• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Banoffee

märts 7, 2014 by Mari-Liis Ilover 7 kommentaari

banoffee

/Edit märts 2022: siinne retsept on väga mõnus klassikaline Banofee. Aga vaata ka seda uuendatud ja veelgi paremat Banoffee retsepti: https://mariliisilover.com/2022/03/banoffee-kook-veelgi-parem/

Krõbe küpsisepõhi, iiriskommine keedetud kondenspiim, banaanid, vahukoor ja šokolaad. No see lihtsalt peab hea olema ju! Ja on ka, ausõna.
Muidugi postitan ma selle koogiretsepti homset naistepäeva silmas pidades.  Riiklikult tähistati naistepäeva viimati 1990 aastal ja nüüdseks on muidugi ta tähendus suhteliselt segaseks ja olulisus marginaalseks muutunud. Lapsepõlvest aga mäletan seda kui üht aasta tähtsamat tähtpäeva! Suhtuda võib igatpidi ja aga kui muud mitte, siis hea põhjuse koogi tegemiseks annab naistepäev iga kell.
Pealegi, on praegu käimas Briti saatkonna poolt organiseeritud  Briti Toidupäevad Tallinnas, mille raames tutvustatakse briti toiduaineid ning maitseid. Ja Banoffe on täitsa Inglise kook! Mitte küll vana ja traditsiooniline toit nagu näiteks Yorkshire Pudding või Shepherd’s pie, vaid alles 1970-ndatel levima hakanud. Ja kiirelt populaarseks saanud, arusaadavatel põhjustel:)
Blogis on juba varasemast olemas Banoffee juustukook, juustukookide austajatel soovitan kindlasti seda ka küpsetada, karamelline tulemus on superhea. Tollesama juustukoogi juures on veidi juttu ka sellest, miks koogi nimi on just selline nagu ta on – Banoffee (ehk siis banana+toffee). Seesama siinne klassikalise Banoffe retsept on varem ilmunud Pereköögis, märtsis 2013.

Banoffee valmistamine on nii lihtne, et lausa naljakas. Arvestada tuleks, et põhi kipub pudisema. Seda aitab vältida eelnev läbiküpsetamine. Samas saab koogi teha ka täiesti ahjuvabalt, sel juhul hoia vormi surutud küpsisepõhja pool tundi enne täidise lisamist külmkapis. Ja ära heida meelt, kui lahtilõigates koogitükid pudisevad või lagunevad veidi, see käib asja juurde.
Keedetud kondenspiim ehk dulce de leche on poodides täitsa saadaval, tavalise kondenspiima kõrval müügil. Keedetud kondenspiima võib valmistada ka ise, õpetus siin.

Banoffee

250 g Digestive küpsiseid
100 g võid
380 g keedetud magusat kondenspiima (vt keetmise õpetust siit)
3 banaani
200 ml 35%list koort
30 g šokolaadi

Vooderda 23-24 cm lahtikäiv koogivormi põhi  küpsetuspaberiga, määri servad võiga. Sulata või. Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Vajuta küpsisepuru tihedasti vormi põhja ja paari sentimeetri kõrguses külgedele. Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit. Jahuta täielikult. Määri põhjale ettevaatlikult keedetud kondenspiim. Viiluta banaanid ja lao kondenspiimale. Vahusta koor, kata kook vahukoorega. Kõige peale riivi või tõmba laastudeks šokolaad.

banoffee

Kooki võib (aga ei pea) enne söömist hoida tunnike külmkapis, siis kondenspiim muutub tahedamaks. Serveerimiseks eemalda ettevaatlikult lahtikäiv vorm, võid õhukese noaga õrnalt koogi servadest kaasa aidata. Lõika kook tükkideks või sööge sealtsamalt aluselt kõik oma lusikatega. Nauding on garanteeritud igaljuhul! Vähetähtis pole ka asjaolu, et Banoffe on alati hitt ka laste hulgas.

banoffee

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Laste lemmikud, Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid

Previous Post: « Valge pitsa ehk pizza bianca
Next Post: Eriti hea küülikupada »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    märts 10, 2014 at 8:24 p.l.

    Kas vahukoore peaks ka ikka suhkruga vahustama või on kondenspiim ja banaanid juba nii magusad, et pole rohkem suhkrut vaja lisada ?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    märts 10, 2014 at 8:27 p.l.

    Jah, just see teine variant – suhkrut kindlasti lisada pole vaja! Küpsised, kondenspiim ja ka banaanid on piisavalt magusad. Nii magusad, et tulemus on kohe väga-väga magus:)

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 13, 2014 at 3:06 p.l.

    Kas kook pannakse külmikusse seisma, kui vahustatud vahukoor juba peal?

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 13, 2014 at 3:19 p.l.

    Jah. Võid panna ka enne, aga siis ilma banaanideta, sest need muutuvad lahtiselt kiiresti pruuniks. Kui võtad külmikust, lisa banaanid ja vahukoor.

    Vasta
  5. MelinaM

    veebruar 13, 2016 at 5:46 p.l.

    Kuidas ma saan keedetud kondenspiima, kui see on mul kotis, mitte purgis?

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    veebruar 13, 2016 at 6:12 p.l.

    MelinaM- kotis tavalisest kondenspiimast ei saa paraku ise keedetud kondenspiima teha. Selleks sobib ikka ainult plekkpurgis variant. Ehk õnnestub sul ikka poest valmis keedetud kondenspiima osta.

    Vasta
  7. MelinaM

    veebruar 14, 2016 at 8:27 p.l.

    Ahhaaa! Välja mõtlesin! Panin väikese potiga vee keema ja metallkausiga kondenspiima sinna peale. Ajamahukas ja pidevat segamist/jälgimist vajav protseduur on,aga kui ikka väga häda, saab ka nii 🙂 sain hakkama!
    Aga suur tänu vastamast ning dulce de leche õpetuse eest!
    Peagi proovin ka just seda teha ning koogi tegemisel kasutada.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mustsõstranaps ja head soovid uueks aastaks

Kingituseks küpsetamisrõõm: küpsisesegu purgis!

Jäine apelsini-mandli magustoit

Sealihašašlõkk

Sõir värske kevadrohelisega

Mascarpone-kama trühvlid

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja