• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Maasika-kiivimoos

juuli 9, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Ehkki suurem osa suvemarjadest läheb meil sügavkülma, keedan igal aastal ka mõned purgid moosi. Kindlasti mitte liitrite kaupa talviseks padumagusaks toiduabiks, nagu vanasti seda tehti. Pigem ikka selleks, et katsetada põnevaid maitsekooslusi ja no olgem ausad, kuhugi pole kadunud ka igasuvine vastupandamatu kihk purke täita ja neid pisikesi iludusi kappi laduda. Just pisikesi, sest olen hakanud tegema moosi pigem väiksemas koguses, et talvel see ühekorraga pühapäevaste pannkookide kõrvale ära süüa või kingituseks viia. Nii on ka võimalus erineva maitse ja iseloomuga hoidiseid teha, selmet keeta liitrite kaupa vaid üht igavavõitu moosi. 

Värsked Eesti suvemaasikad on imelised! Mahlased, magus-hapukad, täitsa suvemaitselised kohe. Sügavkülmutatud marjades ja toormoosis see puhas maasikamaitse säilib. Keedetuna aga muundub maasikas mu meelest täiesti teistsuguse maitsega marjaks, lihtsalt lääge-magusaks ja maitse osas üsna iseloomutuks. Kindlasti on keedetud maasikamoosil palju fänne. Kuid enda puhul  pean tunnistama, et ainult maasikatest keedetud moos ei ole kunagi mu lemmikute hulka kuulunud. Hoopis teine lugu on siis, kui teha väike vangerdus ja maasikas mõne hapukama ja iseloomukama viljaga paari panna. Üks mu kindlatest lemmik-kooslustest on näiteks maasikas+rabarber. “Moodsatesse moosidesse” katsetusi tehes avastasin aga, et ka kiivid sobivad maasikaga vägagi hästi! Nad annavad muidu läilavõitu maasikamoosile vajalikku hapet ja muudavad purgitäie vahvalt mustatäpiliseks (ilmselt ei taba just liiga paljud sööjad ära, mis on moosipurgis maasika kaaslaseks sobitatud). Kiivid sisaldavad ka pektiini, mis aitab kaasa moosi tarretumisele. Suhkrut on koguseliselt pool, tegelikult võid seda veel u 100 g vähendada, midagi ei juhtu. Nõnda tehtuna on see moos mul säilinud kenasti aasta aega toatemperatuuril pimedas kapis.

Prindi

Maasika-kiivimoos

Ettevalmistusaeg 15 minutit

Valmistusaeg 15 minutit

Kokku 30 minutit

Kogus u 900 ml

Koostisosad

500 g maasikaid (puhastamata kaal)

500 g kiivisid (puhastamata kaal)

1 sl vanillisuhkrut

500 g moosisuhkrut

Juhised

Puhasta ja tükelda maasikad. Koori ja tükelda kiivid. Kui kiivide keskmine valge osa on väga kõva, eemalda see. Tõsta maasikad ja kiivid potti. Purusta saumikseriga nii, et sisse jääb ka suuremaid tükke. Lisa suhkrud, sega läbi. Kuumuta keema. Keeda vaikselt podisedes 10 minutit. Riisu vaht. Soovi korral püreesta valmis moosi veel kergelt saumikseriga. Vala kuumalt purkidesse, kaaneta.

Nippe mooside purgistamiseks leiad sellest postitusest.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Hoidised, Retseptid Tagged With: hoidis, maasikad

Previous Post: « Värskendav kurgisalat sinepi-meekastme ja parmesaniga
Next Post: Praetud rääbised »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Spinati-kodujuustupirukas

Aprikoosikrõbedik

Kruubipuder krõbeda toorsalaamiga

Valgehallitusjuust mesise rabarberiga

Créme fraiche

Nõgese-kartulisupp

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...