• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Lameleivad peedi-rõikamäärde, lõhe, kalamarja ja vutimunadega

juuni 1, 2018 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

Siinse veidi pikale veninud vaikuse õigustuseks ei ole mul öelda muud, kui et tegin vahepeal väikese tiiru paradiisis! Muudmoodi ei oskagi Seišelle tagantjärgi nimetada. Need, kes jälgivad mu Instagrami kontot, on juba veidi pilte näinud. Aga mul tuleb veel läbi käia sajad tehtud fotod, uuesti läbi mõelda kõik kogetu ja siis panen toidu-, looduse- ja muud reisielamused ka blogipostitusena kirja. Loodetavasti saan sellega hakkama juba järgmisel nädalal.

Toidu osas sai Seišellidel nauditud peamiselt värsket kala ja mereande ning troopilisi puuvilju – teisiti ei kujutaks ettegi, need on seal kohalikust kohalikumad ja võrratult maitsvad. Et põllumajanduseks kõlbulikku maad napib, farme on näpuotsaga ja need ei jõuaks niikuinii eales toiduga varustada kõiki kohalikke, rääkimata turismibisnessist (hotellid, restoranid jne), tuuakse hästi palju söögikraami Seišellidele sisse mujalt. Seega ühed vähestest päris kohalikest toiduainetest, mida leidub külluses, ongi kala ja teised mereelukad ning kohalikud puuviljad. Aga sellest kõigest siis lähemalt peatselt reisipostituses.

Tegelikult tahtsin praegu mainida hoopis seda, kui väga (vaatamata kõigele heale-paremale, mida Seišellidel sai nauditud), isutas mind tagasi jõudes koduste maitsete järele. Kodused vist lugesid mu mõtteid, sest ämm oli mu kojutuleku puhuks teinud suure kausitäie marineeritud räimi, mis on tõepoolest maailma parimad ja ma ei mõtlegi veel niipea nende tegemises temaga konkureerima hakata.

Ja mida ma siis ise esimeseks toiduks tegin? Toortatar, peet, rõigas, suitsulõhe, forellimari, vutimunad ja till- kõik mulle armsad kodused põhjamaised maitsed vormusid mõnusaks krõbedaks eineleivaks, mida võiks peaaegu et põhjamaiseks pitsaks nimetada. Need tatra-lameleivad valmivad ülilihtsalt ja maitsevad nii hästi. Sama retsepti järgi saab lameleibu teha ka rukki- või odrajahust, mõlemad versioonid on head!  Samas, kui ei viitsi lameleiba ise teha, võib siin vabalt kasutada ka mõnda poest ostetud lameleiba, näiteks paksemat lavašši (võib keskelt pooleks, st kaheks õhemaks lavaššiks lõigata), mille saab ahjus või grillil enne katte peale panemist soojaks lasta. Või laduda kogu hea katteks kraam lihtsalt rukkileivale – valikuid on palju. Selline värviline ja maitsev leib sobib suurepäraselt aiapeol pakkumiseks või piknikule kaasavõtmiseks. Viimasel juhul võta lameleivad, kreemjuust ja kala-kalamari-munad eraldi karpidega kaasa ja lao leivad kokku kohapeal. Või paku maitsva eelampsuna enne grilliõhtut, kerge lõunana  – nii maitsev ja ilus toit sobib igaks puhuks.

1 hääl

Prindi

Lameleivad peedi-rõikamäärde, lõhe, kalamarja ja vutimunadega

Valmistusaeg 20 minutit

Kokku 20 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus neljale

Koostisosad

Lameleivad:

125 g toortatrajahu

0,5 tl soola

0,5 tl küpsetuspulbrit

200 g maitsestamata jogurtit

40 g võid (sulatatult)

Katteks:

8 vutimuna

200 g ehk üks tops Gourmet Club röstpeedi ja rõikaga kreemjuustu

120 g külmsuitsulõhet (või kuumsuitsu- või graavilõhet)

u 50 g forellimarja

hakitud tilli

Juhised

Sega omavahel toortatrajahu, sool ja küpsetuspulber. Lisa jogurt ja sulatatud või ja sega ühtlaseks. Tulemuseks peaks olema keskmiselt paks kleepuv tainas. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tee käed jahuseks ja jaga tainas kaheks. Vormi ahjuplaadil kaks ümmargust või piklikku leiba. Tainas on tõepoolest kleepuv, nii et kasuta julgelt jahu. Torka leivad kahvliga auguliseks. Küpseta 250-kraadises ahjus (kindlasti eelkuumutatud!) umbes 10 minutit, kuni leivad hakkavad äärtest pruunistuma. Tõsta seejärel ahjust välja.

Võid leibadele katte lisada kohe, kui nad veel soojad on või jahtunult. Maitsev on mõlemat moodi. Sel ajal, kui leivad ahjus küpsevad, saad kõik kenasti ette valmistada. Keeda vutimunad: aja vesi keema, tõsta vutimunad lusikaga vette ja keeda u 2,5 minutit. Ehmata, koori ja poolita.  Kui kala ei ole juba valmis lõikudena, viiluta see võimalikult õhukeselt. Haki till.

Määri leibadele kreemjuust, lisa lõheviilud. Tõsta peale poolitatud vutimunad, neile tõsta omakorda teelusikaga peale natuke kalamarja. Raputa peale hakitud tilli. Lõika leivad enne söömist sektoriteks või meelepärase kujuga väiksemateks tükkideks.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Kala, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Tervislik Tagged With: kala, peet, suupiste

Previous Post: « Vormimunad ehk oeufs en cocotte karulaugu ja kreemjuustuga
Järgmine postitus: Tagurpidi rabarberikook »

Reader Interactions

Comments

  1. Liis

    detsember 26, 2018 at 4:41 p.l.

    Tere. Tundub väga ahvatlev, kas oled proovinud kreemjuustu ja ise teha mädaräike ja peediga?

    Tänan!

    Vasta
  2. Gerli

    august 26, 2019 at 6:00 p.l.

    Need lameleivad tulid ülimõnusad ja üllataval kombel olid just need mu mehe lemmik suupiste sünnipäevalaualt, kuigi ta üldiselt kala ei armasta. Aga see maitsekooslus lihtsalt toimis!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega

Pastinaagi-õunasupp

Südamlik sõbrapäeva hommikusöök

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tosca kook pohladega

Krõbeda kaerahelbekattega õuna-plaadikook

Rabarberi-apelsinikastme ja vaniljekreemiga vahvlid

Salat maasikate, aprikooside ja sinihallitusjuustuga

Hatšapuri

Šampinjonipüreesupp sulatatud juustuga

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...