• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Soe Saksa kartulisalat bratwursti ja hapukapsaga

september 28, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

…ehk Oktoberfest tuleb koju kätte! Jah, just Praegu on Münchenis toimumas õllevahune, vorstimaitseline ja hapukapsalõhnaline traditsiooniline rahvapidu. Ja kuigi ma ei ole ise sinna kunagi sattunud, on festivali ajaloost lugedes, pilte vaadates ja elavat ettekujutust kasutades võimalik silme ette manada suured telgid lõputult pikkade laudade, šlaagrite, õllekannude, bratwurstikuhilate ja kõige selle vahel saalivate traksipükstes härrasmeeste ja rahvariietes kelmikate näitsikutega. Kui Oktoberfestile enam ei jõua, saab sellele kaasa elada ja samu toite ju ka kodus süüa.  Just Oktoberfesti ajal toimuvad Prismas teemapäevad “Ich Liebe Saksa köök”. Mul oli suur rõõm valmistada selleks tarbeks mõned eriti maitsvad saksapärased road, nende retseptid leiad Prisma rohelisest brošüürist ja Prisma Peremarketite FB lehelt ka videoretseptidena.

Saksa kartulisalatit saab teha muidugi mitut moodi, levinud on nii külmad kui soojad salatid, majoneesiga ülekallatud versioonid ja hapukas õlikastmes salatid. Sooja toiduna süües on just soe äädika-sinepikastmes salat minu täielik lemmik. Veidi peekonit, sibulat, keedetud kartuleid, lisaks veiniäädikat ja sinepit – ülimõnus hapukas-särtsakas kooslus! Praegu käimasolevatelt Saksa toidu päevadelt saab kaasa haarata spetsiaalselt müügile toodud korralikke bratwurste, mis maitsevad just nagu need, mida olen ka Saksamaal söönud. Bratwurst on muidugi täiesti omaette fenomen ja kui on huvi selle Saksa köögi lipulaeva kohta rohkem lugeda, siis sellest Washington Posti artiklist saab teada nii mõndagi põnevat. Muuhulgas väidetakse: “It is traditionally served with mustard, though barbarians sometimes top it with ketchup. Thuringian bratwurst must be roasted or grilled. To fry it is a sin. “ Ok, tunnistan end patuseks, sest ehkki ketšupit pole ma küll kunagi on bratile valanud, olen vorstikesi nii mõnelgi korral pannil praadinud. Ja tegelikult võib seda ikkagi teha küll, sest maitse ei kannata kohe kindlasti, ükskõik kas siis keedad oma vorste, keedad+grillid, grillid, küpsetad ahjus või praed pannil. Sinu valik!

Igatahes, selline mõnus saksapärane taldrikutäis sobib igati hästi Saksa toidukultuurile (mis paljuski on ju ka meie oma toidutraditsioone mõjutanud) au andmiseks ja millal siis veel oleks seda õigem teha, kui praegu, Oktoberfesti ajal.

Prindi

Soe Saksa kartulisalat bratwursti ja hapukapsaga

Valmistusaeg30 mins
Aeg kokku30 mins
Käik: Lõunasöök/Õhtusöök
Köök: Saksa
Kogus: 4 portsjonit

Koostisosad

Saksa kartulisalat:

  • 400 g keedetud jahutatud kartuleid viilutatult
  • 100 g toorsuitsupeekonit
  • 1 punane sibul
  • 1 dl vett
  • 1 sl valge veini äädikat
  • 1 sl
  • 1 tl suhkrut
  • soola
  • värsket hakitud peterselli

Ja veel:

  • 4 bratwursti või nii palju, kui ära jaksate süüa
  • u 400 g praekapsast
  • lisandiks teralist sinepit

Tegevuskäik

  • Saksa kartulisalati valmistamiseks lõika peekon ribadeks ja prae pannil krõbedaks. Tõsta pannilt ära ootele. Lisa pannile vajadusel rasva. Poolita sibul, lõika õhukesteks viiludeks. Prae pannil kergelt läbi, u 5 minutit. Lisa vesi, valge veini äädikas, sinep, suhkur. Lase ilma kaaneta 5 minutit sibulatel selles maitsevedelikus küpseda. Lisa nüüd pannile ka kartuliviilud ja peekon. Sega läbi, nii et kartulid kuumeneksid. Maitsesta soolaga. Raputa peale värsket hakitud peterselli. Paku soojalt või toatemperatuuril.Küpseta vorstid ahjus või grillil, 180 kraadi juures u 20 minutit. Võid vorste ka pannil praadida või hoopis potis läbi keeta - valik on sinu! Soojenda kapsas pannil. Paku vorste koos Saksa kartulisalati, hapukapsa ja sinepiga. Kõrvale ära unusta süüa värsket salatit.

Koostööpostitus Prismaga Peremarketitegaga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Rahvusköögid, Retseptid, Salatid Tagged With: kartul, panniroog

Previous Post: « Kookose-mango magustoit vaarikatega
Next Post: Peipsimaa maitsete radadel. Sibulapiruka retsept ka. »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Sealihaterriin

Lehtkapsa krõpsud

Toortatra ja jogurti hommikusöök à la Bircher-müsli

Lihtne vaniljekaste

Keeks, õuntega

Tosca kook pohladega

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...