• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Rabarbrikook ricottaga

mai 30, 2011 by Mari-Liis Ilover 14 kommentaari

rabarbri-ricottakook

Järjekordne mõnus kook rabarbrist, lihtne ja maitsev. Täidises kasutasin seekord Estoveri ricotta kohupiimakreemi. Hästi mõnus kreemine ja maheda maitsega jäi. Loomulikult võib samahästi kasutada kohupiima või kohupiimapastat, ricotta ja kohupiim jäävad küpsetades väga sarnased. Kohupiimale peaks vast veidi rohkem suhkrut lisama, ta on hapukam.
Tegin koogi kandilisse pirukavormi, mille suurus vastab enam-vähem 20 cm lahtikäivale vormile.
rabarbri-ricottakook

Põhi: 
100 g külma võid
200 g nisujahu
noaotsaga soola
2 sl suhkrut
1 tl sidrunimahla
1 muna
Täidis:
500 g ricotta kohupiimakreemi 
150 g paksu Kreeka jogurtit
2 muna
1 dl suhkrut
u 300 g rabarbreid
soovi korral pealepuistamiseks paar sl pärl- või demerara suhkrut

Põhja jaoks sega omavahel jahu, sool ja suhkur. Tükelda või. Laota võitükid jahusegu peale ja haki noaga puruseks. Klopi muna lahti. Lisa purusegule muna ja sidrunimahl, sega kiiresti ühtlaseks tainaks. Vajuta lamedaks pätsikeseks, mässi see toidukilesse ja hoia pool tunnikest külmkapis.
Sellest tainakogusest läheb 20 cm vormi kooki tehes tarvis pool. Aga väiksemat kogust on ka nagu naljakas teha, nii et ülejäänu saad jätta külmkappi seisma järgmise koogi jaoks.
Täidise jaoks sega kõik selleks vajaminevad ained hästi ühtlaseks seguks.
Tükelda rabarber soovi kohaselt, kas väikesteks tükkideks või pikemateks juppideks, millest mustrit laduda. Ma lõikasin 4 paksemat rabarbrivart pikkupidi peenemaks ja need pulgad omakorda võrdse pikkusega juppideks, millest tekitasin ruudustiku.
Võita koogivorm.
Rulli tainas hästi õhukeseks, paari millimeetri paksuseks. Et tainas aluse ega rulli külge kinni ei jääks, tuleb kindlasti raputada neile jahu. Niimoodi õnnestub lahtirullimine hästi. Keera tainas tainarulli ümber ja tõsta võitatud vormi. Jäta tainast äär ka servadele, umbes 2,5 cm kõrguselt.
Vala põhjale täidis ja laota fantaasiat kasutades peale rabarber. Kui soovid, puista rabarbrile demerara suhkrut.
Küpseta 175 kraadi juures u 40 minutit, kuni täidis on küpsenud ja rabarber pehme.
rabarbri-ricottakook

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook-tort, küpsetis, rabarber

Previous Post: « Kaks aastat täis! Retsept välispidiseks tarbimiseks, aga võib muidugi smuutina ära ka juua:)
Next Post: Rabarbri-mascarponejäätis »

Reader Interactions

Comments

  1. Maarja

    mai 30, 2011 at 7:25 p.l.

    Pilt on väga armas!

    Vasta
  2. Elis

    mai 30, 2011 at 7:50 p.l.

    Väga kena kujundusega pirukas, kindlasti ka väga maitsev 🙂
    Polegi kunagi selle peale tulnud, et sidrunimahla põhjatainas kasutada, alati on automaatselt koor sisse läinud, aga kindlasti proovin ka nii.

    Vasta
  3. Koopatibi

    mai 30, 2011 at 8:30 p.l.

    Ilus!

    Vasta
  4. mõisa printsess

    mai 30, 2011 at 8:37 p.l.

    see esimene pilt tekitab minus vastupandamatu soovi osta kandiline pirukavorm ja teha samasugune koogidisain – mis siis, et rabarber minu lemmik ei ole 🙂

    Vasta
  5. Piret

    mai 31, 2011 at 5:09 e.l.

    Oh, kui kaunis ruuduline! Mulle meeldib ka paks kreeka jogurt pirukates, jääb mõnusalt siidine.

    Vasta
  6. Mari-Liis

    mai 31, 2011 at 6:19 e.l.

    Elis, sidrunikoor annab kindlasti hea maitse, aga sidrunimahl pidi jahus sisalduva gluteeni muutma elastsemaks. See hõlbustab töötlemist, tainast on lihtsam rullida ja ta püsib paremini koos. Ühesõnaga, parem põhi tuleb! Samas olen ka ilma teinud ja õnnestub ka. Nii et kohustuslik ei ole, aga kui sidrun on käepärast, proovi:)

    Vasta
  7. Mari-Liis

    mai 31, 2011 at 6:21 e.l.

    Kook tänab kõiki komplimentide eest! Vot kui lihtsate vahenditega (veidi teistmoodi rabarbri paigutamine) saab ühest lihtsast koogikesest kohvilaua staar.

    Vasta
  8. Voisula

    mai 31, 2011 at 8:40 e.l.

    Stiilne kook!

    Vasta
  9. Juc

    mai 31, 2011 at 1:58 p.l.

    Superilusti välja kukkunud. Mul on ähmaselt meeles, et eelmisel suvel püüdsin midagi sarnast teha. Õigemini plaan oli vaimusilmas umbes selline, aga tulemus sellest kurvastavalt kaugel :). No ei olnud ilus! Aga Su oma on nagu makett lausa, mitte päris. Parimas mõttes. Enda lohutuseks pean mainima, et mu käsutuses oli suvilas asuv pisike ahi, kus temperatuur kõigub nii ajaliselt kui ruumiliselt 🙂

    Vasta
  10. Köögikata

    mai 31, 2011 at 6:12 p.l.

    See näeb tõesti võrratu välja!

    Vasta
  11. Tuuli

    mai 31, 2011 at 9:14 p.l.

    Belissima!

    Vasta
  12. Kati

    juuni 1, 2011 at 12:19 p.l.

    Ülimaitsev!

    Vasta
  13. Ennike

    mai 31, 2012 at 2:56 p.l.

    Tahtsin öelda koogi ilu kõrvale jättes, et väga maitsev kook on. Minu vaieldamatu lemmik rabarberikookide seas.

    Vasta
  14. Mari-Liis

    mai 31, 2012 at 3:09 p.l.

    Mul omal ka üks lemmikuid!Ricotta ja jogurti täidis on hästi mõnus.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

E-RAAMAT “MAITSVAD JÕULUD”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

UUS RAAMAT! KUFI KOKARAAMAT

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Piña Colada kook (täiesti taimne toorkook)

Banaanikeeks

Tort “Suvi”

Värsked kommentaarid

  • Mari, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari-Liis Ilover, Kohevad Ameerika pannkoogid
  • Mari-Liis Ilover, Tagurpidi ploomikook
  • Kufipannkook kahele – Kairi koduköökla, Philips Airfryer – minu kasutuskogemus
  • Anonüümne, Kohevad Ameerika pannkoogid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Munad tomatikastmes. Abiks ikka.

Gnocchi

Hirsihautis kõrvitsa ja ubadega

Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Kahe šokolaadi fondant väikese piparmündiga

Pardikoiva confit

Jälgi ka instagramis

🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsn 🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsna sagedasti laual. Variatsioonidega küll, sest forelli asemel võib olla ka lõhe ja brokoli asemel türgi oad näiteks. Nii või teisiti on see tõeline argiõhtu mugavustoit, sest vaja on väheseid koostisosi ja valmimisaeg on 15 minutit. Samal ajal valmib ka riis. Kikkomani teriyaki kaste röstitud seesamiseemnetega seob kõik kokku ilusaks tervikuks.

Forell ja brokoli teriyaki kastmes
neljale-viiele

1 forellifilee, u 800-900 g
1 brokoli
1 sl õli praadimiseks
u 1,5 dl Kikkomani teriyaki kastet röstitud seesamiseemnetega
rohelist sibulat
soola
kõrvale serveerimiseks riisi

Lõika kala portsjoniteks, brokoli õisikuteks. Auruta brokoli või keeda mõni minut ja nõruta.  Prae kalapalad suuremal pannil õlis mõlemalt küljelt (esmalt nahapool), kokku läheb nii 6-7 minutit. Maitsesta soolaga, pigem vähe, sest teriyaki kaste on ka soolane. Pane pannile kala seltsi brokoli, lisa teriyaki kaste ja lase paar minutit podiseda. Saputa peale rohelist sibulat ja ongi valmis! Kõrvale söömiseks on ideaalne valik riis.
.
.
#koostöö #kikkoman #teriyaki #trout #broccoli #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #kokkamine #retseptid #videoretseptid #cookingreels
Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka e Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka ei ütle, sest tundub cheesy. Aga kõik klišeed ongi sulatõsi. Nii et:  talvevõlumaa! 
Ilusat saabuvat 1. adventi ja kõik õue, vutt-vutt! ❄️❄️❄️✨✨✨
❄️Pohla-martsipani stritsel❄️ 1. advent on ❄️Pohla-martsipani stritsel❄️
1. advent on homme, see märgib meie peres alati ametlikku jõuluaja algust 🎄Tere tulemast taas Mariah Carey, Michael Bublé, Üksinda kodus ja Grinch, mina olen valmis 💪
Ja ohh, muidugi jõuluküpsetised! Mõrkjad pohlad ja mandlimagus martsipan koheva saia sees, mida sa hing veel paremat tahta oskad.
Retsept on kommentaarides.
.
.
#jõulud #küpsetamine #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker
Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tän Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tänav Nõmmel toredaks talviseks heategevuslikuks jõuluturuks ❄️ Terve päeva toimuvad vahvad tegevused tervele perele, kontserdid, saab osta jõulukinke ja maitsvat kraami on muidugi ka.
Sellega seoses. Just tuli ahjust hõrk piparkoogipõhjal jõhvika-juustukook, mis rändab ka homme Jõuluturule, Minu Unistuste Päeva telki! Maiusta lõigukaupa või osta koju/külakostiks kaasa terve kook! Nii anname koos panuse raske diagnoosiga laste unistuste täitmiseks 💝
Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui r Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui rammusad praed ja suhkrused küpsetised võimu üle võtavad, midagi kergemat ja värskemat, kuid siiski jõuluhõngulist. See on vikerforelli-crudo, kus küpsetamata kalaviilud on maitsestatud aromaatsete happeliste tsitruselistega, lisaks veel oliiviõli, roseepipart ja värskuseks hernevõrseid. Nii lihtsa roa puhul on vaid üks reegel: koostisosad peavad olema värsked ja kvaliteetsed! Aga muidu, keerulist pole valmistamises absoluutselt mitte midagi ja hõrgutis on valmis 15 minutiga. Veinisoovituse leiad retsepti alt.

Vikerforelli-crudo
kolmele

1 verigreip
350 g vikerforellifileed 
1 sl verigreibi mahla
1 sl laimimahla
3 sl väärisoliiviõli
1 tl roseepipart
väike peotäis hernevõrseid
soolahelbeid

Koori verigreip ja tee segmentideks. See tähendab, lõika greibi viljaliha seda ümbritsevate kilede vahelt välja.  Lõika kalafilee viiludeks. Lao kalalõigud ja greibiviilud taldrikule. Puista peale soolahelbeid. Nirista peale 1 sl greibimahla, mis eraldus lõikamisel. Lisa ka laimimahl. Vala kalale oliiviõli. Puista peale roseepipar ja hernevõrsed. Saputa peale veel veidi soolahelbeid. Crudo on valmis nautimiseks!
Veinisoovitus tuleb @prismaperemarketid !  Prisma Paar teeb toiduga sobiva veini valiku eriti lihtsaks, sest veinid on jaotatud viide toiduga sobivasse kategooriasse: mereandide, kala, valge ja punase liha ning erinevate suupistete kõrvale. 
Sommeljee Kim Mollis soovitab crudo juurde Alsassist pärit Willmi veinimaja kuiva Rieslingit. See värske, tsitruseline ja aromaatne valge vein on siia perfect match.
.
#crudo #forell #vikerforell #koostöö #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
29. november 2013. Küll on tore, et sotsiaalmeedi 29. november 2013. Küll on tore, et sotsiaalmeedia saadab memories-teateid. Kuidas ma muidu oleks teadnud, et täna möödus 10 (kümme!!! 🫨) aastat mu esimese raamatu ilmumisest. Juhhei! 🎉😀“Maitsev” oli mu esimene ja tuleb tunnistada, et siiani kõige armsam raamatutitt. Kõik ülejäänud ka muidugi südame küljes, aga ehh, ikkagi see esimene…🥹💝

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja