• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Võilillepirukas

mai 7, 2022 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Selle piruka staarid on noored võilillelehed. Kerge mõrkjusega annavad nad pirukatäidisele iseloomu ja erilisuse ning muudavad piruka mõnusalt värskeks ja mahlaseks.

Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, noori põdrakanepivõrseid, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune!

Tatra pähkline mekk kõlab võilillelehtede maitsega imehästi kokku. Toortatrast pirukapõhi on tõesti väga maitsev ja lisaks täiesti gluteenivaba. Viimase asjaolu tõttu on ta loomulikult veidi enam pudisev, kui nisujahust pirukapõhi. Mind see üldse ei häiri, aga kui soovid ideaalselt koos püsivat põhja, võid vabalt toortatrajahu nisujahuga asendada.

Prindi

Võilillepirukas

Aeg kokku1 hr 15 mins
Kogus: 8 lõiku

Koostisosad

Põhi:

  • 2,5 dl toortatrajahu
  • 100 g külma võid
  • 3 sl külma vett (või sutsuke rohkem)
  • 0,5 tl soola

Täidis:

  • 3 muna (M)
  • 350 g hapukoort
  • 1 suurem küüslauguküüs
  • suur peotäis noori õilillelehti
  • mõned põdrakanepivõrsed (kui soovid/leiad)
  • 1 tl oliiviõli
  • 1 tl soola

Tegevuskäik

  • Pirukapõhja tegemiseks jaoks sega omavahel jahu ja sool. Haki sisse külm või ja pudista segu näppude vahel või haki pika noaga puruseks. Lisa külm vesi ja suru tainaks. Kui kolmest supilusikatäiest veest ei piisa ja tainas on ikka väga pude, lisa natuke veel vett. Tainast on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega kuivained ja või teraliseks, lisa vesi, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
    Täidiseks klopi munad lahti, lisa hapukoor ja läbi pressi purustatud või riivitud küüslauguküüs. Maitsesta soolaga. Väikeseid võililelehti pole vaja väiksemaks teha, kuid suuremad haki veidi peenemaks. Lisa täidisele.
    Vajuta tainas võiga määritud 23- 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja paari sentimeetri ulatuses servadesse. Vala sisse täidis. Kui kasutad noori põdrakanepivõrseid, laota need täidise peale. Nirista kõige peale õige veidike oliiviõli. Küpseta pirukat 180 kraadi jurues umbes 25 minutit, kuni põhi on küps ja täidis hakkab kuldset jumet võtma. Lase enne söömist toasoojaks jahtuda.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: kevadroheline

Previous Post: « Maasikatega rulltort
Next Post: Baierimaa maitsed tulevad koju kätte »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kõrvitsapannkoogid

Hiina magus-hapu sealiha ehk gu lou yook

Pehme marja”jäätis” kohupiimaga

Oeufs en cocotte ehk vormimunad spargli ja karulauguga

Vahuveinitarretis maasikatega, joovastavalt suvine ja värske magustoit

Graavilõhe

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...