Beseepõhjad:
2 munavalget
näpuotsaga soola
100 g suhkrut
1 tl vanilliekstrakti või -pastat
0,5 tl valge veini äädikat
0,5 tl maisitärklist
Kreem:
200 ml 35%-list koort
200 g kohupiima (mul oli Tere 5%-line)
1-2 sl suhkrut
Lisaks marju: vaarikaid, põldmarju, mustikaid, punaseid ja musti sõstraid, metsmaasikaid. Kõiki koos või neid, mis käepärast.
Ma olen proovinud beseed mitmeid kordi teha. Tahaks sellist tugevad beseed nagu poes on, aga mul tuleb selline nätske. Milles võib asi olla? Muidu olen teinud täpselt sama retsepti järgi nagu eelnevas retseptis.
No kui sa sellist täitsa krõbedat tahad, siis tee ainult suhkrust ja munavalgest nii, nagu siin viidatud külmutatud vaarika-beseekoogi puhul.
Ehk siis äädikas, tärklis ja vaniljeekstrakt annavadki selle pehmuse? Suur tänu soovituse eest, proovin kohe täna järgi. 🙂
Vanilje on lihtsalt maitseaine, sellest ei muutu besee struktuur. Aga proovi jah ilma tärklise ja äädikata!
Suur tänu soovituse eest, eile siis proovisin. Ja tuli ideaalne välja 🙂
Seda on küll hea meel kuulda! Mõnikord on lihtsalt väikest vestlust ja katsetamist tarvis, et asi õnnestuks:)
Tere,
kas 2st mudavalgest saab 2 põhja? või see on ühe põhja retsept?
Tere, kahest munavalgest kaks õhukest beseepõhja. Head küpsetamist:)
Tere
Mul just selline küsimus. Beseepõhjad ostsin poest, kuidas neid pehmeks saada nii, et tort ei vajuks kokku?
Tere! Aga ta ei peaks üldsegi kokku vajuma, ükskõik kas kasutad poe beseepõhjasid või isetehtuid. Iseküpsetatud põhjad on ju samamoodi kõvad nagu poe omad.
Põhjad, nii poe- kui kodutehtud, pehmenevad külmkapis kreemi all seistes küll, nii et järgmisel päeval on kook pehmem kui just valmistatult. Aga jah, kokkuvajumist ei peaks küll olema.