• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Gratineeritud sinimerekarbid

oktoober 20, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Nädalavahetuseks eriti hästi sobiv retsept. Ja lausa ideaalne puhuks, kui on saabumas külalised! Ahjust läbi käinud krõbeda katte all karbipoolikud maitsevad vastupandamatult hästi ja täiesti võimatu on kuidagigi kontrollida kätt, mis käib muudkui karbivaagna ja suu vahet. Valge vein või mõni tore mull kõrvale ja uhh, kui hea! Olen sel moel karpe valmistanud mitmeid-mitmeid kordi ja alati on nad osutunud hitiks. Eriti tore on, et nad maitsevad imetabaselt ka külmana, nii et vabalt võib varem (näiteks päeval, kui õhtul süüa plaanis) valmis teha.

Põhimõtteliselt on tarvis nelja koostisosa: karpe, pestot, parmesani ja pankot. Panko (Jaapani riivsai) on maitsvam, kui tavaline riivsai. Juhul, kui oled ise riivsaia teinud, siis see on ka loomulikult väga hea variant, aga see tavaline poes müüdav peenike riivsai ei maitse kõige paremini paraku. Nii et panko! Seda saab nii tavapoest (piilu maailma köögi riiulivahesse) kui ka näiteks Umami poest, mis asub Balti Jaama turul kohe Kalasaali kõrval. Petersellipestot ei ole sugugi keeruline teha, vaid kokkusuristamise vaev. Nii et kui sul juba olemas karbid, pesto, parmesan ja panko, ongi see mõnus amps peaaegu valmis! Jääb vaid karpide keetmise, poolitamise, täitmise ja ahjus küpsetamise töö, mis on tegelikult ju puhas nauding!

Prindi

Gratineeritud sinimerekarbid

Valmistusaeg 25 minutit

Kokku 25 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus neljale-kuuele

Koostisosad

1 kg sinimerekarpe

u 30 g riivitud parmesani

u 50 g pankot ehk Jaapani riivsaia

Petersellipesto:

suur peotäis peterselli (u 30 g)

2 kuhjaga sl mandlilaaste

2 sl riivitud parmesani (Valio Forte sobib ka väga hästi)

1 küüslauguküüs

1-2 sl sidrunimahla

u 75 ml oliiviõli

0,5 tl soola

mõned keerud musta pipart

Juhised

Keeda esmalt karbid. Vala karbid suurele sõelale ja loputa nad külma vee all. Viska ära kõik katkised ja täiesti lahtised karbid. Viska ära ka praokil karbid, mis keelduvad peale pärast neile koputamist sulgumast. Kuumuta soolaga maitsestatud vesi suures potis keema. Vett ei pea olem väga palju - kindlasti ei pea vesi katma kõiki karpe, nad küpsevad ka kuumas aurus. Vala karbid keevasse vette ja keeda kaane all madalal kuumusel u 5 min. Sega vahepeal. Vala keenud karbid suurele sõelale. Viska kõik avanemata karbid ära. Lase karpidel veidi jahtuda ja eemalda üks karbipool (viska minema, kui just kaelakeed ei soovi neist meisterdada :)), nii et alles jäävad karbilihaga poolikud.

Pesto jaoks tõsta petersell teradega köögikombaini. Lisa mandlilaastud, riivitud parmesan, väiksemaks lõigatud küüslauguküüs, sidrunimahl ja kolmveerand õli kogusest. Surista seni, kuni kõik on enam-vähem peeneks hakitud. Lisa nüüd veel õli, olenevalt sellest, kui paksu pestot soovid. Siin retseptis kasutatav pesto peaks olema pigem paks. Maitsesta lõpuks veel soola ja pipraga.

Lao karbid ahjuplaadile. Tõsta igale karbile 1 tl petersellipestot. Pestole puista pankot ja pankole parmesani. Gratineeri karpe 200 kraadise ahju ülemisel siinil u 5 minutit, kuni kate on kuldne. Maitsevad imehästi nii soojalt kui külmalt.

Postitus sündis koostöös Balti Jaama Turuga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Mereannid, Pidulikud toidud, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid Tagged With: kala ja mereannid, suupiste

Previous Post: « Kilutempura
Next Post: Lambatagine »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Veisesüdame confit

Gratineeritud sinimerekarbid

Toidukuivati, hea abimees hoidistamishooajal

Laimitartaletid ehk laimivõidega korvikesed

Toorjuustukook mustikatega

Panna cotta munadepühaks

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...