See tunne, kui oled just valmis saanud ühe blogiväärilise roa, sättinud ta kenasti oma uude bambuskaussi koos matchivate söögiriistadega (aitäh ema, nii ilus ja vajalik kingitus!). Seesamiseemnedki kausikesse valanud ja sobiva ingverijupi taustale välja valinud. Statiivi paika sättinud ja valmis pildistama. Kaamera päästikule vajutades ei juhtu midagi. Sest kaamera aku on tühi ja laadija koos varuakuga minust 40 km kaugusel maakodus. Käime praegu palju linna ja maa vahet edasi-tagasi ja pole midagi imestada, et sellest killavoorist midagi üliolulist ühte või teise kohta maha jääb. See tunne on “nõuuuuuuuuu!” ja “ohhhjahhh” ühekorraga ja liiga sageli ei soovi seda küll igatahes tunda.
Aga mis siis ikka. Järgi sellele pagana varuakule ja laadijale ju ei sõida, aga ega siis peegelkaamera ainuke pilti tegev asjandus majas pole. Mul on ju telefon! Nii ongi see siin teine postitus blogi ajaloos, kus fotod tehtud mobiiliga. Esimene oli aastatagune maasika-tiramisu, mille pildistasin üles Sardiinias, kui suurt kaamerat reisil üldse kaasas polnudki.
Nii et palun kergemat karistust neilt, kes on siin harjunud säravaid klantsfotosid nägema ja nüüd juba mainitud põhjustel peavad olemasolevatega leppima:) Toidu maitse ei kannata selle all õnneks sugugi! Tegu ühe igati maitsva, tervisliku ja kiirelt valmiva nuudliroaga, millele on lisatud korralik ports aedvilju. Valmib kogu see toit ühes potis, keedes mõne minutiga Food Studio Aasia puljongis maitserikkaks kausitäieks. Kui on soovi, siis võib valmis nuudliroale eraldi peale praadi kana- veise- või sealiharibasid, tofukuubikuid, seeni või muna. Minu lapsed armastava teriyaki ja seesamiseemnetega praetud kanafileeribasid, neid sai ka viimati sellele nuudliroale lisatud.
Ega ma seda toitu muudmoodi oskagi nimetada, kui ühepoti-nuudlid. Ilmselgelt on siin tunda kuulsa ühepotipasta mõjutusi, mille puhul pasta koos tomatite, sibula, köögiviljade ja muu meelepärasega ühte potti laotakse ja kõik koos valmis keedetakse. Pasta puhul valatakse keeduvedelik ära, aga nuudliroa puhul las ta jääb kindlasti alles. Tegelikult imavad niikuinii nuudlid maitsva puljongi enamjaolt endasse, aga kui seda jääbki poti põhja, annab ta ainult lisamaitset ja on justkui kaste.
Järgneval pildil on näha enam-vähem kõik (mõned maitseained vaid puudu), mis selle toidu tegemiseks tarvis läheb. Kõik head, maitsvad ja tervislikud asjad!
Head kokkamist!
Ühepoti-nuudlid aedviljadega
Valmistusaeg
Kokku
Kogus neljale
Koostisosad
2-3 porgandit
pool keskmist suvikõrvitsat (250 g)
200 g Türgi ube (värsked või külmutatud)
750 ml (üks pakk) Food Studio Aasia pujongit
200 g pruuni riisi nuudleid
mõned rohelise sibula varred, nii valge kui roheline osa
musti või valgeid seesamiseemneid
soola, musta pipart
Maitsekaste:
1 sl riivitud värsket ingverijuurt
1 sl sojakastet
1 tl seesamiõli
1 sl laimimahla
1 tl suhkrut
1-2 tl srirachat või muud teravat tšillikastet
Juhised
Tee porgandist ja suvikõrvitsat spiraalitajaga spiraalid. Spetsiaalse otsaga juurviljalõikuriga saab aedviljad ka lihtsalt ribadeks tõmmata. Kui pole ei spiraalitajat ega lõikurit, tee porgandist ja suvikõrvitsast lihtsalt noaga julienne (kitsad ribad). Lõika terved Türgi oad diagonaali all väiksemaks. Kui kasutad külmutatud ube, mis on juba kuppideks tehtud, siis loomulikult jäta lõikamise samm vahele.
Vala puljong potti ja kuumuta keema. Lisa nuudlid ja oad. Jälgi, et nuudlid oleksid kenasti vedelikuga kaetud. Keeda paar minutit. Lisa porgand ja suvikõrvits, ja keeda veel minutijagu. Tõsta pott pliidilt. Sega valmis maitsekaste. Selle jaoks sega lihtsalt kausikeses omavahel kõik kastmeks vajalikud ained. Vala potti ja sega läbi. Kui tarvis, maitsesta roog veel soola ja pipraga. Potis peaks olema nüüd vähese vedelikuga maitserikas nuudliroog. Ongi valmis!
Serveerimisel puista peale rohkelt hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
Kui soovid, prae veel juurde mõned kanaribad (olen teinud siia juurde teriyaki ja seesamiseemnetega praetud kanaribasid, väga maitsev!), kala või krevette, sealiha või seeni. Hästi sobib ka keedetud, praetud või pošeeritud muna. Need lisandid ei ole aga ilmtingimata vajalikud, toit on maitsev niisamagi!
See postitus valmis koostöös Food Studio puljongitega.
[…] Idee siit. […]