Rootsi on maailmale palju toredat kinkinud; ABBA, Pipi Pikksukk, surströmming (eee… kas just tore, aga huvitav fenomen), pewdiepie (vt eelmisi sulgusid), kaneelirullid ja Greta Thunberg on vaid mõned nopped. Kindlasti kuulub siia nimistusse ka krevetisalatiga röstsai ehk Toast Skagen. See lihtne, kuid ülimalt maitsev toit on täiesti ideaalne lahendus puhuks, kui tahaks midagi head. Ja kohe! Või kui on tulemas külalised ja soovid neile pakkuda eelroaks või veinikõrvaseks midagi eriliselt head ja samas sellist, mille tegemiseks ei peaks külastama kõiki pealinna peenemaid toidupoode ega veetma tunde pliidi taga.
See minu versioon siin päris “õige” Toast Skagen ei ole, sest muna tavaliselt sellesse salatisse ei lisata. Aga klassikud ongi selleks, et neid oma maitse järgi kohandada – ja et salat oleks veel maitsvam ja ühtlasi hoiaks saia peal paremini vormi, lisasin ma peeneks hakitud muna. Lisaks: rootslased ei kasuta hiidkrevette, aga väiksemaid külmavee tegelasi. Ka nendega on loomulikult väga maitsev! Nii et krevettide suurus on maitse asi. Peaasi, et krevetid oleksid keedetud, aga koorimata kuju. Ise koorides on maitse neil palju parem ja noh, pealegi muidu poleks ju kokkamiseks lillegi vaja liigutada, nüüd on vähemalt krevette koorida!
Sest muus osas on krevetisaiade tegemine on lihtsamast lihtsam: kui sul on krevette, muna, maitserohelist ja röstsaia, on maitsemeeli paitav amps vaid mõne minuti kaugusel. Ja majoneesi! Kui ühes toidus on nii vähe komponente, siis õnnestumiseks peavad koostisosad olema parimatest parimad ja seda uus Gourmet Clubi majonees ongi. Kõige enam kodutehtule sarnane majo, mida mul on õnnestunud maitsta. Ja pole ka imestada, kui põhilisteks koostisaineteks on igati naturaalsed ja arusaadavad komponendid. Needsamad, millest isegi majoneesi teeks: õrrekanade munad, eestimaine rapsiõli, Dijoni sinep, äädikas, sidrunimahl. Maitse osas meeldib mulle uue majoneesi puhul eriti see, et nii sinepit kui hapet on temas korralikult tunda – ja see on hea, sest aitab rasvast ja rammusat majoneesi elavdada ja särtsakamaks muuta. Uute majoneeside peres on lisaks Dijoni sinepi majole musta trühvli majonees ja vegan majonees. Peagi proovin needki toitudes ära ja annan teada, kuidas maitsesid (aga et kõik ausalt ära rääkida, olen musta trühvli majoneesisit juba kerges sõltuvuses)
Mis krevetisaiu veel puudutab, siis eriti pidulikel puhkudel võiks krevetikuhilale tõsta ka lusikatäie kalamarja, aga ausalt öeldes ei ole kalamarja puudumine mul küll kunagi takistanud krevetisaia valmistamast ja nautimast.
Röstsaiad krevettidega à la Toast Skagen
Koostisosad
- 250 g keedetud puhastamata hiidkrevette (u 200 g puhastatult)
- 1 keedetud muna
- 2 sl Dijoni sinepi majoneesi (Gourmet Club)
- 1 sl hakitud tilli
- 1 sl hakitud murulauku
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- soola ja musta pipart
- paar viilu röstsaia
- sidruniviile serveerimiseks
Tegevuskäik
- Puhasta krevetid ja tõsta kaussi. Lisa kahvliga katki vajutatud muna. Tõsta krevettide ja muna seltsi majonees. Lisa maitseroheline ja sidrunikoor, sega läbi. Maitsesta musta pipra ning kui vaja, ka soolaga. Teinekord on krevetid nii soolased, et seda polegi tarvis. Lisaks on ka majonees parajalt maitserikas.Rösti saiad. Lõika röstsaialt koorik. Võid klaasi serva või vormi abil lõigata ka ümarad saiad. Tõsta igale saiale krevetisegu. Kaunista maitserohelisega. Lisa igale sööjale viil või sektorike sidrunit, et sellest mõned tilgad enne söömist krevettidele niristada. Eriti pidulikul puhul tõsta krevettidele serveerimisel kaunistuseks ja veelgi mõnusamaks maitseelamuseks kalamarja.
Postitus sündis koostoos Gourmet Clubiga.
Lisa kommentaar