• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Aasiapärane supp kitsemamplitega. 10 minutit ja valmis!

september 18, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Pole vist kellelegi uudis, et sel aastal seeni metsas on ja neid on PALJU! Olen korvitäite kaupa tassinud koju puravikke, tatikuid, pilvikuid, erinevaid riisikaid, sirmikuid, kitsemampleid…Kahe viimase seenega on mu tutvus üsna värske, alles mõneaastane. Ses mõttes, et kui muud teada-tuntud seened tundusid pikka aega kindel (ja ainuõige) valik – lapsena juba ema ja vanaema kõrvalt selgeks õpitud – siis julgemaks olen seente osas läinud alles viimastel aastatel ja õppinud korjama ja sööma ka neid, mida varasemast ei teadnudki. Kitsemampleid näiteks minu lapsepõlve kodu kandis metsades üldse ei kasvnudki, nüüdse maakodu metsad aga kubisevad neist. Kitsemamplid on täiesti võrratud seened! Ei mingit kupatamist, otse pannile ja no nii-nii maitsvad.

Kitsemampleid hoidistan omas mahlas, sügavkülmas. Panen puhastatud ja tükeldatud seened suurele pannile, lisan sortsu vett ja natuke soola (mõlemad ergutavad seeni vedelikku kiiremini eraldama) ja kuumutan paar minutit. Selle ajaga eraldub kitsemamplitest rohkelt vedelikku. Ja sellesama vedelikuga tõstangi nad külmutuskottidesse ja sügavkülma. Nii hea on talvel võtta ja kasutada, kus iganes tarvis peaks olema – omletis, hautistes, panniroogades, pastas, pirukates, risotos, suppides jne.

Kitsemamplid on omapäraselt hõrgu maitsega ja sobivad vägagi hästi aasiapärastesse roogadesse. Selle kiire supi sees saabki kasutada neidsamu külmutatud kitsemampleid – otse kotist supi sisse, imelihtne! Kui tahad kasutada värskeid kitsemampleid, keeda neid otse puljongis u 10 minutit. Aasiapäraste suppide keetmisel on suureks abiks Foodstudio Aasia puljong – puhta koostise ja maitsega, äratuntavalt aasiahõnguline leem, mida tasuks alati pakike külmkapis varuks hoida – kes teab, millal eksootiliste maitsete isu tabada võib!

Prindi

Aasiapärane supp kitsemamplitega

Valmistusaeg 10 minutit

Kokku 10 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 3-4 taldrikutäit

Koostisosad

750 ml Aasia puljongit

3-4 peotäit peotäit värskeid või omas mahlas külmutatud kitsemampleid

250 g (kaks väikest pead) paksoid

1 porgand

70 g aasiapäraseid nuudleid (kasutasin pruuni riisi nuudleid)

rohelist sibulat

Juhised

Kuumuta puljong keema. Lisa seened. Suuremad seenetükid lõika vajadusel enne väiksemaks. Keeda 5 minutit. Lõika paksoilt alumised mahlakamad heledad varreosad ja tükelda need. Rohelised ülemised leheosad jäta terveks. Kui lehed on väga suured, võid need veidi väiksemaks lõigata või rebida. Ribasta porgand juurviljalõikuriga või lõika noaga peenikesteks tikkudeks.

Lisa supile heledad paksoitükid ja keeda paar minutit. Nüüd lisa nuudlid, paksoi rohelised lehed ja porganditikud. Keeda veel 3-5 minutit, kuni nuudlid on pehmed (vaata nuudlipaki pealt, kui kaua su nuudlite valmimiseks aega kulub). Ja ongi valmis! Süüa oleks kõige õigem kohe, muidu muutuvad nuudlid ja aedviljad liiga pehmeks. Puista supile serveerimisel veel hakitud rohelist sibulat.

Postitus valmis koostöös Foodstudio puljongitega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Supid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: seened, supp

Previous Post: « Suvikõrvitsa-šokolaadikook
Järgmine postitus: Kookose-mango magustoit vaarikatega »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Grillitud portobello seened

Räimed kolmel moel

Nuudlisalat veiselihaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Šokolaadi-kondenspiimamaiustused. Kes julgeb, see proovib

Uus raamat: “Võileivatordid. Soolased ahvatlused”.

Sinepine kartuli ja rukola salat heeringaga

Tuur vahemerepäraselt

Lihtsamast lihtsam ja hullult hea karamelline õunakook

Pannileib

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...