedelamaks teha, segades natuke kookospiima. Ta on väga mõnusa naturaalse maitsega (seda on ka koostisained), parasjagu on ka vürtsikust. Valmis kastet kasutades saab suvikõrvitsaroa lauale kohe eriti kiiresti ja lihtsalt. Kel isu kõik ise teha, siis maapähklikastet saab ise teha nii:

2 küüslauguküünt
1,5-1 tšillikauna (või 0,5 tl tšillihelbeid)
3 sl maapähklivõid
2 tl sojakastet
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
u 4 sl kookospiima või vett
soola, pipart

Purusta küüslauguküüned ja haki tšilli hästi peeneks. Sega kõik maapähklikastme ained omavahel ja vedelda kaste vee või kookospiimaga parajaks.
Sega sobiv kogus maapähklikastet suvikõrvitsanuudlitega, raputa peale värsket koriandrit või peterselli ja lase hea maitsta.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Rahvusköögid, Retseptid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: nuudlid, salat, suvikõrvits, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega
Next Post: Kukeseene-suvikõrvitsa frittata »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kolme koostisosa ENERGIAPALLID

Laimiposset ja ingveriküpsised

Leiva-rummijäätis pähklite ja mustade sõstardega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Jääpraad

Peeditšipsid

Suhkruhernepüreesupp mündijogurtiga

Caponata, tallekarreest ka

Laimitartaletid ehk laimivõidega korvikesed

Puravikupüreesupp

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja