• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Hooaja lõpetuseks: rabarbrikook kondenspiima ja beseekattega

juuni 10, 2011 by Mari-Liis Ilover 3 Comments

rabarber!/rhubarb!

Kõigepealt sai lund kraabitud: kusagil siin peaks see rabarber peidus olema. Paar nädalat hiljem peenra ääres rõõmust peaaegu et minestatud, kui esimene nupsuke mulla seest paistma hakkas. Võrsuvaid varsi sai paitatud ja kiidetud kiire kasvamise eest, nende eest saladusse jättes (solvuvad veel muidu), et esimene rabarbrikook valmis kannatamatu rabarbrisõbra köögis ikkagi välismaisest kraamist.

Nüüd on tehtud kooke, kisselli, jäätist, tšatnit ja muud rabarbrist nii palju, et isu on selleks korraks täis ja marjaootus juba hinges. Peenrale veel jäänud varred lähevad tükeldatult sügavkülma, et talvises tardumuses meelde tuletada: olemas on ka kevad, suvi, tärkamine ja rohelus.

Selle hooaja absoluutne lemmik on aga siin: muredal põhjal magusa kondenspiima ja hapu rabarbri kreemine kooslus, mille peal veel õhuline besee. Kook oli nii hea, et nüüd siin selle postituse algust üle lugedes mõtlen, et võib olla ikkagi veel on veidi vara päriselt otsi kokku tõmmata…:)

rabarbri-beseekook/rhubarb and meringue cake

Olen varem mitmel korral teinud nii kondenspiima-toorjuustu rabarbrikooki , kui lihtsalt beseekattega rabarbrikooki ja besee-rabarbrikorvikesi, mis kõik on ka väga mõnusad. Aga siinse koogi rabarber, kondenspiim ja besee koos tundusid on ju eriti uhke ja ahvatlev kooslus!
Põhi tuletab meelde kohupiima-plaadikoogi oma, selline pehme ja mure üheaegselt. Beseekiht ei ole kuigi paks, seetõttu jõuab küpsemise ajal muutuda veidi krõbedaks, mis on kreemise täidisega mõnusalt kontrastis. Küpsetasin koogi kandilises ahjuvormis, mis on pool tavalise ahjuplaadi suurusest. Võib teha aga ka umbes 23 cm suuruses ümmarguses koogivormis.
Tarvis läheb:
Põhi
150 g võid
1,5 dl suhkrut
noaotsaga soola
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
3 munakollast
400 g magusat kondenspiima
1 dl hapukoort
350-400 g tükeldatud rabarbrit
Beseekate
3 munavalget
1, 5 dl suhkrut
Põhja jaoks hõõru toasoe pehme või suhkruga heledaks kreemiks. Lisa sool, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpsetuspaber lõika sellise suurusega, et plaadile asetades moodustuksid sellest plaadile umbes 3 cm kõrgused ääred, siis mahub kook ilusti sinna sisse ja midagi ei valgu küpsetades üle ääre.
Küpseta põhja 200-kraadises kuumuses 10 minutit, tõsta ahjust välja ja alanda ahju kuumus 180 kraadini.
Täidise jaoks klopi lahti munakollased, sega hoolikalt kondenspiima ja hapukoorega. Lõpuks lisa rabarbritükid, sega. Vala eelküpsetatud põhjale ja küpseta kooki 180-kraadises ahjus 30 minutit. Tõsta ahjust ja valmista beseekate.
Beseekatte jaoks vahusta munavalged suhkruga hästi tugevaks vahuks. Suhkur lisa vahustamise ajal kolmes jaos. Määri koogile. Küpseta veel 180 kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni pind hakkab võtma kuldset tooni.
Lase koogil jahtuda, lõika märjaks kastetud noaga (ei lõhu beseed) tükkideks.
Kõik blogis leiduvad  rabarbritoidud on ritta pandud siia.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Retseptid Tagged With: besee, kook-tort, küpsetis, rabarber

Previous Post: « Rabarbri-mascarponejäätis
Järgmine postitus: Isetehtud jäätee »

Reader Interactions

Comments

  1. Marilin

    juuli 19, 2011 at 5:11 e.l.

    Sul on rabarbrihooaeg juba ammu kinni, mina aga just tegin seda kooki. Ja tõeliselt hea tuli, kindlasti teen veel 🙂 Aitäh! Kirjutasin oma blogis ka sellest.

    Vasta
  2. Anonüümne

    mai 16, 2013 at 7:12 p.l.

    Kui teha topelt kogus, et saada plaaditäis kooki siis tundub kondenspiima jube palju?

    Vasta
  3. Mari-Liis

    mai 16, 2013 at 7:18 p.l.

    Nojah, kõike on topelt, kui teha topelkogus. Aga mõtle, ega ju ühes koogitükis sellepärast rohkem kondenspiima ei ole, lihtsalt saad suurema koogi, millest jagub rohkematele! 🙂 Head küpsetamist!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Sinepine kartuli ja rukola salat heeringaga

Kitsejuustu, karamellistatud pirni ja peediga salat

Heeringakaaviar

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis

Jõhvikakissell

Lammas ja kapsas

Vaarika-kohupiimakook

Ketšup

Väikesed peedipirukad

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja