• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Uus-Meremaa spinat ehk ruutlehik ja üks väga maitsev salat sellest

august 1, 2011 by Mari-Liis Ilover 14 kommentaari

uus-meremaa spinat e. ruutlehik/new-zealand spinach

DSC_0062Kui mu armsad naabrid meile sületäie pikkade mahlaste vartega, mille otsas lopsakad tumerohelised kolmnurksed lehed, külla tulid, vaatasin esimese hooga, et ohhoo, see ju toosama kevadel Tammuris veekannus nähtud oksake (vasakul fotol), mida Bordoo spinatiks nimetati. Et heal lapsel mitu nime ja ühed spinatid kõik.
Lähemal uurimisel aga selgus, et tegu on ikkagi erinevate spinatilistega ja Tammuris oli tõepoolest Bordoo spinat (punaka varre ja leherootsudega) ja minu köögis maandunud roheline kuhi Uus-Meremaa spinat. Uus-Meremaa spinatil on ka kena eestikeelne nimetus ruutlehik.
Kindlasti on paljud seda ka kasvatanud, mina sain ruutlehikut maitsta esimest korda ja kindel on see, et minu aias järgmisel aastal see taim kasvab, sest tegu on tõeliselt maitsva köögiviljaga. Kui tavalise spinati saagikorjamise aeg saab läbi väga kiiresti ja ausalt öeldes toorelt süües ei ole minu arvates spinati maitse teab mis asi, siis ruutlehiku lehed on hästi tugevad ja mahlased, lausa krõmpsuvad. Maitse on vastupidiselt mõnele teisele salatile (tavaline lehtsalat näiteks) ruutlehikul täiesti olemas. See on kergelt mõrkjas, natuke idune ja natuke spinatine ja hästi-hästi värske.
Aialehe kaudu sain teada, et ruutlehikut on väga lihtne kasvatada ükskõik kas kasvuhoones või peenras ja teda ei kimbuta ei haigused ega kahjurid. Ka ei lähe ruutlehik suve jooksul vanaks ega puiseks. Võrseid ära lõigates kasvatab ta uued.

Ruutlehiku seemneid saab näiteks Seemnemaailmast või aianduskeskustes laialt levinud “Suvipiha” valikust.

Tegin kingitusena sülle sadanud salatikuhilast külalistele kohe lauale roa, mis sai väga sooja vastuvõtu osaliseks.

salat ruutlehikust, virsikutest ja kitsejuustust/salad with new-zealand spinach,peaches and goat cheese

Paar suurt peotäit ruutlehiku lehti
4-5 virsikut, eriti hästi sobivad lapikud, nn. saturnvirsikud
100 g kitsejuustu

Salatikaste:

3 sl oliiviõli
1 sl sidrunimahla
1 sl vedelat mett
meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart

soovi korral röstitud ja hakitud kreeka pähkleid

Alusta salatikastmest: sega kõik koostisained emulsiooniks. Seda võib teha kausis vispliga keerutades või kaanetatud purgis seda hoogsalt raputades.

Laota salatilehed vaagnale, aseta neile tükeldatud virsikud. Pudista peale kitsejuust. Nirista üle kõige salatikaste. Soovi korral raputa peale veel kergelt kuumal kuival pannil röstitud ja seejärel hakitud kreeka pähkleid.

Variatsioonidena võib kasutada muid salatilehti ja kitsejuustu asendada näiteks feta, mozzarella või kodujuustuga.

 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Retseptid, Salatid, Tervislik Tagged With: salat, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Sõstrakeeks
Next Post: Kukeseentega täidetud suvikõrvits »

Reader Interactions

Comments

  1. Ülle

    august 1, 2011 at 3:19 p.l.

    Omast käest võin kinnitada, et erinevalt tavalisest spinatist, mille hingeelu mõistmisega on mul raskusi, on ruutlehikuga täielik klapp. Tema kasvab ja hästi kasvab ning mina olen rahul:).

    Vasta
  2. Mari-Liis

    august 1, 2011 at 4:33 p.l.

    Ülle, kas sul on kasvuhoones v avamaal?

    Vasta
  3. Ülle

    august 1, 2011 at 5:47 p.l.

    Täitsa avamaal on mitu aastat kasvanud. Tõesti, pean kahjutundega ütlema, sel aastal ununes külvata, aga küllap järgmisel taas.

    Vasta
  4. Britt

    august 1, 2011 at 8:18 p.l.

    Oi, mul on ka peenras see taim!Ämm andis seemned ja ütles, et nagu spinat. Siiani mõtlesin, et mis see õige nimi siis tegelikult ikkagi on. :)

    Vasta
  5. Eva P.

    august 2, 2011 at 7:22 e.l.

    See taim kasvab tõepoolest hästi jõudsalt nii avamaal kui kasvuhoones, külvab ennast ise.

    Vasta
  6. Mari-Liis

    august 2, 2011 at 7:39 e.l.

    kõik see kinnitab veelgi, et järgmisel suvel mul ka ruutlehik kasvamas. Maitseb hea ja kasvab hoogsalt, mida veel tahta!:)

    Vasta
  7. Pille

    august 2, 2011 at 8:15 e.l.

    Ehhee, mul oli ka ruutlehik mullu peenras ja kasvas kenasti. Mulle meeldis samas peenras kasvanud spinat ikka veidi rohkem ja tänavu polnud plaanis seda uusmeremaalast kasvatada, aga selgus, et oli end ise külvanud ja seemned talve kenasti üle elanud.
    Muide, eile oli sellest juttu ka Tiguteegi blogis :)

    Vasta
  8. tiguteek

    august 2, 2011 at 8:52 e.l.

    Nali on selles, et Portugalis ei ole keegi nõus seda taime Uus- Meremaa spinatiks kutsuma :) Pille pani lingi mulle ja ma tutvustasin uusi teadmisi kohalikule sõbrammale. ..Reaktsioon oli umbes selline, mis Uus- Meremaa- see kasvab 15 km Aveirost välja sõites metsikult mägedes. Sellesi umbrohtu keegi ei külva etc. Ja loomulikult on see tema arvates Portugali taim – nii nummi :) Aga see taim läheb järgmisel aastal mu ema peenrasse ka- ma lihtsalt jumaldan teda kergelt hautatult nagu siinmail teda pakutakse ja ma ise teda kodus teen. Samas olid meil külas eestlased, kes põlgasid maitset mõrkjaks ja ma sain restoranis kogu laudkonna ruutlehiku ära süüa!

    Vasta
  9. Köögikata

    august 2, 2011 at 9:38 e.l.

    Sa pead ainult vaatama, et liiga palju ei külva, muidu maandud ka varsti kuskil külas sellise kuhilaga :P. Ma nendega seal lausa hädas, laiutavad üle kogu kasvuhoone.

    Aga…ma kommisin Sulle ka oma blogis (seda pevaliiliaasja).

    Vasta
  10. tiguteek

    august 2, 2011 at 9:59 e.l.

    Vabandust miljoni kirjavea pärast. Arvuti on võõras ja kirjakast on nii pisuke, et kirjutatud teksti ei näe.

    Kristel

    Vasta
  11. Juc

    august 4, 2011 at 4:26 p.l.

    Oi mis põnev tegelane. Pean seda oma emale tutvustama, tema tahab alati midagi uut kasvatada. :) Aga salat tekitas mul isu vaatamata sellele, et ma ise kitsejuustu sõber (veel) pole. Pean leidma maheda juustu ja kui sama salatit ei saa kuskilt, siis teen rukolaga. Igavam küll, aga ma mõtlen, et maitsev siiski!

    Vasta
  12. ilse

    mai 1, 2012 at 4:33 e.l.

    Ma kahtlustan, et see Tammuris Bordoo spinatiks nimetatud taim Atriplex hortensis ehk aedmalts ja ka vene spinati nime all http://seemnemaailm.ee/index.php?GID=13400

    http://www.google.com/search?q=atriplex+hortensis&hl=et&client=safari&rls=en&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=9mafT5WiDobI0QXz2rGzAw&ved=0CCEQsAQ&biw=1296&bih=579

    Vasta
  13. Mari-Liis

    mai 6, 2012 at 7:30 p.l.

    No vot ei tea, ilsu. Samas see Tammuri oksake oli ikka täitsa roheline, vene spinat tundub su linki vaadates punakas. Ehkki jah, on mainitud, et on ka rohelist sorti. Nii et mine võta nüüd kinni :)

    Vasta
  14. Mari-Liis

    mai 6, 2012 at 8:03 p.l.

    Sry, kirjutasin su nime nami-nami järgi:) siin oled muidugi ikka ilse! :)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tervislikud valikud on alati paremad valikud

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Vürtsikas köögiviljapilaff ja kurgiraita
  • Kiire ja kerge marjajäätis
  • Baski põlenud juustukook
  • Philips Airfryer – minu kasutuskogemus
  • Kirsi-kohupiima magustoit

Värsked kommentaarid

  • Teeleleele, Brita kook
  • Mari-Liis Ilover, Baski põlenud juustukook
  • Mari-Liis Ilover, Baski põlenud juustukook
  • Anonüümne, Baski põlenud juustukook
  • Alona, Baski põlenud juustukook

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Angervaksasiirup

Limoncello kook

Roheline munasalat ehk kuidas kasutada ära pühademune

Seenerassolnik

Hiina magus-hapu sealiha ehk gu lou yook

Karulaugu ja valge oa supp

Jälgi mind ka Instagramis

  • Laupäevalõuna IG laivis 10. aprillil kell 14.00. CAESAR!!! Pilt on tehtud 10 aastat tagasi Tuulasin arvutis ja mälupulkadel, aga tundub, et see ongi ainuke foto, mille sellest legesalatist olen suutnud teha ‍♀️. Aga tühja sest pildist, Caesari salat on ise tehtuna ikka üks hea kraam, alati ahvatlev ja täiesti aegumatu, nii et teeme homme koos ta valmis! Vabandused kohe kõigi Caesari- puristide ees, sest teen mõned kõrvalekalded klassikast. Kaste tuleb kergem, jogurti baasil, ei tee praegu majokastet. Ja ehkki klassikaline salat on vaid salatilehed+krutoonid+parmesan+kaste, teeme homme kõrvale krõbedad kanapalad. Et lastel ja lapsemeelsetel ikka ka midagi süüa oleks. Kokkamiseks on
  • Jagan rõõmuga teiega maitsvat köögiviljapilafi ja kurgi-küüslaugu raita retsepti See on järjekordne osa mu sellekevadisest koostööprojektist Härmaviljaga. Pean ütlema, et mul on väga hea meel, et Härmavili usaldas mind oma Aasta lemmikvilja konkursi (vt täpsemalt nende kodulehelt) koostööpartneriks, sest mis oleks minusugusele köögiviljafännile toredam, kui võimalus oma poolehoiuga tervislikule looduslikule toorainele veelgi laiemalt lehvitada ☺️Praegu, kevadel, kui kodumaise värske köögiviljaga lood just kiita pole, on külmutatud kraam ju suurepärane võimalus toitudesse värvi ja värskust tuua. Sellele riisiroale annavad mõnusa idamaise maitsenüansi ingver ja maitseained vürtsköömnetest ja koraindrist sutsu kaneeli ja kardemonini. Soovitan kindlasti pilafi kõrvale teha värske küüslaugu-kurgi raita, see
  • Kiire ja kerge marjajäätis! Tean küll, et ega tänane ilm jäätisesöömist ei soosi, aga noh, ega seda ei peagi ju õues limpsima. Toas pole tuult, midagi ei saja ka ja minu meelest igatahes igati sobiv päev midagi marjast ja värskendavat endale maiustamiseks kokku suristada. Külmutatud marjadest tehtud jäätis ongi just selline, nagu postituse pealkiri lubab: kiire ja kerge. 5 minutit ja valmis! Kerge on ta ka, igas mõttes – nii valmistusviisi kui kalorsuse poolest. Igati sobilik maius rannahooajaks valmistumisel, kas pole Tarvis läheb põhimõtteliselt vaid kolme koostisosa: 1. külmutatud marju, 2. veidike midagi koorest vedeldamiseks (taimse jäätise puhul kookoskoor, muul
  • Värskete kirssideni kulub veel mõni kuu. Aga ega sellepärast siis kirsimaitse tundmata pea jääma Palun väga, siin üks ilus ja hea kirsimagustoit kõigile ilusatele ja headele! See külmutatud kirssidest kaste siin on nii maitsev, et tegelikult tasuks teha topeltports, hea külmkapist limpsida, kui isu millegi hea järele KIRSI-KOHUPIIMA MAGUSTOIT kolm portsjonit Kirsikaste: 3 sl suhkrut 1 sl vett 200 g külmutatud kirsse (Härmavili) 1 sl maisitärklist Kreem: 2 dl 35% koort 200 g kohupiima 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut 3 sl suhkrut lisaks: riivitud piima- või tumedat šokolaadi Tegevuskäik Kirsikastmeks kuumuta väikeses potis vesi suhkruga keema ja lisa külmutatud kirsid.
  • KARAMELLIPASHA! Enam pole kuigi palju aega jäänud aasta kõige rõõmsamate pühadeni . Pean kohe üles tunnistama, et lihavõtete näol on tegu mu lemmikpühadega üldse. Isiklikus plaanis on lihavõtted minu südame soojemas nurgas seetõttu, et olen sündinud ilusal aprillikuu pühapäeval, mis mu sündimise ajal sattuski olema justnimelt ülestõusmispüha. Nii et olen kevadpühade laps! Sel aastal mu sünnipäev küll lihavõtetele ei satu – liikuvad pühad ju- aga kogu aprillikuu on ikkagi lilli, värve ja päikest täis ☀️. Seekord pühadeks suurt pidu ega lihavõtte-brunchi sõpradega teha ei saa, seda külluslikumalt ja südamlikumalt saab aga tähistada pereringis. Otse loomulikult tuleb meie pühadelauale ka seekord
  • Homseks LAUPÄEVALÕUNAKS teeme toidu, mis on padukevadine! Kreemine, valge-roheline, pehme nagu pilveke ja ja samas mõnusalt toekas: risoto suitsulõhega! Pildil küll lõhet pole, aga kujutlusvõime aitab vast hädast välja . Sobib nii kuum- kui külmsuitsulõhe, ma ise teen kuumsuitsulõhega. Kes kala ei taha, siis võib selle lihtsalt välja jätta ja saate imelise klassikalise risoto Primavera, nagu pildil Näeme homme kell 14 Instagram Live’s Ostunimekiri: ☑️1 sibul ☑️2 küüslauguküünt ☑️oliiviõli ☑️valget veini ☑️1-1,5 l kanapuljongit ☑️300 g risotoriisi ☑️1 punt, u 250 g sparglivarsi ☑️suur peotäis, u 100 g suhkruhernekaunu ☑️150 g külmutatud herneid ☑️1 sidrun ☑️75 g võid ☑️75 g
  • Vaid 4 koostisosa (olgu-olgu, sool ja pipar ka ), paarkümmend minutit ja selline maitsev pannitäis ongi valmis! Tarvis läheb vaid pakk külmutatud ube , sibulat, peekonit ja karp šampinjone. Sobib ju väga hästi kiiresse argipäeva, kas pole! Me olemegi kodus seda söönud sellise kiire mõeldud-tehtud eraldi einena. Kui hing ihkab mingit süsivesikulist siia juurde, siis tükk ciabattat või viil muud kohevat saia toorjuustukatte ja tomati-kurgiga sobib pannitäie kaaslaseks superhästi. Palun, siin on retsept: PANNIROOG UBADE, SEENTE ja PEEKONIGA 400 g külmutatud aedube 150 g suitsupeekonit 2 mugulsibulat 400 g šampinjone soola, musta pipart Aja suures potis vähese soolaga maitsestatud vesi
  • Viimase aja üks ägedamaid avastusi (paraku mitte küll maailma ajaloo mastaabis, küll aga minu köögiseinte vahel ) on HERNEPESTO! Jaa, hernestest saab väga edukalt pestot teha ja mõelda, kui toitainerikas see veel on! Koos basiiliku, küüslaugu, pähklite ja parmesaniga kastmeks purustatud herned annavad pestole nii mõnusa magusapoolse nüansi, mida omakorda pastaroas tasakaalustavad tugevamaitselised päikesekuivatatud tomatid. Retsept on blogis ja link sinna viib biost ❗️Ja veel ❗️Annan teada ka ühest vahvast konkursist. Nimelt on kõigil võimalik osaleda AASTA LEMMIKVILJA valmisel! Võistlustules on maasikad,mustikad, lillkapsas, brokoli, herned , oad, paprika, sibul, spinat ja veel palju teisi Vaatasin just, et hetkel on kõige

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja