Karulaugu ja valge oa supp

Karulaugumaania on taas lahti läinud. Seda imelist rohelist kevadekuulutajat tasub nüüd lisada tõesti pea kõigisse toitudesse, hommikusest omletist salatite ja pirukateni. Andestagu lähikondlased ja sõbrad pidevalt mu ümber heljuva laugulõhna pärast – aga karulauguhooaeg ei kesta niikuinii kuigi kaua ja soovitan kõigil sellest võtta viimast. Karulaugupesto on nii nagu igal kevadel, ka nüüd blogi kõige otsitumate retseptide sekka tõusnud ja mitte asjata- see kraam on lihtsalt võrratu! Karulaugupesto retsept asub siin. Ja kõik teised karulauguretseptid leiab sellel lingilt.

Lisan oma karulauguretseptide kollektsiooni ühe maitsva ja tervisliku supi. Supi keetmiseks on vaja tegelikult vaid kolme komponenti: purk valgeid ube, peotäis karulauku ja kanapuljongit. Aineid on vähe, seda enam peab tähelepanu pöörama kvaliteedile: puljong peaks kindlasti olema naturaalne ja puhta maitsega. Mina kasutan toidutegemise juures kas ise keedetud või Food Studio padadest pärit puljongeid. Selle supi sisse läheb üks väike pakk, ehk 230 ml Food Studio kanapuljongit. Valgete ubade ülesandeks on muuta supp kreemiseks ja tummiseks samal viisil, nagu tavaliselt seda teeb kartul. Lisaks saab supp tänu ubadele ubadele valgurikkam ja toitvam. Kõik muu on maitse järgi ja valmis supi peale võib puistata, mida iganes sulle meeldib. Nende lisandite asemel, mis minu supi peale seekord tee leidsid (või nende asemel), võib peale puistata ka krutoone, hernevõrseid, hakitud rediseid, jogurtit vms.

Supp on üsna karulaugune. Kui arvad, et karulauku saab ehk korraga liiga palju, võib vabalt osa kogusest asendada spinatiga.

Nii või teisiti, see kevadine supp maitseb suurepäraselt ja valmib väga kiiresti – kõik ained potti, 5 minutit keetmist, seejärel püreeks ja valmis ta ongi!

 

See postitus valmis koostöös Food Studio puljongitega.