• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Juustune suvikõrvitsapirukas porgandi ja tomatiga

august 21, 2019 by Mari-Liis Ilover 13 Comments

Juba paar nädalat on blogi otsituimate retseptide eesotsas suvikõrvitsatoidud. Neid on siin parasjagu, kui otsingusse kirjutada suvikõrvits, tulevad riburada! Kõige popimad on hetkel aegumatult hea sidruni-suvikõrvitsamoos ja mahlane pähklikrõmps suvikõrvitsa-shokolaadikook. Mu enda suured lemmikud on suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga, neist ei saa kunagi küllalt.

Täienduseks suvikõrvitsatoitude ritta nüüd üks maitsev köögiviljadest pungil quiche-laadne pirukas. Suvikõrvits, porgand ja tomatid juustust toekust ja maitset saanud täidise sees, kogu asja koos hoidmas täisteraspeltast õhuke põhi. Pirukas on kõige parem toasoojana ja külmana. Ahjust võttes oleks hea lasta tal pool-tundi-tunnike taheneda. Kõrvale värsket salatit ja nii maitsev köögiviljarikas eine ongi laual!

Prindi

Juustune suvikõrvitsapirukas porgandite ja tomatiga

Aeg kokku40 minutes mins
Kogus: 12 lõiku
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Põhi:

  • 200 g täisteraspeltajahu
  • 100 g võid
  • 1 tl soola
  • 1 sl külma vett

Täidis:

  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 300 g suvikõrvitsat (riivitud kogus)
  • 1 porgand (u 100 g)
  • 2 sl oliiviõli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani (või 1 sl värsket, hakitult)
  • 3 muna
  • 200 g hapukoort
  • 100 g riivjuustu
  • 8 kirsstomatit
  • 4 suvikõrvitsaõit (kui on)
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • Taigna jaoks sega omavahel jahu ja sool. Haki sisse külm või ja pudista näppude vahel või haki pika noaga puruseks. Lisa külm vesi ja suru tainaks. Seda on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega jahu, sool ja või teraliseks, lisa vesi, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Vahepeal tegele täidisega.
    Täidiseks haki sibul ja küüslauk. Riivi suvikõrvits ja porgand. Pigista suvikõrvitsamassi käte vahel või sõelal kuivemaks. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul ja küüslauk, kuumuta segades 5 minutit. Lisa suvikõrvits, porgand ja tüümian. Kuumuta segades veel 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Klopi munad kausis lahti, lisa hapukoor ja riivjuust ning sega läbi.
    Kata 23-24 cm ümmarguse vormi põhi küpsetuspaberiga, määri servad kergelt või või õliga. Suru tainas õhukese kihina vormi põhja ja paari cm ulatuses äärtesse. Laota aedviljatäidis pirukapõhjale. Vala peale munasegu. Lao peale poolitatud kirsstomatid ja suvikõrvitsaõied. Kui viimaseid ei ole, võib vabalt lihtsalt välja jätta. Küpseta pirukat 200 kraadi juures 30 minutit. Lase enne söömist vähemalt pool tundi jahtuda. 

See retsept ilmus ka 2019. a augustikuises “Tervis Plussis” koos teiste maitsvate suvikõrvitsaretseptidega – piilu ajakirja!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid, Tervislik Tagged With: küpsetis, pirukas, suvikõrvits

Previous Post: « Röstitud lillkapsas kapparitega
Järgmine postitus: Kurgid purki! Kõige paremad marineeritud kurgiviilud »

Reader Interactions

Comments

  1. Liina Selgis

    august 30, 2019 at 7:11 p.l.

    Väga mõnus pirukas, uus lemmik retseptivaramus 🙂 Aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 30, 2019 at 7:16 p.l.

      Liina, väga suur rõõm on su kommentaari lugeda. Mulle endale ka hirmsasti meeldib see pirukas (üldse, soolased küpsetised on täielik nõrkus).

      Vasta
  2. Liina

    september 17, 2019 at 10:03 e.l.

    Väga maitsev!! Kindlasti kordamisele. Panin veidi rohkem juustu… ja põhjaretseptiga 1sl asemel 1dl vett. Ouchhh, lugesin valesti, oma viga ja põhi jäi toores. Järgmine kord proovin õige taignaretseptiga ja usun, et saab ideaalne 😊 aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 17, 2019 at 11:49 e.l.

      Oih, siis läks selle põhjaga küll veidi nihu seekord! Aga tore, et siiski pirukas maitsev sai ja järgmine kord siis õige põhjaga juba!

      Vasta
  3. Siret

    september 30, 2019 at 4:50 p.l.

    5 stars
    Väga mõnus “pitsapirukas”, nagu mul lapsed ütlesid. Aga mul tuli liiga soolane. Maitsestasin kõike eraldi, aga jätsin arvestamata, et juust ise on ka soolane. Vaatasin, et põhja retseptis on ka vist viga, 1tl 🙈. Mina panin näpuotsaga, aga sai ka palju. Muidu väga hea pirukas 👍teen kindlasti veel, maitsestan tagasihoidlikumalt.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 30, 2019 at 5:20 p.l.

      oih, siis läks küll natuke nihu soolaga! Aga tore, et sellegipoolest pirukas meeldis ja siit saavad hea nõu ka järgmised küpsetajad – vähem soola! Aitäh 🙂

      Vasta
  4. Laura-Liisa

    oktoober 2, 2019 at 12:42 p.l.

    Kas täisteraspeltajahu võib asendada ka tatrajahuga?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 2, 2019 at 1:11 p.l.

      Laura-Liisa! Võid ikka. Asendasa. Aga arvesta, et tatrajahuga jääb põhi pudedam.

      Vasta
  5. Siiri

    september 6, 2020 at 12:57 p.l.

    Millega võiks muna asendada kui see üldse võimalik on?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 6, 2020 at 2:34 p.l.

      Tere, Siiri! Enamus selliseid quiche-tüüpi pirukaid on tõesti munaga. Aga ma täitsa julgeksin siin kasutada muna asendajana tofut. Seda tavalist kõva maitsestamata tofut (bonSoya näiteks), mis pea igas poes müüakse. Selle saab näppude vahel peeneks pudiks teha ja seda võibki muna asendajana siin kasutada. Ma arvan, et tarvis läheb umbes 2 kuni 2,5 dl sellist tofupudi.
      Ega ma ise katsetanud ei ole selle konkreetse retseptiga, aga sisetunne ütleb, et võiks toimida küll.

      Vasta
  6. Karin Soome

    august 10, 2024 at 9:19 e.l.

    Fantastiline pirukas – mahlane ja maitsev! Otsisin suvikõrvitsa retsepte, sest kodus oli üks hiiglaslik tegelane. Ja kui alguses selle retsepti välistasin, siis pilt tundus nii isuäratav, et otsustasin ikkagi proovida ja õnneks, et seda tegin! Kindlasti jääb mu retseptivaramusse ka edaspidiseks. Samuti sai sellest suurets suvikõrvitsast ka maitsev pasta kukeseente ja suvikõrvitsaga ning suvikõrvitsakotletid. Aitäh suurepäraste suvikõrvitsa retseptide eest – Sinu blogi on alati kindla peale minek!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 17, 2024 at 7:53 e.l.

      Tere, Karin! Tänud heade sõnade eest blogi aadressil. Eks ma ikka püüan jah ainult kordi läbikatsetatud ja õnnestuvaid retsepte siin jagada…Super, et ikka otsustasid pirukat proovida ja said täiendust oma retseptivaramule.

      Vasta

Trackbacks

  1. Juustune suvikõrvitsapirukas porgandi ja tomatiga | Cook the day away! ütleb:
    august 25, 2020, 12:00 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rabarberiga Tosca kook

Pannipilaff kukeseente ja kruupidega

Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Toekas salat punastest ubadest, maisist, avokaadost ja muust heast

Kukeseene-suvikõrvitsa frittata

Mangolassi

Tähekringel

Peipsimaa maitsete radadel. Sibulapiruka retsept ka.

Kõrvitsasai

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...