• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Sidruniga suvikõrvitsamoos

august 29, 2010 by Mari-Liis Ilover 23 kommentaari

sidrunine suvikõrvitsamoos/zucchini jam with lemon
Tundub, et suvikõrvitsast moosi keetmine on sel suvel ja sügisel eriti popp. Peale mitme teise ja lõpuks selle postituse lugemist otsustasin ka ise asja ära proovida.
Me peenral kasvavad teiste hulgas kauni kollase koorega suvikõrvitsad. Korjan nad ära alati enne, kui koor liiga paksuks ja seemneosa liiga suureks läheb. Tahtsin proovida, kas õnnestub koorimata suvikõrvitsast ja sidrunist kokku keeta peagi saabuvateks pimedateks ja sombusteks päevadeks-õhtuteks üks tõeliselt päikeseline erkkollane moos. Õnnestus! Lisaks maitseb ta nagu C-vitamiini pomm. Moos kui relv sügiskaamose vastu.
suvikõrvits ja sidrunid/zucchini and lemons
Moositeoks võtsin
1,2 kg suvikõrvitsatükke*
1 dl vett
500 g moosisuhkrut
4 sidruni mahl ja riivitud koor
sidrunid suvikõrvitsa-sidrunimoosi jaoks/lemons for zucchini and lemon jam
Panin suvikõrvitsatükid koos veega potti, ajasin keema ja lasin vaiksel tulel podiseda umbes tund aega, kuni suvikõrvits oli täiesti pehme ja kergesti lagunev.
Et saavutada tükkideta marmelaadi konsistentsi, tõstsin poti tulelt ja püreestasin suvikõrvitsa saumikseriga täiesti ühtlaseks massiks.
Tõstsin poti uuesti tulele, lisasin moosisuhkru, sidrunimahla ja -koore. NB! Kui ei kasuta mahesidruneid, siis tuleb sidrunid pealt kuuma vee ja kareda svammi või harjaga eriti hoolikalt puhtaks nühkida, et vabaneda vahast ja igasugu muust saastast, millega tavapoe tsitruselisi pritsitakse. Lasin keeda veel 10 minutit. Selles staadiumis võib tekkida ka vahtu, see tuleks vahukulbiga eemaldada.
Moos läks kuumalt kuumadesse steriliseeritud purkidesse, kaaned peale ja valmis ta oligi. Et ma olen nüüd sellise keedupoti uhke omanik, millel on seespool mõõteskaala, saan pidulikult teatada, et moosi sai sellest kogusest 1750 ml.
sidrunine suvikõrvitsamoos/zucchini jam with lemon
*nagu öeldud, ei koorinud ma neid ega eemaldanud seemnekodasid, kuna selleks polnud vajadust. Kui tegu on paksema koorega ja vanemat sorti suvikõrvitsatega, tuleks koorida ja eemaldada seemned koos neid ümbritseva pehme viljalihaga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Hoidised, Retseptid, Taimetoit Tagged With: hoidis, suvikõrvits, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Räimed, kõrvits ja pohlad NNRS-ga
Next Post: Ploomikook, mitte ainult anarhistidele »

Reader Interactions

Comments

  1. lovetolife

    august 30, 2010 at 4:29 e.l.

    Väga armsad moosipurgid. Ma proovin ka sedapidi seekord, mudu meil ingverine variant olnud.

    Vasta
  2. Pille

    august 30, 2010 at 6:15 e.l.

    oeh, kui kaunilt päikesekollased!!!

    Vasta
  3. Kätrin

    august 30, 2010 at 6:40 e.l.

    Mari-Liis, ma arvan, et ma panen ainult selle moosi pärast järgmisel aastal kollase suvikõrvitsa maha. Pöörasselt kaunist päiksekollane moos.

    Vasta
  4. Piret

    august 30, 2010 at 8:56 e.l.

    Appike, kui ilus. Ma olin arvamusel, et ei tee seda moosi, nüüd vist ikka pean:)

    Vasta
  5. Tuuli

    august 30, 2010 at 9:00 e.l.

    Väga kaunid pildid! Super!

    Vasta
  6. Ülle

    august 30, 2010 at 10:36 e.l.

    Küll üks moos võib kaunis välja näha! Ma olen muidu kollast värvi suvikõrvitsaid ignoreerinud (värv on kuidagi imelik), nüüd aga kisub vägisi järgmisel kevadel ka sedakarva seemnepakki ostma.

    Vasta
  7. Mari-Liis

    august 30, 2010 at 7:13 p.l.

    mõnus, et teile ka see päikesemoos meeldib! Ylle, mulle just kollased meeldivad- nende erkkollane koor jääb toitudes alati nii ilus. Viljaliha on kuidagi tahkem, st vähem vesine, kui rohelisel. Ega rohelisel ka muidugi miskit viga pole, lihtsalt erinevad on:)

    Vasta
  8. Anonymous

    september 9, 2010 at 7:59 e.l.

    Tänan selle retsepti eest. Olin päris õnnetu oma suvikõrvitsatega tõtt vahtides. Nüüd sätin purgid aknalauale päikese kätte ritta ja muudkui passin neid. Täna muud ei teegi:)

    Vasta
  9. Anonymous

    september 9, 2010 at 7:20 p.l.

    Super! Peaks ka proovima, hästi ahvatlev!

    Vasta
  10. Anonüümne

    jaanuar 8, 2011 at 5:49 p.l.

    Tere!
    Lugesin kõrvits-sidruni moosi kohta ja selline täiendus siis, et võib lisada ka veel 1. tl. purustatud kardemoni.Annab mõnusa vürtsise meki.

    Vasta
  11. Anonüümne

    august 26, 2011 at 4:31 p.l.

    Suvikõrvitsat panin igasugu soolaste salatite-supipõhjade sisse, kuid moosi tegin kõrvitsast. sisuliselt samamoodi, kuid sidruni asemel panin astelpajumarju. sai samuti uskumatult maitsev!

    tegelikult sinna 0,5 sidruni mahl ja koor ikka käisid ja kolasin läbi kõik tallinna ökopoed, et sidrunit saada. ühest sain viimase, mis oli ka poolkärbatand. tavalise sidruni koort ma ei söö – teades, millega ja kuidas neid pritsitakse, ei saa seda mingi pesemisega sealt välja. kahjuks 🙁

    aga proovin kindlasti ka seda moosi. kusjuures huvitav, et mulle just siiani kollased zucchinid ei ole meeldinud, lemmikuks on hoopiski üks tumerohelise-helerohelise triibuline, sordinimeks Morjachok.

    A

    Vasta
  12. Mari-Liis

    august 26, 2011 at 5:19 p.l.

    kui ökopoodidest ei õnnestu saada, siis viimase poole a jooksul olen Rimides pidevalt müügil näinud ECO mahelaime ja -sidruneid. Morjachok on tõeliselt andekas sordinimi:)

    Vasta
  13. maarja

    august 12, 2013 at 8:39 e.l.

    SUPER MOOS! Mina tegin seda moosi noortest kabatšokkidest, koorisin ära ja võtsin sisu välja. Moosisuhkru asemel kasutasin tavalist (E202 ei soovi koduse moosi sisse), alguses tundus vedel, nüüdseks juba paks moos 🙂 Aitäh super retsepti eest, täna teen kohe kolmekordse portsu!

    PS! värv jäi niii ilus kollane, nagu pildil 🙂

    Vasta
  14. Signe

    september 17, 2014 at 7:50 e.l.

    Tegin ka seda kuldkollast moosi ja täpselt sama ilus ja hea tuli nagu siin pildil paistab.
    Aga leidsin veel ülekasvanud suvikõrvitsa ja mõtlesin, et kas saaks ka apelisiniga seda moosi teha? No, et asendan sidruni apelsiniga lihtsalt?

    Vasta
  15. Mari-Liis Ilover

    september 25, 2014 at 7:33 e.l.

    Signe, jaa ikka saab apelsiniga ka teha! Siis tuleb lihtsalt apelsinimaisteline:) Olen teinud apelsiniga, väga hea on. Aga olen ikkagi ühe sidruni ka apelsinidele lisaks pannud.

    Vasta
  16. Signe

    oktoober 2, 2014 at 9:09 e.l.

    Selge. Suvikõrvitsaid on veel ja proovin siis apelsiniga ka kuna sidrunimoosi on juba piisavalt.

    Vasta
  17. Anonüümne

    august 12, 2016 at 3:02 p.l.

    Kas rohelise körvitsaga ka önnestuks? Paneks näiteks laimi mahla ja koore sisse?

    Vasta
  18. Mari-Liis Ilover

    august 13, 2016 at 10:09 e.l.

    Kindlasti õnnestub! Värv lihtsalt jääb kahvatum, aga maitse ikka kindlasti suurepärane. Ma ise laimiga pole kunagi seda keetnud, sidrun tundub kuidagi õigem siin. Aga võib olla see mu oma piiratus 🙂

    Vasta
  19. Sepikoja Emand

    august 28, 2017 at 9:09 e.l.

    Kuna jälle on suvikõrvitsa hooaeg, siis plaanin taas teha päiksekollast moosi. Aitäh Sulle seda retsepti jagamast! Olen juba paar aastat andunud suvikõrvitsa moosi fänn.:) Tegin möödunud aastal rohelisest suvikõrvitsast laimiga (et saada rohelist moosi). No köis kah…., aga värv jäi kuidagi kahvatu, hallikas ma ütleks ja maitse ei olnud ka nii hea. Nii et jään ikka sidruniga variandi juurde! Ja ikka kollane suvikõrvits peab olema – siis tuleb ilus värv!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 4, 2017 at 2:56 p.l.

      Nii tore, et oled selle moosi näol omale lemmiku leidnud! Panen igal aastal spetsiaalselt selle tarbeks kollased suvikõrvitsatimed kasvama ja sel aastal on kuidagi eriti palju suvikõrvitsaid, nii et tuleb hakata hulgi sidruneid varuma 😉

      Vasta
  20. Maria

    september 4, 2020 at 12:28 p.l.

    Parim moos. Kolm satsi tehud. Olen sōpradele ja tuttavatele ka soovitanud.

    Vasta
  21. Maria

    september 4, 2020 at 12:31 p.l.

    Parim moos. Kolm satsi tehud. Olen sōpradele ja tuttavatele ka soovitanud.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 5, 2020 at 3:04 p.l.

      On tõesti hea moos, Maria! 100% nõus sinuga:) Ja nii palju suvikõrvitsaid saab sel moel ära kasutada!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Sõir

Hernesupp ja vastlakuklid: vastlapäev!

Raekoja platsi maitseringist ja rõõmsast eestlasest

Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree

Apelsiniga hapukapsas

Lihtne vormisai täisteranisujahust

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Jaanid 2022. Ilusad päevad, armsad inimesed, rõõm ja soojus☀️❤️
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • HOUJICHA ICED LATTE! Matchaga on paljud tuttavad. Aga Houjicha [hoodźitša]? Houjicha on RÖSTITUD rohelise tee pulber, sellest ka tuhkjaspruun värv. Maitselt pehmem ja magusam kui matcha, kergelt pähkline. Väga aromaatne ja kosutav ! Jaapanis tehakse houjicha jooke lastelegi, sest kofeiinisisaldus on tänu röstimisele pisuke. Ka matchale omast mõrkjust houjichas ei ole. Siin reel’is teen houjicha pulbriga jäist lattet, mis on soojas suves supervärskendav jook ☀️. Kui soovid ka houjichat proovida, siis nüüd on hea võimalus tutvumiseks: koodiga “mariliis15” saad matchamurai.ee lehel houjicha ostult 15% soodustust . . #houjicha #icedlatte #matchamurai @matchamurai #koostöö
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja