• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Puravikupüreesupp

september 8, 2010 by Mari-Liis Ilover 6 kommentaari

puravikupüreesupp/cream of boletus
tüümiani ja küüslauguga focaccia/focaccia with thyme and garlic
puravik/boletus
puravikupüreesupp/cream of boletus
450-500 g värskeid puravikke
1 sibul
60 g võid+veel üks spl
500 ml kanapuljongit
200 ml 35%-list koort
meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart
Kuumuta suurel sügaval pannil või. Lisa sinna sisse tükeldatud puravikud ja hakitud sibul. Kuumuta madalal kuumusel umbes 5 minutit, kuni seentest eraldub mahl (ära lase ära aurata, see jääb supisse ja annab maitset) ja sibul muutub läbipaistvaks.
Püreesta saumikseriga või blenderis. Vala potti. Lisa puljong, lase keema. Lisa vahukoor, lase uuesti keema. Reguleeri vedelikukogust vastavalt oma eelistustele, kui paksu suppi tahad. Mulle meeldib paks püreesupp.
Tõsta tulelt ja sulata supisse veel üks supilusikatäis võid, mis see enam loeb kogu selle vahukoore- ja võikoguse juures, onju. Maitse ja lisa maitse järgi soola ning jahvata sisse pipart.
Kui supi kõrvale oli planeeritud ka valge vein, siis seente ja sibula kuumutamise staadiumis pätsa pudelist umbes 50 ml valget veini ja vala pannile, saad veel maitsvama supi.
Ma seekord rohkem juttu ei räägigi, jooksen metsa tagasi. Me kolisime veel linnast maale tagasi ja veame oma lapsi iga päev siit linna kooli. Kõik seente nimel.
Focaccia retsept on siin. Lisasin tainasse 1 spl tüümianilehti ja rosmariini jätsin pealt ära.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Retseptid, Supid Tagged With: seened, sügis, supp, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Pilvikud purki
Next Post: Krõbeda kaerahelbekattega õuna-plaadikook »

Reader Interactions

Comments

  1. Köögikata

    september 11, 2010 at 2:35 p.l.

    Tegin just. Imehea!!! Ainult mul oli puravikke rohkem ja panin siis ka puljongit ja koort tibake rohkem, aga tegelikult oleks neid võinud isegi vähem olla, supp jäi üsna vedel. Aga muidu superhea maitsega ja ülilihtne teha ka (va seente puhastamine muidugi 😉 ).

    Vasta
  2. Karmen

    september 11, 2010 at 3:20 p.l.

    Mitmele inimesele sellest supist jagub?

    Vasta
  3. Mari-Liis

    september 11, 2010 at 7:18 p.l.

    Karmen, suppi tuleb umbes 1 l, seega peaks jaguma 4-le:)

    Vasta
  4. Mari-Liis

    september 11, 2010 at 7:29 p.l.

    Köögikata, et päris aus olla, tuleb tunnistada, et ega ma neid seeni enne supitegu kaalunud pole, postituse jaoks hindasin silma järgi. Aga minu silm (nagu sa juba kõrvitsasupikeetmise kogemusest ilmselt tead), ei ole just grammipealt täpne:)
    Tegin uuesti. Puravikupuudust ju meil siinkandis pole;). Kaalusin: 470 g värskeid seeni, 500 ml puljongit ja 200 ml vahukoort tuli üsna paks supp. Mõnus kreemjas ja sametine! Teen paar parandust ka retsepti seentekoguse ja vedeliku lisamise koha pealt.
    Tänud veelkord siia eest. Tavapärasele soolamisele vahelduseks aurutasin seekord, super!

    Vasta
  5. Köögikata

    september 13, 2010 at 4:45 e.l.

    Aurutasid????

    Vasta
  6. Mari-Liis

    september 13, 2010 at 4:51 e.l.

    mhmh. panin pannile vett, sellele aurutusresti, restile siia, kõige peale fooliumi. 15 minutit ja õrn kala valmis! vt. siia: http://www.flickr.com/photos/40878536@N08/4983848343/

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Martsipanised kõrvitsamuffinid

Kiire ja kerge marjajäätis

Kohvi-beseeküpsised

<i>Shakshouka</i>, pannitäis head tuju

Bolognese kaste

Uus raamat: “Võileivatordid. Soolased ahvatlused”.

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja