Trühvlihõnguline seenekaste ahjubataadiga

See roog võib esmapilgul küll välja näha nagu üks suur segadus, aga see ei tähenda mitte kui midagi, sest kõige tähtsam – maitse – on lihtsalt super! Nagu näete, on koostisosi meeldivalt vähe ja siin toidus tähendab see vaid üht: less is more! Selles, et nii lihtsast toidust nii palju maitset välja võluda, on oma roll Gourmet Club’i uuel musta trühvli majoneesil. Lihtne seenekaste muutub tänu selle luksuslikule maitsele nagu võluväel vastupandamatuks hõrgutiseks. Ja see kreemisus….Jah, tegu on üsna rammusa kastmega, aga see, et rasva kartma peaks, on niiiiii eemine sajand.
Kogu see kooslus – pehme ja magusapoolne kuum ahjubataat, trühvlihõnguline kreemjas seenekaste, värskust ja lisamaitset andmas rukola ja tüümian – on kui koodud jahedateks ja pimedateks sügis- või talveõhtuteks. Jah, kooslus bataadiga on suurepärane, aga samas võib sedasama kastet teha ka näiteks kuumal pannil kiirelt praetud veisesteikide juurde või lihtsalt krõbeda koorega juuretisesaial – proovitud, imehea! Ja mis veel seeni puudutab, siis šampinjonid on kõigile kättessaadavad ja just pruunid šampinjonid teevad oma tööd kastmes väga hästi, aga kui on käepärast värskeid metsaseeni (nagu kukeseeni, puravikke või kitsemampleid), siis ilmselgelt sobivad needki siia kui valatult.

Koostööpostitus Gourmet Club’iga