• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Praetud ahvenad

aprill 24, 2010 by Mari-Liis Ilover 15 kommentaari

Olen viimasel ajal Nõmme turul ja Stockmannis kohanud kauneid Peipsi ahvenaid, mis on just paraja suurusega ja tõeliselt ilusad värsked.

Mingeid imevigureid ma ahvenast ei teeks, ta on iseenesest nii õrn ja maitsev, et paksu paneeringu või tugevamaitseliste lisanditega kaoks kogu võlu. Ahven ei taha muud kui natuke oliivõli-või segus praadimist, veidike meresoola, tilli ja kõik.

Ahvenad olid roogitud. Eemaldasin pea, saba ja selgroo ja lõikasin kalast kaks nahaga fileed. Jätsin isegi soomuse võtmata – suvel õues poleks probleem, aga toas on sellest rohkem tüli kui kasu. Seda soomusesodi pärast kokku korjata on täielik peavalu. Söömist nahk ega soomus ei sega, praadimisel jääb soomus naha külge ja soomusega nahk jääb ju niikuinii järgi. Ja pealegi- ahvena nahk on väga maitsev (soomusteta süües loomulikult) ja nahaga praadides jääb ka ahvenaliha maitsvam ja mahlasem.
Tegevuskäik:
-pann kuumaks, sinna peale umbes supilusikatäis võid ja samapalju oliivõli.
-kuumale pannile lähevad ahvenatükid, kõigepealt nahapool all.
-las praevad 2-3 minutit, kuni nahk on kuldne ja krõbe.

-supsti pannilabidaga ümberpöörd, teiselt poolt kulub praadimiseks 1 minut.
Praetud ahvenatele raputa veidi meresoola ja hakitud tilli.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: kala ja mereannid

Previous Post: « Pardifilee apelsinisalatiga
Next Post: Paella chorizo, mereandide ja hernestega »

Reader Interactions

Comments

  1. Sinitihane

    aprill 24, 2010 at 9:34 p.l.

    Mmm!
    Oi, isu tuleb peale.
    Lapsena sai teisi issiga isegi püüdmas käidud.

    Su retsept on nii lihtne ja isuäratav.
    Paraku pole siin minu kandis ahvenat kusagit võtta. Pealegi hakkaks mu mees virisema, et tema akvaariumikalu ei söö. :)
    (Ta on hiiglaslike ookeanikalade peal kasvanud.)

    Ma siis niisama vaatan su pilte ja vesistan.

    Vasta
  2. Mari-Liis

    aprill 24, 2010 at 9:40 p.l.

    Nojah, Sinitihane, Peipsi järv on ookeani kõrval tõesti akvaarium:D

    Vasta
  3. Anu

    aprill 25, 2010 at 9:41 e.l.

    mulle on ka need nõmme turu ahvenad silma jäänud ja olen mõelnud, kas äkki osta neid iludusi, et kuuldavasti on ahven väga kondine. aga siis mu tädipojast kalamees või kalamehest tädipoeg :) ütles, et ahven ei ole üldse kondine. ma nüüd võtan kindlasti plaani ja proovin ära, su pildid ajavad suu vett jooksma :)

    Vasta
  4. Mari-Liis

    aprill 25, 2010 at 9:44 e.l.

    Eks seal neid luid ikka on, aga mitte hullusti, saab söömise ajal välja nokitseda

    Vasta
  5. Anu

    aprill 25, 2010 at 10:25 e.l.

    jah kui täpne olla, siis kondisuse all ma pidasingi silmas, et luid on palju :) sest muidu on ikka kenad prisked ahvenad, mitte mingid kondibuketid :D

    Vasta
  6. vernanda

    aprill 25, 2010 at 12:53 p.l.

    ahven on ju suisa luudeta mõne muuga võrreldes, ja ikka sajaga hea, sooja suitsuahvena vastu ei saa siin elus peaagu miski. no mõned pisiasjad välja jätta;)

    Vasta
  7. Elis

    aprill 25, 2010 at 5:17 p.l.

    Oi, kui uhked ahvenad.
    Lihtsad road kipuvad tihtipeale need kõikse-paremad olema ja lihtne praekala on minu jaoks suisa vastupandamatu! Oleks veel riivsaias paneeritud ka, oleks veel parem! :)

    Vasta
  8. Pille

    aprill 26, 2010 at 5:44 e.l.

    Vernanda, kust Sa suitsuahvenat saad? Äkki teeme seda murakaraba/suitsuahvena vahetuskaupa millalgi? ;)

    Mari-Liis, pildid on väga ahvatlevad. Ma pole ahvenaid praadinudki, üldse ei mäleta, millal viimati seda kala sõin :O

    Vasta
  9. Aet

    aprill 26, 2010 at 9:04 e.l.

    Ahven on maitsev, oi kui maitsev! Ämm pakkus meile eile Noarootsis aga praetud haugi, omade püütud ja puha.

    Vasta
  10. Piret

    aprill 26, 2010 at 1:39 p.l.

    Ilusad ahvenad! Olen ka neid iludusi Nõmme turult toonud. Jäin ainult fileerimisega hätta. Pistsin siis nad ahju, kõhtu veidi võid ja karulauku. Oli ka tore.

    Vasta
  11. vernanda

    aprill 26, 2010 at 6:03 p.l.

    no ma võiks nüüd pikalt rääkida sellest, et kui ma noor olin, siis oli ahvenaid nagu muda. aga mina sain viimati sooja suitsuahvenat turu saarestikus aastal 2007, niiet läheb keeruliseks, Pille;) aga ma võin suvel suitsulesta küll levitada, neid mu isa püüab ja suitsutab endiselt.

    Vasta
  12. Anonymous

    aprill 29, 2010 at 6:27 p.l.

    hehe, ma nüüd siis uhkustan, et sain nädala alguses kotitäie värskeid suitsuahvenaid. nüüd muidugi otsas juba ;D

    Vasta
  13. Pille

    mai 1, 2010 at 9:15 e.l.

    Täna õhtul on meie pere laual praetud ahvenad. Pepe Kala oli oma värske kalavalikuga Viimsi Taluturul olemas, sh kenad ponksud Peipsi ahvenad :)

    Vasta
  14. Steve

    august 26, 2010 at 4:30 p.l.

    :) Kui soomused muret tekitavad siis lihtsam nii käituda 1 lõika pea ära 2 uimed 3 lõika piki selgroogu läbi naha kuklast sabani soon sisse
    seejärel lihtsalt tõmba nahk maha koos soomustega ;) vot nii saab eriti kiirelt ja siis jahus läbi ja vot ;) !

    Vasta
  15. Mari-Liis

    august 28, 2010 at 9:11 p.l.

    Steve, ma olen seda naha mahatõmbamist kuulnud jah, aga ise pole veel proovinud. Igaljuhul tänud soovituse eest:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kartulisalat hapuoblikatega

Tomatine läätsesupp kookospiimaga

Praetud võililleõied

Grillitud ananassimagustoit

…keskpõrandale kokku! Aasta toidublogimist.

Troopiline keeks

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja