• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Pohla-karamellikook

september 26, 2019 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Käisime eelmisel nädalavahetusel lapsega metsas pohlal (allolev telefoniklõps illusteerib, KUI raske tegevus see oli, puud pidid suurest puhkamisest ümber kukkuma :) )ja tuleb vist veel minna. Sest pohli on palju, metsaalune lausa pärlendab. Kuidas sa siis ikka kogu selle varanduse sinna jätad, tooks veidigi veel koju. Mis kõige hullem, mul veel verivorstkõrvane moos keetmata! Seda ei saa ju ometi poest osta, kui omal kodu kõrval metsas uputab pohladest. Tuleb loota, et öökülmad ja vihmad nüüd paari päeva jooksul pohlasid liiga pehmeks ei muuda ja saan oma moosijagu veel kätte.

Ja ehk jagub koogikski! Sest see magus pirukalaadne koogike lausa nõuab uuesti küpsetamist. Eks ta ole veidi eriline, sest põhi ei ole harilikust nisujahust, miksisin rukki- ja kaerajahu. Jah, põhi on veidi pudedam, kui nisujahuga oleks tulnud. Aga maitse on super, nii hästi haakub pohlade mõrkja metsasusega. Selline põhjamaine maitse, kui nii saab öelda. Ja karamelline täidis ka veel – kokku oli see kõik ikka tõeliselt hea! Kui on soov teha ideaalne mittepudisev põhi, siis ilmselgelt võib kasutada nisujahu. Mul teised prioriteedid, eelkõige panustaks maitsele ja tervislikkusele ja siin panevad rukki – ja kaerajahu valgele nisule pika puuga ära. Aga see puhtalt maitse- ja eelistuste asi, igaüks küpsetab koogi sellest jahust, millest soovib. Nii või teisiti valmib ideaalne amps sügisesteks magusahetkedeks!

Soovitan koogi valmis küpsetada söömisele eelneval päeval ja hoida üleöö vormiga külmkapis. Siis saab täidis korralikult maha jahtuda ja taheneda ja ka põhi on tihedam-kõvem.

Prindi

Pohla-karamellikook

Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Koogid
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Põhi:

  • 2,5 dl rukkijahu (püüli- või kroovijahu)
  • 1 dl kaerajahu
  • näpuotsaga soola
  • 150 g võid
  • 1 munakollane
  • 1 sl külma vett

Täidis:

  • 2 dl 35% koort
  • 2,5 dl fariinsuhkrut
  • 1 dl kaerajahu
  • 50 g võid
  • 1 munakollane
  • veidi munavalget põhja määrimiseks

Kate:

  • 3-4 dl pohli

Tegevuskäik

  • Kook on maitsvam, kui valmistad selle päev enne söömist ja hoiad üleöö külmkapis.
    Taigna jaoks sega omavahel jahud ja sutsuke soola. Haki sisse külm või ja pudista näppude vahel või haki pika noaga puruseks. Lisa munakollane ja külm vesi ning suru tainaks. Seda on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega jahud, sool ja külm või teraliseks, lisa munakollane ja vesi, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane vähemalt 20 minutiks tunniks külmkappi. Vahepeal tegele täidisega.
    Täidise tegemiseks vala väikesesse potti koor, lisa võitükid, fariinsuhkur ja kaerajahu. Kuumuta pidevalt vispliga segades (et jahuklimbikeste teket vältida) keema. Katsu keema kuumutada mitte liiga kiiresti, pigem aeglasemalt, et kuumenemise aeg oleks pikem. Kui esimesed keemismullikesed tõusnud, on ka täidis tõenäoliselt kenasti paksenenud. Kui ei, hauta madalal kuumusel segades veel paar minutit. Tõsta pott kuumalt pliidilt ära ja vispelda hulka lahtiklopitud munakollane.
    Võta tainas külmkapist välja ja vajuta lahtikäiva koogivormi põhja ja servadesse. Kui on mittenakkuv vorm, pole määrida vaja, muul juhul määri vormi põhi võiga kokku või kasuta ümmarguse vormi põhjas küpsetuspaberit. Pildil oleva koogi puhul on kasutatud kandilist 12×35 cm vormi, sobib ka ümmargune 23 cm läbimõõduga vorm. Pintselda põhi õhukese kihi munavalgega. Vala peale täidis. Täidisele puista korralik paks kiht pohlasid. Küpseta 180 kraadi juures u 40 minutit. Tõsta kook ahjust välja ja lase jahtuda. On hea, kui saad kooki enne söömist veel 12 tundi külmkapis hoida. Soovi korral paku kõrvale vanillijäätist või vahukoort.

See retsept ilmus ka D-kokaraamatus

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: kook, küpsetis, pirukas, pohlad

Previous Post: « Vana-Võromaal on uma mekk!
Next Post: Kui ma oleksin tort »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pohla-karamellisaiad

Mustsõstrajäätis

4 aastat toidublogimist. Rabarbriruudud.

Uus kokaraamat :”Tulge külla!”

Kurgiampsud kodujuustuga

Tom Kha Gai

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja