Kokaraamatud

Koostöös toitumisnõustaja Anneli Kõivuga kirjutatud, tervislikule eluviisile pühendatud raamat, keskendub toidu glükeemilisele koormusele. Glükeemilise koormuse (GK) jälgimine ei tähenda järjekordset kiirdieeti, see on pigem elustiilimuutus ja tervisliku toitumise põhitõdede juurutamine. GK jälgimine ei aita mitte ainult tervislikult ja püsivalt kaalu langetada, vaid teeb lõpu pidevale väsimusele ja kontrollimatutele isudele, parandab üldist enesetunnet ning on suureks abiks tõsiste haiguste ennetamisel. Selline toitumine on kasulik kõigile, olenemata east ja soost. Raamatus on põhjalik teooriaosa, milles teeme GK olemuse puust ja punaseks. Lisaks üle 60 imemaitsva retsepti, mille glükeemiline koormus on välja arvutatud. Raamatus sisaldub ka 3 nädala näidismenüü.

“GK kokaraamat” on mõeldud teejuhiks nii neile, kes alles teevad GK-teemaga tutvust kui neile, kes juba GK põhimõtetega rohkem tuttavad ja soovivad katsetada uusi põnevaid retsepte. Niisamuti on raamat heaks abiliseks kõigile toitumisnõustajatele ja nende klientidele teema selgitamiseks ja juhiste andmiseks.

Epp Mihkelsiga kahasse kirjutatud mereanniraamat! Mereannimaailm on kirju ja rikkalik – eri meredes elutsevad krevetid, erinevad karbid, kalmaarid, kaheksajalad, krabid, vähid jne rikastavad paljude maade toidulauda. Et ka meie poodides on mereande üha laiem valik, aitab raamat nende molluskitega paremini tutvust sobitada. Siia on kogutud lihtsalt ja kiiresti valmivad toidud, mida saab valmistada meile kättesaadavatest mereandidest. Tegijal tuleks lisada vaid pealehakkamist ja valmistamisrõõmu.

Loe edasi

Igaüks, kes kodus toitu valmistab, teab, et ükskõik kui täpselt ka toidukoguseid ei planeeri, ikka jääb söögikordadest sageli üht-teist üle. Eelmise päeva toitu lihtsalt üles soojendada tundub paljudele igav. Toidujäägid on aga suurepärane algmaterjal, et lihtsatest koostisosadest, vähese vaevaga ja kiiresti meisterdada midagi täiesti uut ja põnevat. Siit raamatust leiate üle 60 lihtsa koduse retsepti, mille kõigi ühisnimetaja on „uuskasutus köögis”. Rõhk on sõnadel „kodusus” ja „lihtsus”, sest pea kõik raamatus olevad toidud valmivad kodus enamasti olemas olevatest toiduainetest ning maitsevad kogu perele!

Loe edasi

Ühised eined lähedastega on ilmselgelt üks inimeste ammusemaid ja siiramaid rõõme. „Tulge külla!” ongi pühendatud pere- ja sõpruskondade kokkusaamistele, kus mängib suurt rolli maitsev toit, selle ühine nautimine ja miks mitte ka koos valmistamine.

Raamat on liigendatud aastaaegadeks ja hõlmab ka suuremate sündmuste puhul korraldatavaid pidusööke, nagu näiteks kooli lõpetamine ja kevadpühad, talvel jõulud jne. Mõeldud on nii taimseid toite eelistavatele kui lastega seltskondadele, lisaks on igale aastaajale sätitud ka mõnest rahvusköögist inspireeritud pühapäevalõuna. Kokku on raamatus üle 60 innustava retseptiidee pühapäevalõunateks. Toitude juurde on veinid sobitanud hinnatud veiniekspert Rein Kasela (Rein Kasela Veinituba).

Loe edasi

Lia Virkuse ja Tiina Lebasega koostöös valminud retseptiraamat on inspiratsiooniks tänapäevasele hoidistajale, kellele hooajaliste loodusandide maitsvateks moosideks võlumine ei ole tüütu kohustus, vaid loominguline, lõbus ja rõõmu pakkuv köögis veedetud aeg. Armsas purgis ja kauni sildiga päris ise keedetud hoidis on südamlik kingitus ükskõik milliseks tähtpäevaks või lihtsalt külakostiks. Lase fantaasia lendu ja mängi erinevate kodu- ja välismaiste toorainetega – saad tulemuseks vägagi julgeid maitsekooslusi: Earl Grey teega rabarberimoos, angervaksaga valge sõstra moos, roosiõiemarmelaad, porgandikoogimoos, tomati-peekonimoos, rabarberiketšup ‒ need on vaid mõned värsked ja julged ideed moodsateks moosideks läbi kogu aasta.

Loe edasi

Kuidas teha nii, et saaks nautida armsaks saanud toite, maitses järeleandmisi tegemata, ent siiski tänapäevaselt kergemal ja tervislikumal moel? Raamatust leiab sellele küsimusele vastuseid enam kui 60 retsepti kujul. Tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine, heade maitsete ja lemmiktoitude nautimine on üks elu olulisemaid osasid. “Kergemad klassikud” propageerib rõõmu söögitegemisest ja söömisest, selmet manitseda, käskida, keelata ja süümepiinu tekitada.
Ehkki retseptid on muudetud taljesõbralikumaks, ei ole asendusteks kasutatud moodsaid ja eripäraseid uue aja toiduaineid ega alternatiivseid toiduvalmistamisviise. Retseptid sisaldavad enamjaolt ikka vana head võid, mune, piima, hapukoort, rõõska koort, juustu ja muid „päris” toiduaineid. Et toitude kalorsust vähendada, on retseptides vähendatud rasva- ja suhkrukoguseid, aga ilma et maitse ja tekstuur seetõttu kannataksid. Et keha saaks söödud toidust ikka pigem kasu kui kahju, on rafineeritud tühjad ballast-toiduained asendatud toitainerikkamatega.Loe edasi

Eesti esimene piknikutoitude raamat! Paki korvi toidud, haara kaasa piknikutekk, sõida loodusesse ja meeldejääv puhkusepäev on garanteeritud! Rohkelt ideid, mida piknikukorvi pista nii esimesi kevade märke otsima minnes, suvel rannaliival lesides või kuldse viljapõllu veerel einestades. Sügisene värviliste lehtede pillerkaar pargis või karge talvepäev on väikeseks väljasõiduks ja värskes õhus einestamiseks kui loodud, nende kaante vahelt leiad ka sellisteks erilisteks ettevõtmiseks sobivad retseptid. Lisaks ligi 80-le piknikueineks sobiva toidu retseptile on raamatus kasulikke nõuandeid pikniku planeerimise, piknikutoitude eripära, ja et kodus kenasti pakitud võileivad, salatid ja muud eined tervete ja värsketena piknikupaika jõuaksid, ka pakkimise ja säilitamise kohta.

Loe edasi