• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Värske kokaraamat: “Moodsad moosid”. Raamatuloos!

juuni 26, 2016 by Mari-Liis Ilover 46 Comments

Kohe-kohe on kätte jõudmas kõige külluslikum aeg aastast. Magusaks ja mahlaseks küpsevad nii aia- kui metsamarjad, turuletid on lookas kodu- ja välismaiste värviliste ja lõhnavate viljade all. Kaugel see õuna-, pirni – ja ploomiaegki enam. Ja igal aastal kogu selle külluse ajal tabab paljusid meie seast tõenäoliselt juba aegade hämarusest sisse kodeeritud kihk pista kogu see värskusest pakatav ilu purki. Üks armas toidublogija nimetas seda kihku kunagi oravluseks. Mulle meeldib see sõna väga ja niisamuti meeldib mulle oravlusega ka aastast-aastasse tegeleda. Tänu sellele kirele pista hooaja parimad maitsed ja kauneimad värvid purki sündiski meil koos Lia Virkuse ja Tiina Lebasega tutt-uus ja veel värske trükivärvi järgi lõhnav raamat “Moodsad moosid”.

moosid_KAAS.indd

Päris tavaline moosikeetmise raamat ei ole “Moodsad moosid” kohe kindlasti. Ja ma arvan, et sellist ei ole tarviski, sest põhitõed traditsiooniliste mooside keetmise kohta on talletatud mitmetes varem ilmunud kokaraamatutes ja meie emade-vanaemade kaudu, kes moose keetnud juba aastakümneid. Eluolu on muutunud. Aina vähemaks jääb majapidamisi, kus suhkrurikaste ühe-kahe marja moosidega täideti pikki keldririiuleid selleks, et külma ja vitamiinivaest talve üle elada. Poodides on ju talvelgi saada piisavalt värskeid köögi- ja puuvilju ja tööstuses keedetakse silmi kirjuks võtvas valikus erinevaid hoidiseid. Enam EI PEA keegi moosi keetma, see on pigem ikka muutunud vabaks valikuks ja ELUSTIILIKS.
Ja nii ongi “Moodsad moosid” mõeldud inspiratsiooniks neile, kellele hooajaliste loodusandide maitsvateks moosideks võlumine ei ole tüütu kohustus, vaid loominguline, lõbus ja rõõmu pakkuv köögis veedetud aeg.

Screen Shot 2016-06-21 at 23.42.40

"Moodsad moosid"

Üksikute eranditega on raamatu moosiretseptid väiksemates kogustes. Mõeldes justnimelt sellele, et et hoidiseid võikski valmistada pigem erinevamaid ja põnevamaid, selmet keeta liitrite kaupa üht igavavõitu moosi. Ja kas pole nii, et kenasse pisikesse purki villitud põnev isetehtud moos on üks armsamaid kinke külla kaasa viimiseks või ükskõik milliseks tähtpäevaks.

Screen Shot 2016-06-21 at 23.43.26

"Moodsad moosid"

Ehkki ma alustasin seda postitust kohe saabuvast moosikeetmise kõrgajast, on ju tegelikult võimalik moose keeta igal aastaajal. Aga palun: kevadised rabarberid, sügisesed kõrvitsad ja viigimarjad, isegi sibulad ja porgandid – kõigist neist saab ju imelisi moose. Nii et hoidistamine on täiesti võimalik igal aastaajal ja aastaaegade kaupa on reastatud moosid ka “Moodsates moosides”. Rabarberist ja maasikatest porgandite ja jõhvikateni, kõik võlutud moosideks ja vürtsmoosideks ehk tšatnideks. Rohkelt ideid leiab raamatust ka vähemkasutatud marjade-viljade kasutamisel. Kas imeliselt aromaatsetest roosiõitest oled marmelaadi teinud? Aga valgest sõstrast koos suvistel niitudel ja kraavipervedel vohava mesise angervaksaga? Sügisele jalgu jäänud viimastest rohelistest tomatitest saab keeta eriliselt hästi maitsva tšillise rohelise tomati vürtsmoosi. Kas tahaksid maitsta mõrkjasmagusat kreegimoosi paradiisiõunte ja Riia palsamiga… Alõtšad, kreegid, granaatõunad- kõik purki!

Screen Shot 2016-06-21 at 23.46.02

Screen Shot 2016-06-21 at 23.41.17

Lisaks üle 60 retseptile on raamatus loomulikult ka peatükk, milles üksikasjalikult läbi võetud kõik vajalik nii steriliseerimise, purgistamise kui ka valmiskeedetud hõrgutiste säilitamise kohta.
Me loodame kogu südamest, et raamat pakub oma julgete ja värskete ideedega uut indu nii neile, kes on hoidistamises juba vanad kalad kui neile, kel plaani võetud alles esimesed katsetused.

"Moodsad moosid"

Tänusõnad kuuluvad keeletoimetaja Velve Saarele, kes seadis otseks laialivalguvad moosimõtted ning pani paika komad, kursiivid ja algustähtede suurused. Lisaks aitäh võrratult andekale kujundajale Külli Kuusikule, kellele tuli muuhulgas suurepärane idee kasutada raamatu kaanel tavapärase toidufoto asemel hoopis joonistusi. Raamatu fotode autor on lisaks minule Jaan Heinmaa. 
Aitäh ka Dansukkerile õla alla panemise eest! Raamatu väljaandjaks on Ajakirjade Kirjastus ja kui ka loosiõnn ei naerata, saate selle tuttuue hoidistaja abimehe endale hankida igast raamatupoest või siit veebipoest. 

Siin me olemegi taas moosipurgi ääres ja soovime teile mõnusat moosikeetmist, julget katsetamislusti ja mis muud kui musid magusaks! Pildil õilmitsevad Tiina Lebane, Lia Virkus (Lia oli lisaks retseptikirjutamisele ühtlasi ka moosiraamatu projektijuhiks) ning yours truly.
Foto on tehtud juulikuise Oma Maitse tarvis. Soovitan kindlasti ka värske ajakirja hankida (ilmub 5. juulil), lisaks muule põnevale ilmub seal ka lugu moosiraamatust, selle tegemisest ja valitud retseptid.
Moosiraamatu autorid. Foto: Meeli Küttim
Foto: Meeli Küttim, ajakirja Oma Maitse jaoks
Nii nagu ikka uue raamatu ilmumisel, loosin neid ka seekord blogilugejate vahel välja.
Et saada oma kodusesse raamaturiiulisse autorite autogrammidega moosiraamatut, pane palun kommentaaridesse kirja oma lemmikmoos. See võib olla midagi traditsioonilist, mida teie peres on keedetud juba aastakümneid või hoopis midagi uudset ja ootamatut. Kas magus, vürtsikas või hapukas. Ühest marjast-puuviljast või mitmest kokku. Või hoopis köögiviljamoos. Vahet pole, peaasi, et lemmik! Nii põnev on alati teie mõtteid ja ideid lugeda.
Kõigi kommenteerijate vahel loosin nädala pärast, 4. juulil välja kaks eksemplari “Moodsaid moose”. Raamatud jõuavad võitjateni posti teel, saatja kulu ja kirjadega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Hoidised, Muu Tagged With: hoidis, kokaraamat

Previous Post: « Vahuveinitarretis maasikatega, joovastavalt suvine ja värske magustoit
Järgmine postitus: Maasikamaius chia seemnetega »

Reader Interactions

Comments

  1. Sandra

    juuni 26, 2016 at 11:09 e.l.

    See raamat tundub liiga äge, nii-et pean kohe kindlasti loosis osalema 🙂

    Tundub, et minu lemmikuks on vist mustikamoos. Lihtsalt ideaalne pannkookide peale.

    Vasta
  2. Liisa

    juuni 26, 2016 at 11:37 e.l.

    Lemmik moos on murakamoos, aga seda pean poest ostma. Eelmise hooaja katsetustest hakkad väga meeldima mustikamoos piparkoogivürtsidega.

    Vasta
  3. Liisa

    juuni 26, 2016 at 11:37 e.l.

    Lemmik moos on murakamoos, aga seda pean poest ostma. Eelmise hooaja katsetustest hakkad väga meeldima mustikamoos piparkoogivürtsidega.

    Vasta
  4. Kaarin Karu

    juuni 26, 2016 at 11:38 e.l.

    Minu lemmikuks on aprikoosi-porgandimoos.See imeilusa värviga moos sobib nii hommikupudrule kui ka pannkookidele ja rästsaiale.Samuti kookide vahele ja lisandiks erinevatele magustoitudele

    Vasta
  5. Tuuli

    juuni 26, 2016 at 11:41 e.l.

    Minu lemmikuteks on kodune vaarikamoos ning banaanimoos, mida sain maitsta Tenerifel 🙂

    Vasta
  6. Aire

    juuni 26, 2016 at 12:23 p.l.

    Minu lemmik on kindlasti mustikamoos. Üldse meeldivad mustikamaitselised magustoidud. Köögiviljadest on lemmik tomati-sibulamoos, kui seda nii võib kutsuda.

    Vasta
  7. kukulind

    juuni 26, 2016 at 12:34 p.l.

    Oi, kui tore raamat! Minu lemmikmoosid on need, mida passib panna juustu peale, ja esikohal troonib sõbranna ema leivanumber roosimoos. Sobib ülihästi pehmete valgete juustudega ❤️

    Vasta
  8. rebane

    juuni 26, 2016 at 12:36 p.l.

    Oi kui vahva raamat!

    Minu üks emmikmoose on vähese suhkruga valmistatud vanaema õunamoos – mõnel pool tuntud ka õunakastme või -mehu nimega.

    Vasta
  9. Helika Preemet

    juuni 26, 2016 at 1:12 p.l.

    Väga põnev raamat ja põnevad kooslused. Kõik see põnevus kohe kutsub loosis osalema.
    Minu kõige lemmikum moos on põldmarja moos ja mida vähem suhkurt seda parem. Mind ei häiri nende seemned, ma jumaldan nende hapukust.
    Minu kõige maitsvam tort on olnud just põldmarjamoosiga. Püüan igal aastal neid marju hankida kasvõi natukene et moosi teha et mõnusal talveõhtul natukene maiustada. Lihtsalt purgist lusikaga võtta paar suutäit ja tunda seda imelist maitset.
    Veel hapudest on lemmikud rabarber ja alõtša.

    Vasta
  10. Moonika

    juuni 26, 2016 at 1:29 p.l.

    Minu siiani vaieldamatu lemmik on täiesti tavaline õunamoos. See suvi tahaks aga ise hakata katsetama erinevate hoidiste tegemist, seega oleks see raamat ideaalne abimees.

    Vasta
  11. Age

    juuni 26, 2016 at 1:31 p.l.

    Minu eelmise aasta lemmikuks oli kirsimoos mandlilaastude ja väikese rummilisandiga. Imehea igasuguste küpsetiste vahele panna.

    Vasta
  12. Kass

    juuni 26, 2016 at 2:42 p.l.

    Kõige-kõige lemmikum on kirsimoos. Väga maitseb ka enda tehtud mustsõstra-marmelaad.
    Väga ootan juba inspiratsiooni, retsepte ja aega/võimalust köögis hoidistamisega tegelemiseks.

    Vasta
  13. Agnes

    juuni 26, 2016 at 2:53 p.l.

    Minu kõige lemmikum moos on astelpaju- õunamoos.
    Kõige parem tuleb valgest klaarist

    Vasta
  14. Moschake

    juuni 26, 2016 at 3:52 p.l.

    Olen suur mooside sõber. Olen teinud siiani klassikalisi moose, aga ammu tahaks proovida midagi uut ja põnevat. Minul on lemmikud kõrvitsa-apelsiini-ingveri moos, kabatšoki-apelsiini moos, punasesõstra želee ja õunamoos-kaneeliga, kus õuna väikesed kuubikud ei ole puruks keedetud. Loomulikult teeme kõikvõimalikud ühe marja või puuvilja moosid ka. Kord proovisin imehead vaarika võiet, kuid retsepti ei tea. Selline tore raamat oleks väga tore katsetamiseks 🙂

    Vasta
  15. martina

    juuni 26, 2016 at 6:37 p.l.

    Vana hea vaarika-mustsõstramoos on see millega kuidagi talve üle ei ela. See on lemmik nii pannkookidel, hommikupudrul kui ka kuuma joogina talvel.

    Vasta
  16. Ene

    juuni 26, 2016 at 6:51 p.l.

    Minul peab ikka sügavkülm maasikatoormoosi täis olema 🙂

    Vasta
  17. Aet

    juuni 26, 2016 at 7:07 p.l.

    Minu lemmikmoos on mustikamoos. Parim moos pudrule ja pannkookidele 🙂

    Vasta
  18. Jaanika Pikaru

    juuni 26, 2016 at 7:28 p.l.

    Oi, kui põnev raamat! Aga minu lemmikmoos oli, on ja jääb – maasikatoormoos 🙂 Lihtne ja imemaitsev! Viimasel ajal teen moosi veidi tervislikumaks sellega, et suhkru asemel kasutan Steviat – maitses pole mingit vahet 🙂

    Vasta
  19. Keilit Aedma

    juuni 26, 2016 at 7:57 p.l.

    Minul on sel suvel esimest korda võimalus oma enda suvilahoovist korjata marju ja muud head-paremat ning sellest moosi keeta. See raamat kindlasti aitaks.

    Minu lemmikuteks on toormaasikamoos pannkoogil, mustsõstramoos kaerahelbepudrul ja pohlamoos jõulude paiku verivorstiga – traditsiooniline, aga alati kindla peale minek! 🙂

    Vasta
  20. Anne-Lii Sakk

    juuni 26, 2016 at 8:08 p.l.

    Minu lemmik on maasika toormoos, aga vanaema tegi väga head metsmaasika ja muuluka moosi. Raamat tundub hästi põnev!

    Vasta
  21. Lenku

    juuni 26, 2016 at 8:25 p.l.

    Lemmikud on kreegimoos ja õunamoos. Sel aastal tegin kuusevõrse-rabarberimoosi ja ingveri-rabarberimoosi, huvitava maitsega olid mõlemad!

    Vasta
  22. Ingrid

    juuni 27, 2016 at 4:52 e.l.

    Minu igavesti lemmik-lemmik on maasika toormoos! Uus avastus aga on kibuvitsamoos – nii magus ja hea!

    Vasta
  23. Signe

    juuni 27, 2016 at 6:50 e.l.

    Vaieldamatult murakamoos. Oma murakakoht veel ainult leidmata, seniks tuleb poest osta.

    Vasta
  24. Annika

    juuni 27, 2016 at 7:39 e.l.

    minu lemmikuteks on mustsõstramoos ja rabarberi-ingverimoos

    Vasta
  25. Kaire

    juuni 27, 2016 at 8:19 e.l.

    Minu lemmik on vaarikatšatni – sobib hästi nii juustude kui ka lihaga.

    Vasta
  26. Laura S.

    juuni 27, 2016 at 9:36 e.l.

    Lemmikmoosiks on kujunenud toompihlakamoos-mõnusalt hapukas ning maitseb suurepäraselt pannkookidega.Lemmikuteks on veel aroonia-õunamoos ning traditsiooniline vaarika-mustsõstramoos 🙂

    Vasta
  27. sofikene

    juuni 27, 2016 at 12:29 p.l.

    Lemmik on apelsini-maasika-rabarberi mõnus paks keedis, mis esimesel võimalusel ehib oma maitsega minu saiavormi!

    Vasta
  28. vahterliina

    juuni 27, 2016 at 1:18 p.l.

    mulle meeldivad klassikud väikese vimkaga – a la maasikas vanilliga, ploom kardemoniga jne

    Vasta
  29. Anonüümne

    juuni 27, 2016 at 1:22 p.l.

    Meie pere lemmikud on murakamoos ja mustikamoos. Kiiresti saab otsa ka Muumimamma moodi rabarberimoos! Katrin L

    Vasta
  30. Terje

    juuni 27, 2016 at 5:13 p.l.

    Murakamoos on kindlasti üks suur lemmik, aga seda saab kahjuks harva. Kirsimoos meeldib ja pohlamoos ka.
    Katsetanud olen tegelikult erinevaid. Rummiga ploomimoosi ja ingveri-õunamoosi olen päris mitmel aastal teinud.

    Vasta
  31. Katrin

    juuni 27, 2016 at 6:48 p.l.

    Tore lähenemine moosimisele! 🙂
    Minu lemmik on mustsõstra-toormoos! Aga pole üldse paha, kui seal lisaks mustadele sõstardele ka punaseid ja valgeid sõstraid ja/või vaarikaid sees on. Apelsinimarmelaad maitseb ka väga ja ise olen teinud seda "petekat", mille idee vist siitsamast blogist leidsin – apelsinimaitseline suvikõrvitsamoos! 🙂 Hea neid jurakaid ära kasutada, mis suve lõpuks ikka aiamaale kipuvad tekkima.

    Vasta
  32. Anonüümne

    juuni 28, 2016 at 4:40 e.l.

    Vaarika toormoos ja maasika-rabarberimoos 🙂 🙂
    teiereilika@hotmail.com

    Vasta
  33. Karolin Nõmm

    juuni 28, 2016 at 6:52 e.l.

    Esimesena meenuvad lemmikuteks need, mida nii harva saab – ehk siis minu jaoks on nendeks murakamoos ja metsmaasikatoormoos. Kumbagi pole õnnestunud eriti korjata või siis ei raatsi seda vähest moosiks teha 🙂 Veel on lemmikus saanud tummine mustsõstramoos, mis sobib igale poole! Ja paar aastat tagasi avastasin ka ühe väga mõnusa ja luksusliku koosluse – vaarika-tumeda šokolaadi marmelaadi! 🙂

    Vasta
  34. Helene T.

    juuni 28, 2016 at 8:36 e.l.

    Magusatest moosidest kindlasti metsmaasikamoos ja mustikamoos. Kui chutneyt võib mooside hulka (kontsistentsi poolest) lugeda, siis sain eelmisel suvel maitsta imelist vürtsikat rabarberichutneyt, millele andsid võluva ja võõrapärase meki ehedad India vürtsid.

    Vasta
  35. Kaia Laineste

    juuni 28, 2016 at 11:17 e.l.

    Oh, see tõotab tulla üks vägev raamatusirvimine ja suurem köögis askeldamine! Minu lemmikmoos on vaarikamoos: alati nii maitsekas, värvikas ja kindla peale minek! 🙂

    Vasta
  36. Greete Ruut

    juuni 28, 2016 at 4:13 p.l.

    Moosidest mulle meeldib enim maasika toormoos ja keedetud vaarikamoos. Kui oma moosikeetmise mälestustele mõtlen (neid ei ole just palju), siis meenus kohe mingis variandis banaanidega tehtud moos, mis maitses nagu beebidele mõeldud purgitoit 🙂
    Ma olen seda meelt, et moos võiks olla midagi niiöelda eksootilist. Riiulite kaupa moose meie peres lihtsalt ei kulu, seetõttu võiksi midagi erilisemat olla. Blogipostitust lugedes näiteks mustika-virsikumoos laimi ja piparmündiga tundub tõeliselt põnev.
    Lisaks magusatele moosidele sooviksin sel aastal proovida teha ka midagi sellist, mida nautida liha või juustu kõrvale.

    Vasta
  37. Anne-Mai

    juuni 28, 2016 at 8:00 p.l.

    Järjekordselt kaunis raamat!

    Minu lemmikmoosiks on ploomimoos, mõnusalt magus-hapu.

    Vasta
  38. Piret

    juuni 29, 2016 at 9:10 e.l.

    Mul on kaks lemmikmoosi, mille vahel ei suuda kuidagi valida: tšillimoos, mis sobib nii liha, plombiirjäätise kui ka shokolaadikoogiga ja teine kollase tomati-sidruni moos…mõnus juustu ja küpsisega nautimiseks.
    Nüüd jääb vaid oodata uut inspiratsiooniallikat ja kasvuhoones valmivat saaki…ja muidugi loosiõnne ka 🙂

    Vasta
  39. Unknown

    juuni 29, 2016 at 2:58 p.l.

    Kindlat lemmikmoosi meie perel pole, meeldib teha ja süüa erinevaid. Rohkem katsetangi uusi põnevaid kooslusi, midagi tavapärasest erinevat. Meeldib tšillimoos, tomatimarmelaad, punasest sibulat moos, sõstrazelee jne. Niiet sellest raamatust leiaks kindlasti midagi katsetamiseks.

    Vasta
  40. Kairi

    juuni 30, 2016 at 9:55 e.l.

    Lapsepõlve klassika siiani lemmikuks, vaarikas (eriti vanaema pannkookide peal) ja kreek (küpsesooja saia ja võikihi peal). Oravlus tuleb tuttav ette küll, kogu talve kogun purke, aga kahjuks on moosikeetmise plaanid alati suuremad kui tegelikud tulemused…

    Vasta
  41. Liisi

    juuni 30, 2016 at 6:51 p.l.

    Minu lemmik on tavaline vaarikamoos. Kindlasti seemnetega 😀

    Vasta
  42. jaana

    juuni 30, 2016 at 7:00 p.l.

    Lemmikmoos on mustikamoos 😀 Eelmine aasta proovisin õunamoosi- piparkoogimaitseainega. selline mõnus jõulumoos!!

    Vasta
  43. multicolores

    juuli 1, 2016 at 7:08 e.l.

    Palju õnne uue, kauni ja tarviliku raamatu ilmumise puhul! Igasugune oravlus ja hoidistamine on minu suur nõrkus, nii et kindlasti hangin endale ka selle raamatu. Kõige lemmikumaks moosiks on meie peres murakamoos, aga mulle meeldib katsetada ka õuntega, kombineerides neid kokku muude viljade ja erinevate vürtsidega. Samuti teeme kevadeti palju nn võilillemett.
    Merle M.

    Vasta
  44. Sissi

    juuli 3, 2016 at 8:58 p.l.

    Kindlalt murakamoos on lemmikmoos, aga neid marju leiab metsast harva.

    Vasta
  45. Kalanainen

    juuli 8, 2016 at 8:45 p.l.

    Tere Mari-Liis. Sa oled super kokk ja alatti on pönev lugeda mida sa oled teinud ja kuss käinud. Nyyd on siis moosiraamat.. olen ise suur moosikeetja..mid kutsutakse moosimammaks.. ei ole paha.. meeldib katsetada ja teha midagi pönevat..teistmoodi. Siis kui pääsen jälle Tallinna ostan kindlasti Teie imeilusa ja magusa moosiraamatu… head suve ja Kallistan ja teen pika pai sulle Mari-Liis.. ole ikka kraps ja sädelev noor naine..

    Vasta
  46. Mari-Liis Ilover

    juuli 10, 2016 at 10:26 e.l.

    Tere kõigile ja alustuseks suur vabandus, et loosimine lubatust nii palju hiljemaks jäi. Oli vahepeal väga lünkliku internetiga paikades ja kuidagi ei õnnestunud oblogissegi piiluda, rääkimata teile vastamisest. Aga seda suurema pidulikkusega kuulutan välja võitjad, kelleks random.org pakkus vastajad nr. 28 ja 44 – vahterliina ja multicolores. Kirjutage mulle oma kodused aadressid palun meilile mariliis.ilover@gmail.com, siis saaan raamatud teele panna.
    Ja loomulikult suur-suur tänu kõigile, kes kirjutasid oma lemmikmoosidest – nii põnev lugemine oli. Elagu oravlus!:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Soolane müsli

Mustikagalett kohupiimaga

Marokopärane kana riisiga

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kasukas

Paksud kaeravahvlid

Kurgid purki! Kõige paremad marineeritud kurgiviilud

Mustasõstra-mokatort

Keeks, õuntega

Soojad võileivad kodujuustu ja suitsuräimega

Jälgi ka instagramis

Koogile-koogile! Ja mis see praegu muud olla saaks Koogile-koogile! Ja mis see praegu muud olla saaks kui rabarberikook 🌸 
Hooaja avakoogiks sai midagi vana ja midagi uut, midagi magusat ja midagi haput, midagi pehmet ja midagi krõmpsuvat…
Kes siis ei teaks vana head muretainapõhjal biskviitkattega rabarberikooki. Lisasin koogi vahele rabarberi seltsi martsipanikihi ja peale tekstuuriks krõmpsuvaid mandlilaaste. Nii maitsev kukkus välja! 😋
Panen retsepti siia ka kirja, aga pikemalt seletan blogis, link sinna viib biost ☀️

BISKVIITKATTE JA MARTSIPANIGA RABARBERIKOOK
Põhi:
300 g jahu
100 g suhkrut
200 g võid
1 muna (M)
näpuotsaga soola
Täidis:
600 g rabarberit
300 g külmkapikülma martsipani
Biskviitkate:
6 muna (M)
6 sl suhkrut
4 sl nisujahu
2 sl tärklist
40-50 g mandlilaaste
peale sõelumiseks tuhksuhkrut

Põhjaks sega jahu, suhkur ja sool. Pane tükikestena peale külm või. Näpi sõrmede vahel puruseks. Lisa muna, sega ja suru ühtlaseks tainaks. Kogu eelneva saad teha ka köögikombainis: puru tegemiseks kasuta pulse-režiimi ja peale muna lisamist sega vaid nii palju kui vajalik ja nii vähe kui võimalik. Vormi tainast pätsike, mässi toidukilesse ja hoia pool tundi külmkapis. 
Kata u 34x24 cm suurusega ahjuvorm või sama suur kõrgete servadega ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas ristkülikukujuliseks koogipõhjaks ja tõsta vormi. Torka kahvliga sisse mõned augud. Küpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit, kuni õrnalt kuldne. Võta ahjust välja. 
Tükelda rabarberivarred. Laota põhjalel. Riivi külm martsipan jämedama riivipoolega. Puista riivitud martsipan rabarberite peale. 
Katteks vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Sega omavahel jahu ja tärklis, sõelu munavahule ja sega õrnalt läbi. Vala biskviitkate rabarberi-martsipanitäidisele. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180 kraadi juures veel u 25 minutit. 
Võta kook ahjust ja lase tunnike taheneda. Veidi jahtunud koogile sõelu peale tuhksuhkrut.
.
.
#rabarberikook #siitnurgastjasealtnurgast #retseptid #kokkamine #mariliisilover #dansukker
Terevisioon kutsus külla, et mu uuest kokaraamatu Terevisioon kutsus külla, et mu uuest kokaraamatust jutustada! Tegime paar kiiret toitu ka, vast trehvasite vaatama😊
.
.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #terevisioon #mariliisilover
🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja