Kui sa pole varem ise lamesaiu teinud, siis proovi kindlasti – see on imelihtne ja tulemus viib keele alla. Värskete õhukeste ketaste peale saab laduda kõike, mis iganes meeldib. Eriti hea, kui kõik, mis sinna katteks kavatsed panna, on juba valmis, kui saiad järjest pannilt tulevad. Siis saad kõik hea kraami kohe kuumale saiale laotada, oma hõrgutise kokku keerata ja mõnuga ampsata. Vabalt võib pakkuda ka küllatulnud sõpradele – pane aga täidiseaineid valmis ja igaüks saab oma kõhutäie ise kokku laduda. Ausalt öeldes ei oskagi ma neid lamesaiu kuidagi mingi maa toidu alla kategoriseerida, sest siin on nii India naani, Mehhiko tortiljat, Araabia pitat ja Kaukaasia lavašši. Kodune saia-fusion parimal moel 😀
Pannil küpsetatud lamesaiad on tegelikult nii õhukesed, et peaosas on hoopis kõik see, mis nende peale tuleb. Et suutäis ei oleks kuiv, peaks kindlasti muuhulgas siin olema midagi kreemist. Gourmet Club’i vürtsikas Maroko stiilis hummusega (topsi on näha viimasel fotol) ei saa kuidagimoodi puusse panna, see on siia kui loodud. Läätsedest toekust ja harissast mõnusalt teravus saanud hummus koos maitserikaste köögiviljade ja soolase fetaga…mmmm! Hummusele tõstetud paprika, oliivid, päikesekuivatatud tomatid ja feta annavad kõik kokku mõnusakt vahemerepärase kombo, mis on ühtaegu nii tervislik kui maitsev.
Värsked lamesaiad hummuse ja vahemerepäraste köögiviljadega
Koostisosad
Lamesaiad:
- 200 g nisujahu
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
- noaotsaga soola
- 1,5 dl vett
Katteks (kogused on ligikaudsed, säti oma maitse järgi!):
- 1 tops Gourmet Club Maroko läätse ja harissa hummust
- värsket rukolat
- 3 röstitud ja marineeritud paprikat, väiksemaks tükeldatuna (konserv)
- 6-7 päikesekuivatatud tomatit, väiksemate tükkidena
- 2 dl musti kivideta oliive
- 100 g feta juustu
- musta pipart
Tegevuskäik
- Lamesaiade tegemiseks sega nisujahu maitseainetega. Lisa vesi, samal ajal segades. Sõtku kätega ühtlaseks tainapalliks. Jaga see kuueks väiksemaks osaks ja rulli iga osa võimalikult õhukeseks vabakujuliseks ovaaliks. Aja ilma rasvaineta pann (sobib nii malmpann kui mittenakkuva kattega pann) pliidil üsna kuumaks ja küpseta lameleivad ükshaaval mõlemalt küljelt pruunitäpiliseks. Selleks kulub mõlemale küljel umbes 1 minut.Laota lamesaiadele katteks hummust, rukolat, paprikat, päikesekuivatatud tomateid, oliive ja fera. Jahvata peale värsket musta pipart. Keera lameleivad kokku ja naudi hõrku ampsu käte vahelt.
Koostööpostitus Gourmet Club’iga.
Lisa kommentaar