Hakkan mina tänaseks ilusaks laupäevaõhtuks kooki küpsetama, plaanis üle pika aja teha kohupiima-plaadikooki. Aga palju mu lemmikus, mandlikattega koogis, kohupiima nüüd täpselt oligi ja kuidas see põhi nii õige jäi? Vaatan blogisse- retsepti pole! Ja ma ju olen seda kooki nii palju teinud, pildidki olemas, aga retsept? Lõpuks leidsin oma retsepti googeldades:))) Ilmus Päevalehes tuunitud retrotoitude artikli juures ja blogisse polnudki veel siiani jõudnudki.
See viga tuleb küll nüüd kiiresti parandada, sest pole paremat kohupiimakooki, kui seesama, nostalgiahõnguline “nagu vanasti kohvikus” põhjaga, aga palju rohkema kohupiima ja kõige peal krõbeda mandlikattega kook. Maitseb hästi jahtunult, parim järgmisel päeval.
Põhi
150 g võid
1,5 dl suhkrut
noaotsaga soola
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
Kohupiimatäidis
1 kg maitsestamata kohupiima
2 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 muna
4 sl nisujahu
4 sl sulatatud ja jahutatud
võid
Kate
50 g võid
50 g suhkrut
50 g mandlilaaste
1 sl nisujahu
1 sl piima
• Mikserda toasoe pehme või suhkruga heledaks. Lisa sool, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru tainas poolele suurest ahjuplaadist või vastava suurusega plaadile. Võib kasutada ka madalate servadega ahjuvormi, mille suurus on u 34×24 cm.
• Küpseta 200-kraadises kuumuses 10 minutit, tõsta ahjust välja.
• Sega omavahel hoolikalt kõik täidise ained. Vala eelküpsetatud põhjale ja küpseta kooki 180-kraadises ahjus 25 minutit.
• Katte jaoks sega väikeses potis kuumutades kõik koostisained, keeta ei ole tarvis. Määri kate koogile ja küpseta 200-kraadises ahjus veel 10–15 minutit.
Oi tämä vaikuttaa niin herkulliselta! Luulen, että ymmärrän ohjeen, mutta muutama kysymys: onko sl ruokalusikka, ja onko piima piimä?
Nyt lumi sulaa täällä vauhdilla, varmaan sielläkin :)
Aurinkoista viikonloppua!
Ooooooooo pretty pictureeeeeeesss!
Thanks, fat dragon:)
Omenaminttu, "sl" on "ruokalusikka". Mutta "piima" on "maito"! Ja sen jo varmasti ymmärsit, että "kohupiim" on "maitorahka".
Joo, lumi sulaa ja kevättä on ilmassa! Lopuksi:)
Oi kui maitsev mandlikook! Sa vist armastad mandleid? Minul on sinu mandlisaiad tegemisenimekirjas, peab selle koogiretsepti ka sinna lisama.
Katsetasin ka nädalavahetusel selle kohupiimakoogi ära. Täitsa hea, polegi vist sellist varem saanud :). Aitäh retsepti eest!
Liisi, tore, et sulle meeldis! Mulle endale meeldib, et kohupiima on hästi palju! Ja see ka, et on plaadikook vastukaaluks mu tavapärastele ümmarguse koogivormi kookidele. No ja mandlikate ka muidugi, jah, Voisula, tundub, et mulle tõesti maitsevad mandlid:)
Tere. Aga kui tahta teha tavalise ahju suuruse ahjuplaaditäis kooki, kas siis võtta asju topelt? Et siis kaks kg kohupiima? Sest meie perel vist jääb poolest väheks…
Tere-tere! Terve ahjuplaaditäie jaok läheb jah 2 kg kohupiima.Ma muidugi ei tea, kui suur pere teil on, aga tegelikult on see kook üsna toekas ja kõrge, meile 6-kesi jätkub ilusti õhtuks ja hommikuks suurtele kohvi kõrvale ka veel:)
Oi, aitäh retsepti eest! Tegin eile õhtul seda kooki ja tuli väga maitsev välja. Ma muidugi ei viitsinud plaadile teha- kuidagi jube tüütu on tainast plaadile laiali suruda, ja kohendasin natuke koguseid ning tegin hoopis vormi- tuli teine ilus kohev ning imehea! Kohupiimale lisasin juurde ka 3/4 sidrunikoort ning -mahla. Sidrun on mu meelest kohustuslik kohupiimakoogi osa… :)
Kersti, ei ole tüütu taina surumine, see läheb ju nii lihtsalt:)))
Aga muidugi on vormis tegemine hea mõte, vaheldus plaadikoogile. Nii tore, et maitses!
Hello, Mari-Liis! Could you please translate the recipe in English?
Thanks in advance
Very soon! Just curious, where are you from?
See on lihtsalt super hea kook :)
Evelin – mul ei jää muud üle, kui sinuga sajaprotsendiliselt nõus olla! Üks mu oma kindlatest lemmikutest ongi just seesama kohupiimakook.
Tere!
Mul on selline küsimus, et mispärast on oluline, et vormil oleksid madalad servad? Kas see mõjutab kuidagi lõpptulemust või on mõeldud lihtsalt koogi kättesaamise hõlbustamiseks? :) Mul on üks õigetes mõõtudes vorm täitsa olemas, aga see on 7cm kõrge – kas see siis ei sobi? Aitäh! :)
Tere, Triinu! Jah, just lihtsama väljatõstmise pärast olen madalad servad ära märkinud. Kook on üsna raske raske. Kui su vorm just lahtikäiv ei ole, peaksid ehk küpsetuspaberi servad jätma nii kõrgeks, et saad nende abil koogi peale küpsetamist vormist ühes tükis välja tõsta. Samas 7 cm nii kõrge nüüd ka ei ole, et midagi sellepärast ebõnnestuma peaks, nii et head küpsetamist ja koogisöömist! :)