• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Puhas energia! Ise tehtud energiapallid ja müslibatoonid.

oktoober 6, 2019 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

Oktoober. Argiseid tegemisi ja toimetamisi täis päevad lähevad päevad järjest pimedamaks ja külmemaks. Päikest on üha vähem. Kui tunned päeva jooksul, et vajad kõigega hakkama saamiseks lisaenergiat, on ise valmistatud energiaampsud asendamatud. Pähklitest, seemnetest ja puuviljadest-marjadest valmistatud vahepalad pakatavad looduslikust taimsest energiast ja kasulikest ainetest ega sisalda rafineeritud suhkrut. No ok, mõnedele kuivatatud marjadele siiski lisatakse tehases suhkrut, sest muidu oleksid nad ülihapud ja söödamatud (jõhvikad ja arooniad näiteks), aga üldiselt jah, ise ma energia-ampsudele valget suhkrut iial hulka ei pane. Kodus lähevad meil kõiksugused sellised tervislikud pallikesed ja snäkid hästi peale. Koolist tulles on gümnasistid nagu tühjakspigistatud sidrunid ja siis aitab eluvaimu tagasi saada ja järgmist suuremat söögikorda oodata justnimelt need energiapommid. Samas on neid väga hea napsata ka siis, kui tabab pealelõunane jube roidumus – teate ju küll seda kella-nelja-tunnet, kui kogu energia paistab otsas olevat ja tunne, et aeg päevale kriips alla tõmmata ja diivanile pikali visata. Üks pallike ja päev läheb rõõmsalt edasi!
Et alustasin suve lõpus koostööd Seebergeriga, on meie viimase aja pähklilised ja kuivatatud puuviljad-marjad just sealset päritolu. Saan öelda päris ausalt, et tegu on tõeliselt kvaliteetse kraamiga. Mitte üks viimane pähklike ka ei ole rääsunud maitsega, marjad-puuviljad pehmed ja maitsvad! Valik on mega, ainuüksi kuivatatud aprikoose on kolme sorti: tavalised, ekstrapehmed ja vääveldioksiidivabad (naturaalse kuivamise märk on pruunikas värv).

Siin järgnevalt nüüd neli retsepti, mida vahelduva eduga kodus kasutan. Et meil nii erineva maitsega seltskond, siis igal on omad lemmikud. Proovi järgi ja leiad kindlasti oma. Õnnestumiseks vajad kvaliteetseid pähkleid-mandleid ja kuivatatud puuvilju-marju. Köögitehnikast on osade energiapallide tegemiseks tarvis teradega köögikombaini, mis suudab purustada pähkleid ja muuta kuivatatud puuviljad pastaks. Blender selle tööga üldjuhul hakkama ei saa. Mõnikord on ka saumikseriga kaasas eraldi teradega lisajubin.

KAERAHELBE-MAAPÄHKLIVÕI PALLID MANDLITE JA TŠIIAGA

Prindi

Kaerahelbe-maapähklivõi pallid mandlite ja tšiiaga

Aeg kokku40 mins
Kogus: 12 tükki

Koostisosad

  • 90 g kaerahelbeid
  • 100 g maapähklivõid
  • 3 sl vahtrasiirupit (või agaavisiirupit või mett)
  • 50 g mandleid (peeneks hakitud)
  • 1 tl vanilliekstrakti (pole kohustuslik, aga annab mõnusa maitse)
  • 1 sl tšiiaseemneid

Tegevuskäik

  • Tõsta kõik koostisained suurde kaussi ja sega ühtlaseks kleepuvaks massiks. Aseta kauss külmkappi ja lase seal 30 minutit seista, et kaerahelbed imaksid endasse niiskust ja muutuksid pehmemaks. Tõsta väike ports massist peopessa. Seda on mugav teha jäätisekulbiga, millega saad umbes supilusikatäie suuruse palli. Vormi peos palliks. Tee nõnda 12 pallikest. Hoia külmkapis.

MÜSLIKÜPSISED

Järgmised näksid on samuti kaerahelveste baasil. Need ei ole pallid, vaid nõndanimetatud müslibatoonid. Põhimõtteliselt siis müsli, mis seisab kenasti tükina koos. Poes müüdavad müslibatoonid on sageli valge suhkruga ja kasutatud puuviljade-pähklite kvaliteet on teadmata. Ise tehtud batoonid saab magusaks ja kokkukleepivaks vahtrasiirupiga ja koostisainete kvaliteeti kontrollid ise! Muidugi võib ahjus küpsenud müsliplaadist lõigata ka sümmeetriliste servadega batoonid, kõik kenasti ühesuurused nagu sõdurid rivis. Olen ise aja jooksul sellest loobunud (mugavus ja laiskus, mis muud) ja murran plaadi lihtsalt suvalisteks tükkideks. Nagu kaerahelbeküpsised, aga tervislikumad!

Prindi

Müsliküpsised

Valmistusaeg40 mins
Kogus: 15 tükki

Koostisosad

  • 55 g kuivatatud aprikoose
  • 100 g kaerahelbeid
  • 60 g sarapuupähkleid (hakitult)
  • 2 sl päevalilleseemneid
  • 50 g kuivatatud marju-puuvilju (n. Seebergeri Superfruit segu, kus on ploomid, kirsid, jõhvikad, arooniad)
  • 1 sl maapähklivõid
  • 1 sl kookosõli (vedelal kujul)
  • 80 g vahtrasiirupit

Tegevuskäik

  • Purusta kuivatatud aprikoosid köögikombainis peeneks kleepuvaks hakkeks. Sega omavahel kaerahelbed, hakitud pähklid, päevalilleseemned, rosinad ja kuivatatud marjade-puuviljade segu. Sega maapähklivõi, kookosõli ja vahtrasiirup ühtlaseks. Kui need ained ei taha hästi seguneda, võid nad väikesesse potti tõsta ja kuumutada segades ühtlaseks. Ära keeda! Lisa kreemjas segu koos aprikoosihakkega kaerahelbesegule ja sega kõik hoolsalt läbi. Seda on kõige parem teha märgade kätega. 
    Kata u 20×25 cm kandilise ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Vala segu sinna sisse. Aja lusikaga ühtlase kihina laiali. Tasanda pealt ja vajuta lusika seljaga võimalikult tihedalt kokku. Küpseta 165 kraadi juures u 30 minutit kuldseks. Lase täielikult jahtuda ja lõika batoonideks või murra müsliplaat lihtsalt tükkideks. Hoia külmkapis, nii on tükid kõvemad. Kui hoiad mitme kihina, aseta kokkukleepumise vältimiseks kihtide vahele küpsetuspaber.

APRIKOOSIPALLID LAIMI JA INGVERIGA

Minu lemmikud! Kolm põhilist koostisosa on kuivatatud aprikoosid, India pähklid ja kuivatatud jõhvikad. Maitseks värske ingver ja laimikoor, kokkusidumiseks kookosõli. Superhea värske maitsega! Et siin on kuivatatud aprikooside osa päris suur, on hea kasutada aprikoose, mida ei ole töödeldud vääveldioksiidiga. Seebergeril on sellised täitsa olemas. Maitse on suurepärane, ainuke vahe on värvis: vääveldioksiidiga töödeldud aprikoosid on erkkollased, naturaalselt kuivatatud aprikoosid aga tumedad. Naturaalsel kuivamisel muutuvadki ju aprikoosid pruunikaks, mitte ei jäö kollased. Nii näevad pallikesedki välja pruunikad, justkui oleks datlitest tehtud.Tegelikult on tegu pruunide, vääveldioksiidivabade aprikoosidega.

Prindi

Aprikoosipallid laimi ja ingveriga

Aeg kokku10 mins
Kogus: 8 tükki

Koostisosad

  • 60 g India pähklite ja kuivatatud jõhvikate segu
  • 125 g kuivatatud aprikoose (hea on valida ilma vääveldioksiidita)
  • paarisentimeetrine jupp värsket ingverit, tükeldatult
  • poolelt laimilt riivitud koor
  • 1 tl kookosõli

Tegevuskäik

  • Tõsta kõik ained köögikombaini ja töötle köögikombaini teradega ühtlaseks massiks. Pähkleid ei pea täitsa peeneks puruks jahvatama, maitsvam ongi, kui jäävad väikesed krõmpsuvad tükid. Vormi massist märgade käte vahel pallikesed. Hoia palle külmkapis.

KAKAOPALLID

Midagi šokolaadisõpradele. Datlitest ja meest magusust saanud pallides leidub nii kaerahelbeid, seemneid, pähkleid kui marju-puuvilju. Kõik ainult hea kraam.

Prindi

Kakaopallid

Aeg kokku15 mins
Kogus: 12 tükki

Koostisosad

  • 100 g kivideta datleid
  • 50 g India pähklite ja kuivatatud jõhvikate segu
  • 2 sl kookosõli (vedelal kujul)
  • 80 g vedelat mett
  • 50 g seesamiseemneid
  • 30 g tšiiaseemneid
  • 70 g kaerahelbeid
  • 30 g (toor)kakaopulbrit

Tegevuskäik

  • Töötle datlid ning India pähklite ja jõhvikate segu köögikombainis kleepjaks massiks. Sega suuremas kausis koos kõigi ülejöönud ainetega kokku niiskeks massiks. Seda on kõige praktilisem teha märjaks tehtud kätega. Vormi massist märgade käte vahel pallid. Hoia neid külmkapis.

Koostööpostitus Seebergeriga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hommikusöögid, Retseptid, Taimetoit, Tervislik

Previous Post: « Röstsaiad krevettidega à la Toast Skagen
Next Post: Trühvlihõnguline seenekaste ahjubataadiga »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Kaerahelbe-maapähklivõipallid mandlite ja chia-seemnetega | Cook the day away! ütleb:
    juuli 8, 2020, 5:59 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Röstitud kõrvitsaseemned

Pohla-karamellisaiad

Suvikõrvitsanuudlid lõhega ja jogurtikaste küüslaugu ja tilliga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Caprese grillsaiad
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Sõrnikud
  • Anne, Caprese grillsaiad
  • Elin, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pasta võilillelehtede ja singiga

Banoffee

Aprikoosi-pähkli kommid

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Rabarberibrülee

Aedoad (Türgi oad) sojakastmes ingveri ja küüslauguga

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...