• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Kuidas ise teha taimset piima

veebruar 7, 2021 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Taimsed piimajoogid on tore vaheldus lehmapiimale ja täiesti asendamatu toiduaine neile, kes ei saa erinevatel põhjustel tavalist piima tarbida. Kirjutasin ajakirja “Toit ja Trend” jaanuari-veebruari numbrisse pikema loo taimsete piimade tegemist ja mõtlesin, et jagan seda siingi. Kes pole varem proovinud, saab ehk innustust, sest see on tõesti lihtne tegemine.

Jah, erinevate taimepiimade letid poodides muudkui pikenevad. Lisaks erinevatele pähklipiimajookidele on olemas nii sojast, kaerast, riisist, tatrast, kookosest ja isegi hirsist valmistatud taimseid piimasid.
/Ääremärkusena olgu mainitud, et Euroopa Liidus ei tohi täiesti taimse toote turustamisel kasutada selle nimes sõna piim, mistõttu müüakse kauplustes näiteks mandlipiima enamasti mandlijoogi nime all/.
Ja kui osasid taimseid piimasid, näiteks soja- või kookospiima on kodus mässamise asemel tõepoolest mõttekam osta poest, siis koduste pähkli- ja seemnepiimade ning ka kaerapiima ise valmistamine ei ole sugugi keeruline. Köögitehnika poolelt vajad vaid kannmikserit ehk blenderit! Mul on Blendtec’i blender, olen sellega ülirahul. Nõrutamisel on hea kasutada marlit, ent hakkama saab ka puhta puuvillase köögirätikuga. Olemas on ka spetsiaalsed pähklipiima nõrutamise kotid, see on mõttekas hankida, kui teed pähklipiima väga sageli. .

Kus siis taimseid piimajooke kasutada? Ikka seal, kus tavapiimagi:
-smuutides
-putrudes
-kakaojoogi tegemiseks
-vürtsika chai ja kurkumipiima ehk kuldse piima tegemiseks
-müsliga
-kohviga
-küpsetistes (pannkoogid, vahvlid, muffinid jne)

Millest taimset piima teha?

Mandlipiim, kaerapiim, India pähkli piim ja kanepiseemnepiim

Pähklipiima võid teha praktiliselt kõigist pähklitest. Minu lemmikuteks on India pähkli piim ja mandlipiim. Mõlemad on loomupäraselt veidi magusa mekiga, India pähklite kasuks räägib lisaks tema suhteline odavus võrreldes teistega, lühike pähklite leotamise aeg ja tulemuse kreemisus.
Piima saab teha ka seemnetest, eriti lihtsalt valmib äärmiselt toitainerikas kanepiseemnepiim. Selle valmistamine läheb tõesti hõlpsalt: seemneid ei ole tarvis leotada ega piima nõrutada.

KANEPISEEMNEPIIM

Võta 100 g kooritud kanepiseemneid ja 9 dl vett. Magustamiseks ja maitseks võid lisada paar datlit ja vanilli. Blenderda ühtlaseks piimaks. Vala jook purki või pudelisse, säilita külmkapis ja tarbi ära 2-3 päeva jooksul.

KAERAPIIM

Tõsta kannmikserisse 2,5 dl kaerahelbeid ja lisa 0,8-1 l vett. Vähem vett annab tihedama joogi, ent see on täiesti maitse-eelistuse asi. Võid lisada ka veidike mett, vahtra- või agaavisiirupit. Töötle umbes minutijagu, kuni kaerahelbed on enam-vähem purunenud ja jook segunenud. Sajaprotsendiliselt siidist tulemust ei ole tarvis taga ajada, siis võib kaerapiim hoopistükkis limaseks minna. Nõruta saadud vedelik sõelal läbi köögirätiku või mitmekordselt kokku pandud marli. Pigista kangast kõvasti pambuks, et kogu vedelikku kätte saada. Vala jook purki või pudelisse, hoia külmkapis. Ise tehtud kaerapiim ei sobi kuumutamiseks, siis muutub ta paksemaks. Seda on aga hea tarvitada müsliga, smuutides ja küpsetistes.

PÄHKLIPIIM

See pähklipiima retsept on India pähklite baasil, kuid võid selle üks-ühele kohandada ka mandlitele, sarapuu- või muudele pähklitele. Kui soovid veidike magusamat mekki, lisa enne püreestamist paar datlit, mett, vahtra- või agaavisiirupit. Maitsestamiseks sobib ka kaneel või vanill.
Hoia pähklipiima purgis või pudelis külmkapis, kus ta säilib 2-3 päeva. Kui võtad taimse piima pudeli külmkapist, loksuta seda enne kasutamist, et jook ühtlustuks

150 g India pähkleid
800 ml vett
näpuotsaga soola

  1. Leota India pähkleid veega kaetult 2-4 tundi.NB! Mandleid ja muid pähkleid leota üleöö.

2. Kurna seejärel pähklid ja loputa korralikult voolava vee all. Pane pähklid koos 800 ml ja mõne tera soolaga värske puhta veega kannmikserisse.

3. Töötle segu ühtlaseks. Selleks kulub 1-2 minutit.

4. Kurna saadud vedelik sõelal läbi tiheda marli.

5. Vääna marlit, et kogu piim kätte saada.

6. Vala valmis jook läbi lehtri pudelisse. Jooki tuleb nenedest kogustest u 800 ml.

Ära lase head kraami raisku!
Pähklipiima nõrutamisel üle jäänud pähkli- või mandlimassi ära viska ära. Saad seda kohe kasutada näiteks smuutides, putrudes või muffinite koostises. Kui kohe kasutusvõimalust pole, laota mass ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase kõige madalama võimaliku temperatuuriga imeväheke praokil uksega ahjus täielikult kuivada. Nii saad pähkli- või mandlijahu, mida võid kinnises purgis hoida paar kuud ja kasutada seal, kus iganes tarvis.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Joogid, Retseptid

Previous Post: « Banaani-šokolaadikeeks
Next Post: Mee-šokolaadikoogid marjakreemiga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla
  • Tort “Suvi”
  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Piret, Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga
  • Katrin, Odrakarask ja munavõi
  • Annika, Sealihašašlõkk
  • siiri, Piparkoogipõhjaga mangotort
  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Paksud kaeravahvlid

Kõrvitsa-läätsesalat feta juustuga

Šokolaadijäätis

Kits ja marjad

Uus kokaraamat: KERGEMAD KLASSIKUD. Raamatuloos!

Seenepirukas arhiivist

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kontrastide võlu, ajastute põimumine, Hara sadam. Täna kunagist salajast nõuka allveelaevabaasi külastades lendas selle kohal USA luurelennuk.
  • Šokolaadi-karamellijook! Ilusa suveilma puhul jahutav ja värskendav, aga samas natuke nagu magustoit ka Üks meie lastest ei saa piima tarbida, nii et Oatly erinevad piimad on alati kapis olemas Saab 2 klaasitäit: 1 banaan 4 dl Oatly kaerajooki šokolaadiga 0,75 dl karamellisiirupit Pane kõik blenderisse ja surista joogiks. Paku kas jääga või ilma, olenevalt ilmast ☀️. . . #chocolatemilk #oatmilk #koostöö #oatly
  • Suvi on parim aeg smuutitamiseks, sest… kõik see värskus! Superroheline või marjavärviline? Valikud, valikud Õnneks võib smuutide osas otsustada iga päev erineva kasuks, olenevalt tujust ja kapivarude seisust. Tegin need mõlemad pildikangelased Biotta mahedate ja naturaalsete mahladega, mis annavad smuutidele veel nii palju headust ja maitset lisaks. Vaata blogist retsepte, kirja said nii superrohelise kui mustikalilla smuuti retseptid. Link viib biost! . . #smoothie #summer #healthy #itsallgood #koostöö @avogel_est #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Suviselt lopsakas G&T! Mõnusalt värske ja kerge kokteil valmis seekord Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin-ist ja Double Dutch toonikust (maitse: Pomegranate and Basil). Täida klaas kolmveerandi ulatuses jääga. Vala klaasi džinn, lisa toonik. Hoian tavaliselt suhte 1:3(tooniku kasuks ikka ). Mudi basiilikulehti kergelt sõrmede vahel, et aromaatsed õlid eralduma hakkaksid. Lisa klaasi paar basiilikulehte, 6-7 mahlast pakatavat granaatõunaseemet ja apelsiniviil. Sega kergelt läbi ☀️ . . Postitus on mõeldud täiskasvanud, vastutustundlikele ja eluilu nautida oskavatele inimestele. Nagu te siin suures enamuses ju oletegi. Siiski on mul kohustus lisada: Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
  • Mis oleks üks juulikuine nädalavahetus maasikamaiuseta? See maasikatort (üsna klassikaline biskviitpõhjal vahukoorekreemi ja maasikatega tort, kõigi lemmik) sai blogis nimeks tort "Suvi". Sest maasikatort ongi nagu Eesti suvi: armsalt kodune, magusalt lõhnav ja saab kiiresti otsa Vaata retsepti blogist, link viib biost. . . #strawberries #cake #estonia #summer #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker
  • Inimene puhkab . . #marche #italy #familyvacation #adriaticsea #hotandsunny☀️
  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja