• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Laimi ja koriandriga maitsestatud krevetisalat tortiljakrõpsudega

jaanuar 14, 2019 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Et kõik ausalt ära rääkida, tuleb alustada sellest, et tegelikult tahtsin kangesti teha ceviche’i. See on teadupärast Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit imetabaselt hea kalaamps, milles kala on “küpsetatud” tsitrusemahlas. Olen seda varemgi teinud, retsepti saab vaadata siit. Tavaliselt kasutatakse valget kalafileed, mõtlesin katsetada krevettidega. Aga mingil põhjusel ei suutnud ma tooreid krevette vaadates harjuda mõttega, et sööngi neid toorelt. No OK, nad oleks “küpsenud” küll laimimahlas, aga siiski, mõte krevetist, mida pole läbi kuumutatud, tekitas mus võõristust. Väga kummaline, sest ei toore kala ega toorelt söödavate muude mereandide (austrid, kammkarp jm) puhul pole iial küsimusepojakestki tekkinud. Imelik-imelik, aga mis teha… selle sisemise tõrke pärast tuli kokkamisplaanid ümber teha.

Niisiis, et krevetid olid juba olemas ja leidus ka koriandrit, avokaadot, tomatit, sibulat ja kurki, toimus väike vangerdus ja valmistasin hoopis salati! Marineerisin salati jaoks küll krevette laimimahlas, aga et nad olid enne juba siiski küpsetatud, mitte toored, ei saa seda valmistusviisi kuidagi ceviche’iks nimetada. Wannabe ceviche võib-olla? 🙂

Nii või teisiti, valmis sai imemaitsev salat, mis kadus kõhtudesse nagu poleks olnudki. Üks tähtsamatest maitsestajatest salatis on kindlasti koriander, milleta ei kujuta hästi seda rooga ettegi. Lisaks veel avokaado, kirsstomat, punane sibul ja kurk (seda saab vastupidiselt eelmainitutele õnneks talvelgi osta Eestis kasvatatuna, aitäh Grüne Fee!). Ja need hapukad laimimahlas marineeritud krevetid…tõepoolest, supermaitsev salat.

Tervislikkus on vaid boonuseks! Värskete aedviljade ja ürtide kasulikkusel pole vast mõtet eraldi peatuda, seda teab igaüks, et mida rohkem aedvilju süüa, seda parem! Aga ka krevetid on tõeline tervisetoit, sisaldades märkimisväärses koguses omega-3 rasvhappeid ning on suurepäraseks madala rasvasisaldusega valguallikaks. Kas teadsid, et kuumtöötlemisel värvuvad krevetid punaseks tänu karotenoidile astaksantiin, mis on võimas antioksüdant. Need on vaid mõned nende maitsvate koorikloomade tervisesõbralikest omadustest, postitus läheks liiga pikaks ja keegi ei viitsiks seda lugeda, kui kõik hea, mis krevettides leidub, siia ritta paneksin. Ilmselgelt on tegu vägagi tervisliku salatiga, mis sobib aasta algusesse eriti hästi, sest on ju restardi aeg! Aeg süüa tervislikumalt, läbimõeldumalt, mitmekesisemalt!

Isetehtud tortiljakrõpsud sobivad siia ideaalselt, pealegi, kuskilt peame ju süsivesikuid ka saama, kas pole. Kui sa ei viitsi või ei saa neid ise meisterdada, pole põhjust end kehvasti tunda – võib vabalt kasutada ka poes müüdavaid!

Siia pildile koondus enam-vähem kõik salatiteoks vajalik: krevetid, avokaado, kurk, tomatid, sibul, koriander, krevetid ja laim.
Kui sul on vasakpoolse pildi toored külmutatud krevetid, keeda neid 1 minut ja saad parempoolsed. Lase veidi jahtuda ja siis toimeta edasi. Kui kasutad juba keedetud krevette, siis ongi sul juba kohe parempoolse pildi kangelased olemas.
Niimoodi näevad tortiljakrõpsud välja enne ahjuminemist. Ära võta minust eeskuju fooliumi osas, kasuta ikka küpsetuspaberit, onju. Mul lihtsalt oli pildistamise hetkel viimne kui küpsetuspaberi ribake kodus lõppenud ja krõpsud ootasid küpsetamist.

Ja siin siis retsept, mõnusat kokkamist ja söömist!

Prindi

Laimi ja koriandriga maitsestatud krevetisalat tortiljakrõpsudega

Aeg kokku45 mins
Käik: Lõunasöök/Õhtusöök, Salat
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Salat

  • 300 g külmutatud tooreid või keedetud krevette (puhastatud, sabakesed võivad küljes olla)
  • 3 laimi
  • 1 väiksem punane sibul
  • 1-2 avokaadot (oleneb suurusest)
  • pool pikka kurki (Grüne Fee)
  • 10 kirsstomatit
  • pool potti koriandrilehti (Grüne Fee)
  • näpuotsaga Cayenne’i pipart või tšillihelbeid/-pulbrit
  • soola, musta pipart

Tortiljakrõpsud

  • 3 tortiljat
  • 2-3 sl oliiviõli
  • meelepäraseid maitseaineid (jahvatatud paprika, kurkum, vürtsköömned, koriander, tšilli; kuivatatud pune, tüümian või ürdisegu vms)
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

Krevetisalat

  • Lase krevettidel külmkapis sulada. Kui krevetid on toored, keeda nad. Selleks aja potikeses vesi keema ja tõsta krevetid sisse. Alanda kuumust ja lase 1 minut keeda, mille jooksul krevetid muutuvad hallist punakaks.  Nõruta ja lase krevettidel jahtuda. 
    Kui sul on juba keedetud krevetid, saad kohe järgmise sammu juurde minna. Selleks on krevettide marineerimine. Pigista laimidest mahl välja ja vala krevettidele. Sega läbi ja lase 15 minutit seista. Sel ajal saad tükeldada ülejäänud salatiained. Haki sibul. Lõika avokaado ja kurgi viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika kirsstomatid neljaks. Haki koriandrilehed peenemaks. 
    Tõsta kõik salatiained suuremasse kaussi. Lisa laimimahlas marineeritud krevetid. Lisa salatile ka 1-2 sl laimimahla krevettide juurest (oleneb, kui hapukat salatit tahad). Maitsesta Cayenne’i pipra või tšilliga, lisa ka soola ja musta pipart. Sega salat läbi ja lase u 15 min külmkapis enne söömist maitsestuda. 
    Seejärel sega veel kord läbi ja paku koos tortiljakrõpsudega.

Tortiljakrõpsud

  • Pane ahi 180 kraadi juurde soojenema. 
    Lõika tortiljad kolmurkseteks tükkideks, seda on mugav teha kääridega. Laota tulevased krõpsud ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.  Piserda peale veidi õli. Lisa meelepäraseid maitseaineid (pildil olevatel krõpsudel on maitseks jahvatatud koriandrit, kurkumit, Cayenne’i pipart). Veidike soola ka. 
    Küpseta 8-10 minutit. Krõpsud ei pruugi selle aja möödudes olla täiesti krõbedad, aga ahjus pikemalt küpsetamisel on oht, et muutuvad liiga pruuniks. See võib toimuda üsna järsku, nii et targem on neid mitte unustada. Tõsta plaat ahjust ja lase krõpsudel ahjuplaadil jahtuda, nii muutuvad nad täiesti krõmpsuks ja rabedaks.

Postituse koostööpartner on Grüne Fee. Loe lisaks mu varasemat postitust külaskäigust rohelisse Grüne Fee oaasi.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Mereannid, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid, Salatid, Tervislik Tagged With: avokaado, kala ja mereannid, salat

Previous Post: « Laimitartaletid ehk laimivõidega korvikesed
Next Post: Tagasi juurte juurde ehk kuidas küpsetada täiuslikke ahjujuurikaid »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Köögiviljavorm “Suvi”

Grillitud kanavardad särtsaka nuudlisalati ja maapähklikastmega

Aeglaselt küpsetatud pühadelammas ahjukartulite ja ürdikastmega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Arroz negro (must riis)

Flammkuchen rooskapsaste, singi ja sinihallitusjuustuga

JÕULUSÕRNIKUD (vaid 3 koostisosa)

Laimirisoto tšillikrevettidega

Kokteil sügisesse: Blossa 22 Hurricane Spritz

Kihiline beseekook kohupiimakreemi ja suvemarjadega

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...