• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Banoffee

märts 7, 2014 by Mari-Liis Ilover 7 kommentaari

banoffee

Krõbe küpsisepõhi, iiriskommine keedetud kondenspiim, banaanid, vahukoor ja šokolaad. No see lihtsalt peab hea olema ju! Ja on ka, ausõna.
Muidugi postitan ma selle koogiretsepti homset naistepäeva silmas pidades.  Riiklikult tähistati naistepäeva viimati 1990 aastal ja nüüdseks on muidugi ta tähendus suhteliselt segaseks ja olulisus marginaalseks muutunud. Lapsepõlvest aga mäletan seda kui üht aasta tähtsamat tähtpäeva! Suhtuda võib igatpidi ja aga kui muud mitte, siis hea põhjuse koogi tegemiseks annab naistepäev iga kell.
Pealegi, on praegu käimas Briti saatkonna poolt organiseeritud  Briti Toidupäevad Tallinnas, mille raames tutvustatakse briti toiduaineid ning maitseid. Ja Banoffe on täitsa Inglise kook! Mitte küll vana ja traditsiooniline toit nagu näiteks Yorkshire Pudding või Shepherd’s pie, vaid alles 1970-ndatel levima hakanud. Ja kiirelt populaarseks saanud, arusaadavatel põhjustel:)
Blogis on juba varasemast olemas Banoffee juustukook, juustukookide austajatel soovitan kindlasti seda ka küpsetada, karamelline tulemus on superhea. Tollesama juustukoogi juures on veidi juttu ka sellest, miks koogi nimi on just selline nagu ta on – Banoffee (ehk siis banana+toffee). Seesama siinne klassikalise Banoffe retsept on varem ilmunud Pereköögis, märtsis 2013.

Banoffee valmistamine on nii lihtne, et lausa naljakas. Arvestada tuleks, et põhi kipub pudisema. Seda aitab vältida eelnev läbiküpsetamine. Samas saab koogi teha ka täiesti ahjuvabalt, sel juhul hoia vormi surutud küpsisepõhja pool tundi enne täidise lisamist külmkapis. Ja ära heida meelt, kui lahtilõigates koogitükid pudisevad või lagunevad veidi, see käib asja juurde.
Keedetud kondenspiim ehk dulce de leche on poodides täitsa saadaval, tavalise kondenspiima kõrval müügil. Keedetud kondenspiima võib valmistada ka ise, õpetus siin.

Banoffee

250 g Digestive küpsiseid
100 g võid
380 g keedetud magusat kondenspiima (vt keetmise õpetust siit)
3 banaani
200 ml 35%list koort
30 g šokolaadi

Vooderda 23-24 cm lahtikäiv koogivormi põhi  küpsetuspaberiga, määri servad võiga. Sulata või. Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Vajuta küpsisepuru tihedasti vormi põhja ja paari sentimeetri kõrguses külgedele. Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit. Jahuta täielikult. Määri põhjale ettevaatlikult keedetud kondenspiim. Viiluta banaanid ja lao kondenspiimale. Vahusta koor, kata kook vahukoorega. Kõige peale riivi või tõmba laastudeks šokolaad.

banoffee

Kooki võib (aga ei pea) enne söömist hoida tunnike külmkapis, siis kondenspiim muutub tahedamaks. Serveerimiseks eemalda ettevaatlikult lahtikäiv vorm, võid õhukese noaga õrnalt koogi servadest kaasa aidata. Lõika kook tükkideks või sööge sealtsamalt aluselt kõik oma lusikatega. Nauding on garanteeritud igaljuhul! Vähetähtis pole ka asjaolu, et Banoffe on alati hitt ka laste hulgas.

banoffee

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Laste lemmikud, Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid

Previous Post: « Valge pitsa ehk pizza bianca
Next Post: Eriti hea küülikupada »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    märts 10, 2014 at 8:24 p.l.

    Kas vahukoore peaks ka ikka suhkruga vahustama või on kondenspiim ja banaanid juba nii magusad, et pole rohkem suhkrut vaja lisada ?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    märts 10, 2014 at 8:27 p.l.

    Jah, just see teine variant – suhkrut kindlasti lisada pole vaja! Küpsised, kondenspiim ja ka banaanid on piisavalt magusad. Nii magusad, et tulemus on kohe väga-väga magus:)

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 13, 2014 at 3:06 p.l.

    Kas kook pannakse külmikusse seisma, kui vahustatud vahukoor juba peal?

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 13, 2014 at 3:19 p.l.

    Jah. Võid panna ka enne, aga siis ilma banaanideta, sest need muutuvad lahtiselt kiiresti pruuniks. Kui võtad külmikust, lisa banaanid ja vahukoor.

    Vasta
  5. MelinaM

    veebruar 13, 2016 at 5:46 p.l.

    Kuidas ma saan keedetud kondenspiima, kui see on mul kotis, mitte purgis?

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    veebruar 13, 2016 at 6:12 p.l.

    MelinaM- kotis tavalisest kondenspiimast ei saa paraku ise keedetud kondenspiima teha. Selleks sobib ikka ainult plekkpurgis variant. Ehk õnnestub sul ikka poest valmis keedetud kondenspiima osta.

    Vasta
  7. MelinaM

    veebruar 14, 2016 at 8:27 p.l.

    Ahhaaa! Välja mõtlesin! Panin väikese potiga vee keema ja metallkausiga kondenspiima sinna peale. Ajamahukas ja pidevat segamist/jälgimist vajav protseduur on,aga kui ikka väga häda, saab ka nii :-) sain hakkama!
    Aga suur tänu vastamast ning dulce de leche õpetuse eest!
    Peagi proovin ka just seda teha ning koogi tegemisel kasutada.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Klaarika, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Mari-Liis, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Elaiza, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

Kaks hilissuvist päeva Helsingis, ikka kulinaarselt. 1. päev.

Mangosorbett

Suur toidufoto workshop 11. veebruaril!

Värsked soolakurgid ehk kiired kurgid

Soe Saksa kartulisalat bratwursti ja hapukapsaga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja