Karamelline juustukook
Kogus: 12 lõiku
Koostisosad
Põhi
- 160 g Digestive küpsiseid, 12 tk
- 70 g võid
Kate
- 400 g maitsestamata toorjuustu
- 1 purk Kass Arturi karamelli
- lisaks hapukaid marju, näiteks sõstraid või vaarikaid ja piparmündilehti
Tegevuskäik
- Põhja jaoks purusta küpsised peeneks ja sega sulatatud võiga. Kata 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisesegu vormi põhja.Sega toasoe toorjuust karamelliga ühtlaseks. Ära liigselt klopi ega vahusta, muidu läheb kate liiga vedelaks. Vala vormi küpsisepõhjale. Tõsta vorm külmkappi ja lase 24 tundi tahkuda. Kaunista enne söömist marjade ja piparmündilehekestega. Tegu on pehme magustoidulaadse koogiga, nii et hoia nii enne ja pärast söömist kindlasti külmkapis.Kooki võib valmistada ka sügavkülmutatuna. Võta ta siis 20 min enne söömist toasooja või tund enne söömist külmkappi, et pehmeneks veidi.