• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Toorjuustu-kohvikreem

aprill 1, 2010 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment


Mulle on kohvikreem magustoiduna alati väga maitsenud. Väikelinnas (mitte eriti depressiivses), kus ma kasvasin, müüdi seda kulinaariapoes kaaluga. Nüüd olen ma taolise maitsega asja näinud müügil ainult Selveri Köögi toodanguna, väikeses ümmarguses plasttopsis.

Mõtlesin, et selle kreemi isetegemine ei saa nüüd küll teab mis keeruline olla. Pannud mõttes paika selle, millist maitset ja konsistentsi mulle meeldiks tunda, tegin kreemi espressost, tumedast muscovado suhkrust, vahukoorest, toorjuustust, munakollastest ja kohviliköörist. Täitsa mõnus on mõelda mingi toidu peale, mida sa hakkad tegema ja kujutada juba enne ette tema maitset – tühja kõhuga muidugi ei ole see eriti tore tegevus.
Kõva tarretisena see magustoit mulle ei meeldiks. Lootsin, et tänu hiljem külmkapis hanguvale toorjuustule ja hästi vahustatud munakollastele saab ehk hoopiski želatiinita hakkama. Nii nagu näiteks selle koogi puhul. Tegin igaks juhuks pool kogusest želatiiniga, pool ilma. Ütlen kohe ära, et ilma želatiinita ikka ei õnnestunud see asi, sest kohvi vajub alla, kreemine segu tõuseb peale ja tarretumata kujul oli ta väga naljakas- sõin pealt mõnusa pehme kreemi ära ja jõin alt espresso peale. Väga maitsev muide, aga noh, mitte päris see, mida ma tahtsin.

Kirjutan siia niisiis retsepti, kus on želatiini täpselt niipalju, et magustoitu saab kutsuda veel kreemiks, mitte tarretiseks. Vormist (serveerimispokaalist vms) välja lüües ilmselt vajuks ta kokku, pokaalist süües on mõnusalt pehme ja kreemine.

Kasutasin kreemi tegemiseks:

2 munakollast
3 spl suhkrut (tume muscovado või fariinsuhkur sobivad siia hästi)
200 g maitsestamata toorjuustu (mul oli Philadelphia)
180 g 35%-list koort (kasutasin Nopri oma)
60 ml kanget espressot
1 spl kohvilikööri (Soome vanatädi kingitus, kogu aeg mõtlesin, mis rakendust sellele leida ja näe)
2 lehte želatiini
veidi kuuma vett

Munakollased vahusta suhkruga heledaks vahuks. Toasoe toorjuust hõõru puulusikaga kreemjamaks. Vahusta koor. Valmista espresso, sega hulka kohviliköör, jahuta. Sega kõik omavahel, viimasena lisa vahukoor.
Želatiinilehed pane 5-ks minutiks külma vette likku, pigista kuivaks ja lahusta umbes 0,5 dl kuumas vees. Jahuta veidi ja sega hoolsalt kreemi sisse. Vala segu nüüd magustoidupokaalidesse ja pane külmkappi min 4-ks tunniks. Kreemist eraldub seismisel vedel kohvine osa, mis vajub põhja, magustoit jääb ilus kihiline ja ka süües on seda kihilisust erinevate tekstuuridena tunda.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: magustoit, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Suur sula, šokolaadimuffinid, vahvlid ja kakaoküpsised
Next Post: Kookosbeseed »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Piña Colada kook (täiesti taimne toorkook)

Viigimarjad-mesised, mandlised ja vürtsikad

Mustsõstrajäätis

Puuviljade paraad. Ja puuviljasalati retsept ka!

Bibimbap ehk Korea “segatud riis”

Veisesüdame confit

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja