• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Aasiapärane supp kitsemamplitega. 10 minutit ja valmis!

september 18, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Pole vist kellelegi uudis, et sel aastal seeni metsas on ja neid on PALJU! Olen korvitäite kaupa tassinud koju puravikke, tatikuid, pilvikuid, erinevaid riisikaid, sirmikuid, kitsemampleid…Kahe viimase seenega on mu tutvus üsna värske, alles mõneaastane. Ses mõttes, et kui muud teada-tuntud seened tundusid pikka aega kindel (ja ainuõige) valik – lapsena juba ema ja vanaema kõrvalt selgeks õpitud – siis julgemaks olen seente osas läinud alles viimastel aastatel ja õppinud korjama ja sööma ka neid, mida varasemast ei teadnudki. Kitsemampleid näiteks minu lapsepõlve kodu kandis metsades üldse ei kasvnudki, nüüdse maakodu metsad aga kubisevad neist. Kitsemamplid on täiesti võrratud seened! Ei mingit kupatamist, otse pannile ja no nii-nii maitsvad.

Kitsemampleid hoidistan omas mahlas, sügavkülmas. Panen puhastatud ja tükeldatud seened suurele pannile, lisan sortsu vett ja natuke soola (mõlemad ergutavad seeni vedelikku kiiremini eraldama) ja kuumutan paar minutit. Selle ajaga eraldub kitsemamplitest rohkelt vedelikku. Ja sellesama vedelikuga tõstangi nad külmutuskottidesse ja sügavkülma. Nii hea on talvel võtta ja kasutada, kus iganes tarvis peaks olema – omletis, hautistes, panniroogades, pastas, pirukates, risotos, suppides jne.

Kitsemamplid on omapäraselt hõrgu maitsega ja sobivad vägagi hästi aasiapärastesse roogadesse. Selle kiire supi sees saabki kasutada neidsamu külmutatud kitsemampleid – otse kotist supi sisse, imelihtne! Kui tahad kasutada värskeid kitsemampleid, keeda neid otse puljongis u 10 minutit. Aasiapäraste suppide keetmisel on suureks abiks Foodstudio Aasia puljong – puhta koostise ja maitsega, äratuntavalt aasiahõnguline leem, mida tasuks alati pakike külmkapis varuks hoida – kes teab, millal eksootiliste maitsete isu tabada võib!

Prindi

Aasiapärane supp kitsemamplitega

Valmistusaeg 10 minutit

Kokku 10 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 3-4 taldrikutäit

Koostisosad

750 ml Aasia puljongit

3-4 peotäit peotäit värskeid või omas mahlas külmutatud kitsemampleid

250 g (kaks väikest pead) paksoid

1 porgand

70 g aasiapäraseid nuudleid (kasutasin pruuni riisi nuudleid)

rohelist sibulat

Juhised

Kuumuta puljong keema. Lisa seened. Suuremad seenetükid lõika vajadusel enne väiksemaks. Keeda 5 minutit. Lõika paksoilt alumised mahlakamad heledad varreosad ja tükelda need. Rohelised ülemised leheosad jäta terveks. Kui lehed on väga suured, võid need veidi väiksemaks lõigata või rebida. Ribasta porgand juurviljalõikuriga või lõika noaga peenikesteks tikkudeks.

Lisa supile heledad paksoitükid ja keeda paar minutit. Nüüd lisa nuudlid, paksoi rohelised lehed ja porganditikud. Keeda veel 3-5 minutit, kuni nuudlid on pehmed (vaata nuudlipaki pealt, kui kaua su nuudlite valmimiseks aega kulub). Ja ongi valmis! Süüa oleks kõige õigem kohe, muidu muutuvad nuudlid ja aedviljad liiga pehmeks. Puista supile serveerimisel veel hakitud rohelist sibulat.

Postitus valmis koostöös Foodstudio puljongitega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Supid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: seened, supp

Previous Post: « Suvikõrvitsa-šokolaadikook
Next Post: Kookose-mango magustoit vaarikatega »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kohvi-kookosejäätis

Limoncello kook

Kevadroheline hernesupp

Sprotimääre kohupiimaga ja “Eat Poland”

Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis

Blogil 8 aastat täis. Karulaugu-kodujuustupirukas!

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...