Suure karamellimaitseliste maiustuste sõbrana oli rõõm, kui sain koostööpakkumise teha uuele purgistatud maiusele – Kass Arturi karamellile – mõned magusad retseptid ja nendega kaasnevad toidufotod. Oh, oli see vast magus katsetamine 😅. Igatahes on retseptid nüüd siin teilegi inspiratsiooniks.
Kass Arturi karamell on sisuliselt karamellkondenspiim ehk keedetud kondenspiim ehk dulce de leche – kuidas iganes keegi on harjunud nimetama. Baltika Kass Arturi karamelli teeb eriti sümpaatseks see, et siin on vaid kaks koostisosa: piim ja suhkur. Mingeid lisa-, värv-, paksendus-, emuleerimis- ega muid aineid lisatud ei ole, mis teeb temast puhta toote. Lisaks on ta rasvavaba. Purki avades vaatab vastu kuldpruun kreemjas hõrgutis, mis lausa nõuab limpsimist. Niimoodi otse purgist ongi karamell tegelikult valmis kasutamiseks: kas segamiseks kreemidesse, määrimiseks pannkookidele, küpsistele jne. Kui on aga soov näiteks jäätisele, koogile vm karamelli viimistluseks ja maitseks peale niristada, soovitan seda veidi soojendada. Nii muutub ta vedelamaks ja saab mõnusaid karamellijoonekesi oma magustoitudele “sirgeldada”.
Järgnevalt siis kolm retsepti, kus kõigis maitseandjaks ja magustajaks Kass Arturi karamell.
- Esiteks ei saanud muidugi üle ega ümber karamellile nime andnud kuulsast Kass Arturi koogist. “Kõige suurema sõbra” ajal, milles Onu Raivo ja Kalju Kivi selle koogi popiks tegid, olin mina koolilaps. Telku-influents töötas suurepäraselt ja nii mõnigi kord sai iiriskommidest, võist ja maisipulkadest “vorstikest” kokku keeratud. Mis need iirised aga muud on, kui suhkur ja kondenspiim, nii et katsetasin sulatatud iiriskommide asemel nüüd Kass Arturi kooki samanimelise karamelliga. Esimesel katsel segasin kokku lihtsalt veidi soojendatud karamelli ja maisipulgad. Kook oli iseenesest hea, aga oleks võinud veidi rohkem tahkuda. Kui aga lisasin segusse võid, oli tulemus palju parem! Vahemärkusena: ise ka imestasin, aga kõik mu Kass Arturi katsetused kadusid külmkapist nagu võluväel ja ausalt, mina ise panustasin lihtsalt maitsemisega. Karamelliisu, tuleb välja, on vastupandamatu, kui kuldset tooni maiused külmkapi avajale vastu vaatavad 😀 Aga jah, vaid kolm koostisosa: või, Kass Arturi Karamell ja maisikepikesed ning vana hea Kass Arturi kook ongi tehtud. Nagu ikka, tahab ta külmkapis taheneda. Ja kui peale tahenemist oled sellest vajalikud portsud lõiganud, pista külma tagasi, et oleks ikka mõnusasti tahke ja mugav lõigata.
- Karamelline juustukook kuulub samuti pigem lihtsate kookide/magustoitude hulka. Küpsisepõhjal on karamelliga segatud toorjuust. Ja ongi kõik! Hapukad marjad sobivad siia juurde suurepäraselt, aga soovitan marju pakkuda söömise ajal või kaunistada kook marjadega vahetult enne söömist. Nii karamell kui toorjuust tahkuvad külmkapis kenasti lõigatavaks täidiseks. Siiski on see kook pigem pehmepoolne, aga väga mõnus kreemjas ja karamelline. Jah, muidugi võib lõigata ta söömisel kenasti lõikudeks (märjaks tehtud nuga on abiks, siis ei jää täidis noa külge), aga ausalt – täiega mõnus on tõsta see kook magustoiduks keset lauda ja igaüks saab oma lusikaga otse maiustada. Ja üks nipp ka: Kui laotad küpsisepõhjale kihi banaanilõike, sellele vastavalt retseptile kokkusegatud täidise, peale veel vahukoort ja riivitud šokolaadi, saad Banoffee!
- Kolmas idee, pannkoogid hapukoore ja karamelliga, tuli tootja, Baltika Food poolt, sest just sedamoodi pannkoogid on kommertsdirektori peres armastatud ja oodatud. Ja tuleb tunnistada, tõesti on imehead! Nagu allpool näed, ei olegi siin mingit kogustega retsepti, sest kõike võib võtta just nii nagu meeldib. Pannkoogid, hapukoor, karamell – mmm…..! Ma määrisin hapukoort ja karamelli ülepannikookidele, aga samamoodi töötavad maitsed ka väikeste pannkookide ja ka sõrnikutega.
Ilmselgelt ei pea kooke, magustoite ja muud suhkrust sööma iga päev ja lihtsalt “niisama”. Ei tee ka mina ega meie pere seda. On aga selge, et elus peab ikka erilisi ja magusaid hetki ka olema! Ja olgu need siis vastupandamatult head. Loodan, et mõni järgnevatest karamellistest ideedest leiab tee ka sinu magustoidutaldrikule.
KASS ARTURI KOOK KARAMELLIGA
Kass Arturi kook karamelliga
Koostisosad
- 100 g võid
- 1 purk Kass Arturi karamelli
- 120 g maisikepikesi
Tegevuskäik
- Pane või tükkidena potti ja sulata. Lisa karamell, sega soojendades läbi. Puista sisse maisikepikesed ja sega, nii et kõik maisikepikesed oleksid kastmega koos. Vooderda suurem keeksivorm toidukilega nii, et kile servad jäävad üle vormi. Tõsta mass sisse, vajuta tihedamaks. Kata pealt üle serva jäänud toidukilega. Vajuta käega veel tihedamakas. Lase külmas üleöö tahkuda. Enne maiustamist lõika külmast Kass Arturi koogist vajalik kogus viile ja kui jääb üle, tõsta kook külmkappi tagasi.Kui ei soovi keeksivormi kasutada, võib maiustuse keerata lihtsalt piklikult vormituna tihedasti küpsetuspaberisse ja seejärel toidukilesse.
KARAMELLINE JUUSTUKOOK
Karamelline juustukook
Koostisosad
Põhi
- 160 g Digestive küpsiseid, 12 tk
- 70 g võid
Kate
- 400 g maitsestamata toorjuustu
- 1 purk Kass Arturi karamelli
- lisaks hapukaid marju, näiteks sõstraid või vaarikaid ja piparmündilehti
Tegevuskäik
- Põhja jaoks purusta küpsised peeneks ja sega sulatatud võiga. Kata 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisesegu vormi põhja.Sega toasoe toorjuust karamelliga ühtlaseks. Ära liigselt klopi ega vahusta, muidu läheb kate liiga vedelaks. Vala vormi küpsisepõhjale. Tõsta vorm külmkappi ja lase 24 tundi tahkuda. Kaunista enne söömist marjade ja piparmündilehekestega. Tegu on pehme magustoidulaadse koogiga, nii et hoia nii enne ja pärast söömist kindlasti külmkapis.Kooki võib valmistada ka sügavkülmutatuna. Võta ta siis 20 min enne söömist toasooja või tund enne söömist külmkappi, et pehmeneks veidi.
PANNKOOGID HAPUKOORE JA KARAMELLIGA
Pannkoogid hapukoore ja Kass Arturi karamellikastmega
Vajad:
oma lemmikuid pannkooke
hapukoort
Kass Arturi karamelli
soovi korral lisaks marju, näiteks vaarikaid
Määri igale pannkoogile maitse järgi Kass Arturi karamelli ja sellele hapukoort. Keera rulli või voli kokku. Naudi!
Samamoodi võib pakkuda ka väikeseid pannkooke, neile tõsta lihtsalt lusikaga karamelli ja hapukoort.
See on koostööpostitus Kass Arturi karamelliga (Baltika Food)
Ka piimas on rasva. Reklaamida seda rasvavabana on nüüd küll midagi väga valesti
Hei! Minul on tootjalt info rasvavabaduse osas ja ei oska seda kuidagi ka ümber lükata, nii et ei hakka siin kommentaariumis selles osas vaidlema. Lihtsalt mõte, et olemas on ka rasvavaba piim.