• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Pilvikud purki

september 5, 2010 by Mari-Liis Ilover 4 Comments

vähese soolaga pilvikud/salted mushrooms (russula)

Kõik seenesõbrad ilmselt on kursis sellega, et on hea seeneaasta ja metsaskäik tasub ette võtta. Et meie maja piirab ühelt küljelt mets, siis pole eriti kaugele tarvis minna, seened ronivad lausa aeda.

pilvikud aias/mushrooms (russula) in the garden
aias seenel:)/picking wild mushrooms in the garden:)
Mulle pilvikud meeldivad väga. Nad on hea maheda maitsega ja krõmpsu viljalihaga. Ütlen ausalt, et ehkki tean, et osad pilvikutest vajavad kupatamist ja osad mitte, kupatan ma nad kõik ära, siis on süda rahul.
See marinaad või soolvesi, kuidas soovite, on mu meelest just eriti sobiv pilvikutele, sest siin pole lisatud ei sibulaid, porgandeid, vürtse ega muud, mis maitset annaks. Seega säilitavad pilvikud niimoodi hoidistades oma loomuliku maitse. Samuti ei ole marinaadis suhkrut. Need on poolenisti nagu soola-, poolenisti marineeritud seened, aga tegelikult mitte kumbki. Enne kasutamist leotama ei pea, hea kohe purgist võtta. Ideaalne sakuska ja muidu ka väga maitsev. Retsept on nami-namist, nimeks “Seened vähese soolaga”. Jah, võib ka nii öelda.
Valmistamine:
Kupatamine : liitri seente kohta tuleb võtta 3–4 l vett. Pane puhastatud (kes pelgab, et pilvikud jäävad limased, eemaldab neilt ka “naha”.) seened kuuma vette ja keeda 20 minutit. Vala vesi ära. Loputa seened külma veega.
1 kg kupatatud pilvikuid
1.5 l vett
2 spl jämedat soola
2 kuni 3 tl 30% äädikat
Keeda vett 5 minutit, siis maitsesta soolaga. Lisa kupatatud seened ja kuumuta keemiseni. Lisa äädikas.
Tõsta seened steriliseeritud purkidesse, kalla peale kuum soolvesi.
Sulge purgid kohe õhukindlalt.
vähese soolaga pilvikud/salted mushrooms (russula)

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Hoidised, Retseptid Tagged With: hoidis, seened, sügis, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Ploomikook, mitte ainult anarhistidele
Järgmine postitus: Puravikupüreesupp »

Reader Interactions

Comments

  1. Ülle

    september 5, 2010 at 8:47 p.l.

    Mina avastasin sellesinatse õpetuse Lia Virkuse ja Pille Endeni "Seeneraamatust". Tegin eelmisel aastal niimoodi riisikaid, fantastiline! Nüüd proovisin pilvikutega, näis, kuidas need maitsevad.

    Vasta
  2. Mari-Liis

    september 5, 2010 at 8:52 p.l.

    ma tegin eelm a ka nii riisikate kui pilvikutega. Pilvikud meeldisid rohkem, no meeldisid ikka kohe väga. Riisikate puhul tuli vist harjumuse jõud mängu, et tahaks ikka seda magusat porgandirataste ja sibulaviiludega marinaadi:)

    Vasta
  3. Merit

    september 6, 2010 at 11:40 e.l.

    olen lapsest saati olnud arvamusel, et pilvikud ei kõlbagi üldse süüa (perega metsas käies lubati vaid kukeseeni, puravikke ja männiriisikaid korjata)! täielik valgustumine praegu:)

    Vasta
  4. Pille

    september 6, 2010 at 1:30 p.l.

    Kergelt soolatud pilvikutest saab kõige parema soolaseenesalati (no selle hapukoorega tehtud). Tõsiselt luks!!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Pannileib

Kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga

Kreeka kartuli-tomatihautis

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga

Lõhetäidisega kartulid

Vastlakuklid 2015. Täisterajahust, jõhvikavõidega.

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Tarretatud mustika-kohupiimakook Oreo küpsistega

Isetehtud jäätee

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja