• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Pardiraguuga pasta ehk mida teha jõuluprae jääkidega

detsember 27, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Loodan, et kõigi jõulud möödusid mõnusasti ja just nii nagu soovisite. Eriti tublid, kui jõudsite kõik vaaritatu ka ära süüa. Või siis nii hästi planeerida, et pühadetoitu üle ei jäänud. Mina suutsin ikkagi taaskord teha toitu rohkem, kui sööjatel isu oli ja nõnda leidus veel paar päeva pärast jõululaupäeva külmkapis üht-teist, mida tarvis kiiremas korras ära nahka pista, et mitte lasta heal-paremal raisku minna. Et niisama pardikoibi enam keegi süüa ei tahtnud, otsustasin teha küpsetatud pardilihast hoopis punase veini kastmes raguu, mida sõime pastaga. Supermaitsev!

Selleks toiduks on tegelikult vaja vaid kolme koostisosa: küpsetatud liha, pastat ja punase veini kastet. Ja 15 minutit. Food Studio punase veini kaste (keedetud pooleks veisepuljongist ja punasest veinist, kokku 24 tundi) on siin väga heaks abimeheks. Olete ju ikka näinud neid punase sildiga pakikesi poes, onju. Ühes pakis on 230 ml kastet, nii et igati paras üheks korraks ära tarvitada. Minu arvates on tegu väga hea hapuka ja tummise baaskastmega, mida võib toidu koostisainete sidujana kasutada täitsa niisama või siis oma maitse järgi edasi tuunida – näiteks siinse pardiraguu puhul lisasin suhkrut, tüümianit, soola-pipart, lamba kõrvale maitsestaksin kastme rosmariini-küüslauguga, võib lisada ka pohli, musti sõstraid või muid marju jne. Food Studio puljongiköögis keeb see kaste kokku 24 tundi – ühesõnaga, korralikult ja ausalt tehtud väärt kraam.

Kiir-raguu saab teha tegelikult ükskõik millisest küpsetatud lihast – sea-, veise- lambaliha on ka igati sobilikud. Parem, kui tükid ei ole rasvased, vaid taised ja neid saab kergesti ribastada. Pardilt eemalda ka kindlasti nahk ja kui on, siis ka liigne rasv.

Prindi

Pardiraguuga pasta

Valmistusaeg 15 minutit

Kokku 15 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus kahele

Koostisosad

120 g kuiva pastat (tagliatelle, papardelle)

u 100 g küpsetatud pardiliha (näiteks üks pardikoib)

230 ml (üks pakk) Food Studio punase veini kastet

maitseks suhkrut, soola, pipart

kaunistamiseks ja maitseks tüümiani ja parmesani

Juhised

Ribasta küpsetatud pardiliha peenemateks kiududeks. Pane valmis kaks potti, üks suurem pasta jaoks ja teine, väiksem, raguu tegemiseks. Tõsta liha väiksemasse potti ja vala peale punase veini kaste. Lase keema, maitsesta näpuotsatäie suhkru, soola ja pipraga. Keeda paar minutit. Kui sul ei ole värsket tüümianit peale raputamiseks, võid kastmesse maitseks lisada ka sutsukese kuivatatud tüümianit. Raguu on nüüd valmis, hoia ta soojana, kuni valmib pasta.

Lase suures potis soolaga maitsestatud vesi keema ja keeda pasta vastavalt pakendi juhendile. Kurna ja sega raguuga. Serveerimisel lisa soovi korral parmesani, tüümianit ja musta pipart. Söö kohe, kuumalt auravana. Ära unusta kõrvale võtta värsket salatit! 🙂

Käigud Pasta

Koostööpostitus Food Studio puljongitega

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid Tagged With: part, pasta

Previous Post: « Parimad jõulusoovid!
Next Post: 2017, mõned nopped »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Suitsulõhetort murulauguga

Kreeka pähkli-mee maiustused ehk gozinaki

Aurutatud kala Kantoni stiilis

Kiiksuga kaerahelbepuder

Maitseelamused

Kihiline beseekook kohupiimakreemi ja suvemarjadega

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...