• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Praetud ahvenad

aprill 24, 2010 by Mari-Liis Ilover 15 kommentaari

Olen viimasel ajal Nõmme turul ja Stockmannis kohanud kauneid Peipsi ahvenaid, mis on just paraja suurusega ja tõeliselt ilusad värsked.

Mingeid imevigureid ma ahvenast ei teeks, ta on iseenesest nii õrn ja maitsev, et paksu paneeringu või tugevamaitseliste lisanditega kaoks kogu võlu. Ahven ei taha muud kui natuke oliivõli-või segus praadimist, veidike meresoola, tilli ja kõik.

Ahvenad olid roogitud. Eemaldasin pea, saba ja selgroo ja lõikasin kalast kaks nahaga fileed. Jätsin isegi soomuse võtmata – suvel õues poleks probleem, aga toas on sellest rohkem tüli kui kasu. Seda soomusesodi pärast kokku korjata on täielik peavalu. Söömist nahk ega soomus ei sega, praadimisel jääb soomus naha külge ja soomusega nahk jääb ju niikuinii järgi. Ja pealegi- ahvena nahk on väga maitsev (soomusteta süües loomulikult) ja nahaga praadides jääb ka ahvenaliha maitsvam ja mahlasem.
Tegevuskäik:
-pann kuumaks, sinna peale umbes supilusikatäis võid ja samapalju oliivõli.
-kuumale pannile lähevad ahvenatükid, kõigepealt nahapool all.
-las praevad 2-3 minutit, kuni nahk on kuldne ja krõbe.

-supsti pannilabidaga ümberpöörd, teiselt poolt kulub praadimiseks 1 minut.
Praetud ahvenatele raputa veidi meresoola ja hakitud tilli.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: kala ja mereannid

Previous Post: « Pardifilee apelsinisalatiga
Next Post: Paella chorizo, mereandide ja hernestega »

Reader Interactions

Comments

  1. Sinitihane

    aprill 24, 2010 at 9:34 p.l.

    Mmm!
    Oi, isu tuleb peale.
    Lapsena sai teisi issiga isegi püüdmas käidud.

    Su retsept on nii lihtne ja isuäratav.
    Paraku pole siin minu kandis ahvenat kusagit võtta. Pealegi hakkaks mu mees virisema, et tema akvaariumikalu ei söö. 🙂
    (Ta on hiiglaslike ookeanikalade peal kasvanud.)

    Ma siis niisama vaatan su pilte ja vesistan.

    Vasta
  2. Mari-Liis

    aprill 24, 2010 at 9:40 p.l.

    Nojah, Sinitihane, Peipsi järv on ookeani kõrval tõesti akvaarium:D

    Vasta
  3. Anu

    aprill 25, 2010 at 9:41 e.l.

    mulle on ka need nõmme turu ahvenad silma jäänud ja olen mõelnud, kas äkki osta neid iludusi, et kuuldavasti on ahven väga kondine. aga siis mu tädipojast kalamees või kalamehest tädipoeg 🙂 ütles, et ahven ei ole üldse kondine. ma nüüd võtan kindlasti plaani ja proovin ära, su pildid ajavad suu vett jooksma 🙂

    Vasta
  4. Mari-Liis

    aprill 25, 2010 at 9:44 e.l.

    Eks seal neid luid ikka on, aga mitte hullusti, saab söömise ajal välja nokitseda

    Vasta
  5. Anu

    aprill 25, 2010 at 10:25 e.l.

    jah kui täpne olla, siis kondisuse all ma pidasingi silmas, et luid on palju 🙂 sest muidu on ikka kenad prisked ahvenad, mitte mingid kondibuketid 😀

    Vasta
  6. vernanda

    aprill 25, 2010 at 12:53 p.l.

    ahven on ju suisa luudeta mõne muuga võrreldes, ja ikka sajaga hea, sooja suitsuahvena vastu ei saa siin elus peaagu miski. no mõned pisiasjad välja jätta;)

    Vasta
  7. Elis

    aprill 25, 2010 at 5:17 p.l.

    Oi, kui uhked ahvenad.
    Lihtsad road kipuvad tihtipeale need kõikse-paremad olema ja lihtne praekala on minu jaoks suisa vastupandamatu! Oleks veel riivsaias paneeritud ka, oleks veel parem! 🙂

    Vasta
  8. Pille

    aprill 26, 2010 at 5:44 e.l.

    Vernanda, kust Sa suitsuahvenat saad? Äkki teeme seda murakaraba/suitsuahvena vahetuskaupa millalgi? 😉

    Mari-Liis, pildid on väga ahvatlevad. Ma pole ahvenaid praadinudki, üldse ei mäleta, millal viimati seda kala sõin :O

    Vasta
  9. Aet

    aprill 26, 2010 at 9:04 e.l.

    Ahven on maitsev, oi kui maitsev! Ämm pakkus meile eile Noarootsis aga praetud haugi, omade püütud ja puha.

    Vasta
  10. Piret

    aprill 26, 2010 at 1:39 p.l.

    Ilusad ahvenad! Olen ka neid iludusi Nõmme turult toonud. Jäin ainult fileerimisega hätta. Pistsin siis nad ahju, kõhtu veidi võid ja karulauku. Oli ka tore.

    Vasta
  11. vernanda

    aprill 26, 2010 at 6:03 p.l.

    no ma võiks nüüd pikalt rääkida sellest, et kui ma noor olin, siis oli ahvenaid nagu muda. aga mina sain viimati sooja suitsuahvenat turu saarestikus aastal 2007, niiet läheb keeruliseks, Pille;) aga ma võin suvel suitsulesta küll levitada, neid mu isa püüab ja suitsutab endiselt.

    Vasta
  12. Anonymous

    aprill 29, 2010 at 6:27 p.l.

    hehe, ma nüüd siis uhkustan, et sain nädala alguses kotitäie värskeid suitsuahvenaid. nüüd muidugi otsas juba ;D

    Vasta
  13. Pille

    mai 1, 2010 at 9:15 e.l.

    Täna õhtul on meie pere laual praetud ahvenad. Pepe Kala oli oma värske kalavalikuga Viimsi Taluturul olemas, sh kenad ponksud Peipsi ahvenad 🙂

    Vasta
  14. Steve

    august 26, 2010 at 4:30 p.l.

    🙂 Kui soomused muret tekitavad siis lihtsam nii käituda 1 lõika pea ära 2 uimed 3 lõika piki selgroogu läbi naha kuklast sabani soon sisse
    seejärel lihtsalt tõmba nahk maha koos soomustega 😉 vot nii saab eriti kiirelt ja siis jahus läbi ja vot 😉 !

    Vasta
  15. Mari-Liis

    august 28, 2010 at 9:11 p.l.

    Steve, ma olen seda naha mahatõmbamist kuulnud jah, aga ise pole veel proovinud. Igaljuhul tänud soovituse eest:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Aasiapärane supp kitsemamplitega. 10 minutit ja valmis!

Laab ehk Tai hakklihasalat

Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pastinaagi-õunasupp

Baski põlenud juustukook

Saskia üle küla jäätisekokteil

Üks laps peab vahest ikka hamburgerit saama!

Mangojäätis

Gnocchi

Jälgi ka instagramis

Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemn Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemnesaiale…. või ja soolahelvestega, mmm😋
Thermomix on suur abimees erinevate tainaste tegemisel ja asendab kõiki muid köögikombaine, blendereid ja miksereid.
.
.
#bread #baking #thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö
Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja