Vaatamata sellele, et kalendri järgi on veel suvi, on hinges sügis. See lause sai nüüd küll veidi nukrakõlaline (ja kui järele mõelda, siis vaatamata aastaajale on mul hinges siiski peamiselt kevad), aga tegelikult on sügis tore ja ilus. Kerglasele suvele vahelduseks asjalik aeg. Kuidagi järsku käis see vahetus tänavu. Alles oli temperatuur 30 ligi ja ainuke kantav jalanõu plätu, paar nädalat hiljem on tunne, et peaks kindad välja otsima.
Septembrikuu edenemisega on ka argielu hoo sisse saanud. Eriti puudutab igapäevarütmi muutus muidugi peresid, kus kooliskäivad lapsed, aga mitte ainult. Igasuguste planeerimiste, trenni- ja muu logistika, töögraafiku ja kohustuste vahel laveerides kummitab pea kohal igavene küsimus: mida täna õhtul süüa teha? Et oleks kosutav, maitsev, lihtne, kiire. Selline üks argitoit ju olla võikski.
Iga päev nullist ise süüa teha on muidugi kangelaslik ja üllas, aga ütlen ausalt, ma küll ei jaksa. Ses mõttes on suurepärane, et on toredaid tooteid, mis teevad teinekord söögivalmistamise ekstra lihtsaks. Näiteks külmutatud pelmeenid. Jah, ma oskan pelmeene ise ka teha – kui on rohkem aega ja viitsimist, keeran hea meelega näiteks neid gyozasid). Asi polegi oskamises, pigem selles, et peale pikka argipäeva on mõistlikum oma järelejäänud energianatukest kulutada millelegi muule ja suurem kokkamine võtta ette nädalavahetusel, kui saab rahulikult hakkida, viilutada, vahustada, blanšeerida, flambeerida, pošeerida…ja pärast kogu selle imelise tegevusega kaasnevat kaost elimineerida.
Siin aga midagi kosutavat, maitsvat ja kiiret argiõhtuks. Suurpuhastust köögis peale selle supikese keetmist teha ei tule, luban. Aega kulub koos ettevalmistustega kõige enam paarkümmend minutit. Ja kui sa veel kodumaise tootja Thormi taimseid pelmeene proovinud pole, siis tee seda kindlasti. Vaata koostist lähemalt siit. /Igaks juhuks mainin, et olen endiselt omnivoor. Küll aga võtnud juba tükk aega tagasi suuna vähendada liha osakaalu enda ja oma pere igapäevasel toidulaual – nii maailma kui tervist säästvatel põhjustel. Seega on sellised toredad taimsed tooted meil kodus igati teretulnud./ Thormi valikus on ka vahemerepärase maitsestusega pelmeenid, praeguse toidu sisse on aga Aasia stiilis pelmeenid kui loodud! Aasia stiilis pelmeenid on maitsestatud ingveri, tśilli, sidrunheina ja erinevate ürtidega. Puljongi maitsestuseks lisan ise veel küüslauku ja ingverit – lisaks imelisele aroomile ja maitsele teevad need supist ka relva võitluses sügisese viirustehooajaga.
Aromaatne Aasia stiilis supp pelmeenidega
Koostisosad
- 1 punt paksoid
- 1 porgand
- 6 dl köögivilja- või kanapuljongit
- paarisentimeetrine jupp ingverit
- 2 küüslauguküünt
- 350 g (1 pakk) Thormi Aasia stiilis pelmeene
- 1,5 sl sojakastet
- hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid
Tegevuskäik
- Tükelda paksoi heledad varred. Roheline leheosa las jääb terveks. Tõmba porgand köögiviljaribastajaga ribadeks või lõika noaga peenikesteks tikkudeks. Kuumuta puljong keema. Riivi ingver ja küüslauk peeneks, lisa puljongisse. Pane potti ka tükeldatud paksoi varred, porgand ja pelmeenid. Keeda 7 minutit. Lisa nüüd paksoi rohelised lehed ja lase neil supi kuumuses pehmeneda. Maitsesta supp sojakastmega. Puista enne söömist peale rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
Retsept valmis koostöös Thormiga. Vaata rohkem retsepte Thormi kodulehelt: https://thormi.ee/gurmeekool/
Lisa kommentaar