• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Sidrunikreemitort

jaanuar 21, 2010 by Mari-Liis Ilover 9 kommentaari

Suvel tegin liivatainapõhjal toorjuustukreemiga torti – kreemiks toorjuust ja vahukoor, peal suvemarjad. Ei vajanud see kreem ei küpsetamist ega želatiiniga tarretamist. Külmkapis tahkus kenasti ööga ära.
Nüüd üht mõnusat sünnipäevatordi ideed otsides sattusin Pille blogis hõrgu sidrunikreemi tordi peale – meelde tulid suvise koogitäidise mõnus kreemine konsistents ja magus-hapukas maitse.
Et värskete marjadega on praegu vähe kehvasti, sobib sidrun siin kenasti talviseks kasutamiseks. Pealegi on sidrun on üks mu lemmikutest. Ja kuna hakkasin torti tegema väga hilisel õhtutunnil (noh, ütleme siis välja, et öösel, kui lapsed magasid) ja tordi söömiseni oli aega umbes 12 tundi, sobis kõik suurepäraselt: selle koogi tegemisele läheb umbes 15 minutit (sain kähku magama) ja külmkapis taheneda tahab 12-24 tundi (seega sai hommikuks kenasti ise valmis).
Põhjaks 100 g Digestive küpsiseid ja 50 g võid.
Katteks
200 g toorjuustu (Philadelphia)
400 g (1 purk) magusat kondenspiima
200 ml 35%-list koort
2 sidruni mahl (kui sidruneid hoida toatemperatuuril ja enne pigistamist laual rullida, eraldub mahl palju paremini)
1 sidruni riivitud koor
Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Vormi eelnev küpsetuspaberiga vooderdamine (põhi ja küljed) aitab pärast teda hõlpsamalt vormist kätte saada ja vaagnale libistada.
Katte jaoks hõõru toasooja torjuustu puulusikaga, sega kondenspiimaga. Lisa sidrunimahl ja -koor, vispelda. Kõige lõpuks sega hulka vahustatud koor.
Vala kreem küpsisepurupõhjale ja lase külmkapis seista vähemalt 12 tundi. Veelgi rohkem tahkub kreem 24 tunniga.
Kook eemaldub vormist suhteliselt kergelt, tuleb lihtsalt ettevaatlikult ja õrnalt toimetada, et ta kenasti tervelt tordialusele saada.
Tõeline sidrunisõprade maiuspala.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Lihavõtted Tagged With: kondenspiim, kook-tort, lihavõtted

Previous Post: « Aasta algus
Next Post: Heeringakaaviar »

Reader Interactions

Comments

  1. Pille

    jaanuar 22, 2010 at 7:16 e.l.

    Tore kuulda, et maitses!!!

    Vasta
  2. Anonüümne

    märts 4, 2011 at 10:05 e.l.

    on see kook hea ka w?:O m6tlesin endale synnip2evaks tea ja tahaks et kylalised naudiks seda ikka:P Tundub kyll isu2ratav:)))

    Vasta
  3. Mari-Liis

    märts 6, 2011 at 8:56 e.l.

    ikka on hea, isegi väga. siin blogis halbu kooke polegi 🙂
    aga arvesta, et ta on selline pehmemat sorti, ettevaatlikult tuleb lõigata ja tõsta.

    Vasta
  4. Anonüümne

    märts 6, 2011 at 9:32 e.l.

    Aga kas sinna katte sisse ei tohi zelatiini panna, et ta tugevam oleks? Või see rikuks koogi hea maitse ära? pärast äkki mul jääb liiga vedel esimest korda kui teen:)

    Vasta
  5. Mari-Liis

    märts 6, 2011 at 10:44 e.l.

    ma ei paneks želatiini. Kindlasti ei jää kook vedel, pigem pehme. Aga väga hea kreemjas, see ongi selle koogi võlu. Toorjuust ja kond. piim hanguvad üsna tahkeks 24 tunniga ja kui koore oled ka ikka üsna tugevaks vahuks vahustanud, ei peaks probleemi olema. Vaata, siin jagab 14 kommentaatorit oma kogemusi http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=4587

    Vasta
  6. Anonüümne

    august 11, 2015 at 1:02 p.l.

    Tegin ema sünnipäevaks. Enne lauale viimist maitsesin õnneks ja oli jube kibe ja mõru. Ometigi tegin maitsestamata toorjuustust ja muu ei saa väga kibe olla.
    Rohkem ise nikerdama ei hakka..poe tordid ikka kindlapeale minek.

    Vasta
  7. Mari-Liis Ilover

    august 11, 2015 at 3:44 p.l.

    Kahju küll, et nii läks. Olen seda kooki mitu korda teinud ja kibe ega mõru pole ta küll kunagi olnud. Purk kondenspiima juba peaks selle välistama 🙂 Kahtlustan, et ehk läks sidrunikoore riivimisega sisse ka valget osa kollase õhukese koore all- see on küll mõrkjas.

    Vasta
  8. Katrin

    august 15, 2015 at 11:18 e.l.

    Tundub isuäratav kook, ilmselt proovin minagi teha, kui marjahooaeg otsas. 🙂

    Aga tahtsin omalt poolt öelda, et mõnikord vist ongi mõnel tsitruselisel üleüldse kibe koor, kollane osa ka… eks see sõltub vb ka sellest, mida selle konkreetse isendiga enne tehtud (loe: mida sinna peale pritsitud) on. Mul endal oli ükskord niimoodi apelsiniga, mille koort tahtsin trühvlitesse maitseks panna – lõpuks ometi osutus rumal komme näppe limpsida kasulikuks, sest sain siis kohe pärast riivimist asjale jaole ning "trühvlitainast" õnneks ära ei rikkunud. Sestsaati tarvitan ainult mahedate viljade koort ja enam pole sellist kibedajuhtumit olnud (kuigi see võib ka juhus olla :)).

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    august 16, 2015 at 7:33 p.l.

    Mnjah, nii või teisiti on mahedate tsitruseliste kasutamine, eriti kui on tarvis ka koort, igati mõistlik mõte. Täiesti võimalik, et vaha annab kibedat maitset. Ükskõik kui kõvasti neid vaesekesi nühkida, mingid jäägid jäävad ilmselt ikka koorele…

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Peedi-kikerhernekotletid kodujuustukastmega

Kits ja marjad

Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Lihtsamast lihtsam kodune mustikakook

Puuviljade paraad. Ja puuviljasalati retsept ka!

Kukeseene-kapsa pannisegadik peekoni ja munaga

Blogi sünnipäev! Pavlova rabarberiga.

Kookosekattega pohlakook

Makrellipasta suvikõrvitsa ja tomatiga. Maitseks rohkelt küüslauku ning peterselli.

Jälgi ka instagramis

POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?
KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema ju KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema juba nimetuse pärast, sest kõik need kanad ja kuked 😀...ehh, eesti keel! Aga tegelikult sobivad kana ja kukeseened ka maitselt imehästi kokku. Philadelphia toorjuustust tehtud kaste seob kõik kokku mõnusaks kodutoiduks. Retsept on siin:
✔️500 g kanafileed
✔️2+2 sl oliiviõli
✔️2 küüslauguküünt
✔️300 g kukeseeni
✔️3 dl kanapuljongit
✔️200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
✔️2-3 sl värsket hakitud peterselli
✔️soola, pipart

Lõika kanafilee tükkideks. Kui kasutad juba niigi väiksemaid kanafilee sisetükke, pole tarvis seda teha. Kuumuta pannil 2 sl õli ja prae kanatükid kuldseks, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pannilt ära taldrikule ootele. Lisa pannile veel 2 sl õli. Haki küüslauguküüned ja prae kergelt läbi, umbes minutijagu. Nüüd vala pannile kukeseeened, suuremad tükeldatult. Prae segades, kuni seened on küpsed, u 10 minutit. Vala pannile kanapuljong ja lase vulisedes keema. Nüüd lisa toorjuust. Kasutada võib ükskõik millist Philadelphia maitsestamata toorjuustu. Mulle meeldib siin kastmes Original, aga sobivad ka Light, laktoosivaba ja Proteiini. Sega toorjuust puljongiga ühtlaseks. Pane kanatükid pannile kastmesse ja lase 5 minutit kõigel kooso keeda. Lisa veel soola, pipart ja hakitud peterselli.
Kastme kõrvale sobib riis, kinoa, kartulid või miks mitte, pasta.
Kanafilee asemel on igati 👍 kintsuliha, prae seda lihtsalt veidi kauem.
.
.
#kana #kukeseened #retsept #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #koostöö @philadelphia_eesti

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja