• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Brita kook

august 1, 2015 by Mari-Liis Ilover 17 kommentaari

brita cake

Brita kook vaarikatega on minu meelest nii suvi kui veel üks kook suvi olla saab. Mingil arusaamatul põhjusel retsepti blogis veel pole, ehkki igal aastal vaarikaajal saab teda küpsetatud mitmeid kordi. Loomulikult võib Britat teha ka teiste marjadega, aga vaarikatega on ikkagi kõige-kõigem.
Sel suvel leidsin metsas uidates välu, mis oli nii paksult metsvaarikaid täis, et niisama igaks juhuks kaasavõetud anumatest jäi väheks, et neid kõiki ära mahutada. Täna lähengi uuesti ja juba parema varustusega! Ja on üsna kindel, et ahju läheb ka seesama Brita kook.
Ühes Soome toiduajakirjas jäi silma versioon, kus kreemi sisse oli lisatud kookoshelbeid. Proovisin ja meile igatahes väga meeldis see õrn kookosenüanss. Kes kookosesõber pole, võib muidugi vabalt selle väikse lisanduse välja jätta.

Brita kook vaarikatega 

Põhi:

125 g võid
1 dl suhkrut
2 munakollast
1,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Beseekiht:

2 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
4 sl mandlilaaste

Kreem:
2 dl 35% koort
1 sl suhkrut
250 g kohupiima
2 sl kookoshelbeid

lisaks 350 g vaarikaid

Vahusta pehme või suhkruga kreemiks. Lisa ükshaaval lahtiklopitud munakollased, samal ajal vahustamist jätkates. Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa jahusegu ja piim muna-võivahule, sega ühtlaseks.
Kata u 25×32 cm ahjuvormi või -plaadi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Määri tainas ühtlaselt küpsetuspaberile. Kiht on üsna õhuke, aga põhjust muretsemiseks pole- see kerkib ahjus küpsedes just parajaks.
Valmista beseekiht. Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Vähehaaval suhkrut lisades vahusta edasi, kuni saad kõva ja läikiva valge vahu. Määri see tainapõhjale. Puista peale mandlilaastud.
Küpseta 180 kraadi juures 25 minutit. Beseekiht muutub küpsedes lainetavaks nagu tormine Läänemeri ja muhklikuks nagu Lõuna-Eesti kuppelmaastik, see peabki nii olema.
Lase põhjal jahtuda, lõika seejärel keskelt pooleks. Libista õhukese pannilabida või noaga koogipõhja ja kõpsetuspaberi vahelt läbi, nii ei kleepu koogipõhi küpsetuspaberi külge.
Täidiseks vahusta koor suhkruga, sega hulka kohupiim, vanill ja kookoshelbed.
Tõsta spaatli vms toe abil üks koogipõhi serveerimisalusele, määri peale täidis. Lao täidisele kolmveerand vaarikatest. Võid neid kergelt kreemi sisse vajutada. Tõsta peale teine pool koogipõhjast. Kaunista ülejäänud vaarikate ja tuhksuhkru ja ülejäänud vaarikatega. Kooki võib süüa kohe, aga ta on veelgi maitsvam, kui saab mõne tunni külmkapis seista.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, magustoit, suvi, vaarikad

Previous Post: « Veisesüdame confit
Next Post: Muredad sidrunimaitselised kaerahelbeküpsised »

Reader Interactions

Comments

  1. Olga Kaju

    august 3, 2015 at 5:53 e.l.

    Kui isuäratav! Tundub, et meie kodukandis ongi sel aastal vaarikauputus, sest meiegi leidnud mitu uut metsvaarika kohta 🙂 Kusjuures minu arust metsvaarikad on oma pisikeses ja kontsentreeritud olekuga palju magusamad ja maitsvamad.. 🙂

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 3, 2015 at 7:35 p.l.

    ma ei saa aru, mis värk on- kõik blogi kommentaarid lähevad viimasel ajal meilis junki hulka ja näen neid ainult siis, kui ise blogis käin, mis ei juhtu iga päev…nii mu vastused jäävadki venima. Aga metsvaarikaid tundub sel aastal tõesti hulgi olevat. Ja see ju meile meeldib! 🙂

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 21, 2015 at 1:40 p.l.

    Tere.
    Kas sama retsepti järgides saaks teha seda kooki ka gluteenivabalt? Näiteks riisijahuga? 🙂

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 21, 2015 at 6:11 p.l.

    Tere-tere! Seni, kuni ma ise täpselt retsepti mõne gluteenivaba jahuga läbi proovinud pole, ei julge ega oskagi vastata. Nii et jään hetkel vastuse võlgu.

    Vasta
  5. Anonüümne

    september 12, 2015 at 7:48 p.l.

    Tere!
    Kuidas, oh kuidas ometi ma saaksin ilusa koheva beseekihi? Juba kolmas kord katsetan ja ikka nätske, madal… Viimane kord vahustasin küll kaua ja vaht oli ilus läikiv, siidine, kõva, kuid asja ei saanud.

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    september 17, 2015 at 8:05 e.l.

    Tere! Brita peal tegelikult ei peagi nii väga kohev beseekiht (nagu päris beseekattega koogi puhul) olema. Nii et muretsemiseks pole üldse põhjust, ma arvan. Besekiht jääb üsna õhuke, aga parajalt rabe.

    Vasta
  7. Kristel

    mai 5, 2016 at 4:40 p.l.

    Tere

    Küsimus beseekihi kohta. Mingisugusel põhjusel, kui beseed ahjus küpsetada, siis see jääb kuidagi muhklik ja läheb katki kõikjalt. Siin pildilt tundub, et see on olnud sile.
    Millest võiks selline muhklik besee tingitud olla?

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    mai 9, 2016 at 6:19 p.l.

    Tere, Kristel! Nii peabki olema! Justkui mägimaastik on see beseekate. Pildil on samuti muhklik ja pragunenud, lihtsalt seda ei ole nii hästi näha mandlite ja muu alt. Nii et kõik õigesti – see kohev ja pragunev kate ongi Brita võlu! 🙂

    Vasta
  9. s.

    veebruar 2, 2019 at 9:37 p.l.

    Mis vahekorras tuleks kooki teha kui kasutada 31×36 cm ahjuplaati?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 6, 2019 at 2:24 p.l.

      Tere! Täpselt ma tõesti ei oska öelda, aga kui peaksin ise tegema, siis teeksin 1,5xkoguse!

      Vasta
  10. Kadri

    mai 17, 2020 at 3:50 p.l.

    Tere! Kas on vahet, millist koogivormi kasutada? Tegin kinnise vormiga ja põhi ei kerki piisavalt, et sellest kaks kihti saaks. Enda arust tegin kõik nii nagu retseptis kirjas on, peale suhkru koguse, mida panin poole vähem.

    Vasta
    • Mari-Liis

      mai 17, 2020 at 6:50 p.l.

      Kadri, ma arvan, et siin on arusaamatus kihtide lõikamisega. Põhja ei lõikama mitte kaheks kihiks (nagu tordipõhja), vaid lihtsalt keskelt pooleks!! Siis ei mängi kerkimine mingit rolli. Ehkki siiski, suhkru kogust ma ei vähendaks – 1 dl pole vast hullu ja tal on siiski oma roll ka põhja õnnestumises.

      Vasta
  11. Doris

    august 27, 2020 at 7:51 p.l.

    Väga isuäratav retsept! Proovisin ja juhtus nii, et 180 kraadi (gaasiahi) ja 25 minuti jooksul põhja kõrvetas ära. Pealt tundub ilus ja kuldne, samas on beseekihtide vahelt näha veel munavalget… Miks nii, mida teha? Aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 31, 2020 at 5:22 e.l.

      Tere, Doris! Kirjelduse järgi tundub, et temperatuur on olnud ikkagi liiga kõrge. Eriti ahju alumises osas. Kui alt on kõrbenud ja seest veel toores (näha munavalget?), siis on ikka jah temperatuuriga midagi valesti. Mul endal puudub igasugune kogemus gaasiahjuga, nii te ma ei oska kahjuks selle osas kaasa rääkida. Aga ehk tasuks veel korra proovida ikkagi nii, et reguleerid temperatuuri madalamaks ja küpsetad veidi kauem.

      Vasta
  12. Janika

    november 4, 2020 at 12:32 p.l.

    Super lihtne retsept nii heale koogile, aitäh! Mul juhtus selline asi, et seda ei saa küpsetispaberilt tõsta ilma, et see kõik katki ei läheks. Kas see peaks külmkapis seisma enne ja siis muutub nö tugevaks?

    Vasta
  13. Teeleleele

    aprill 10, 2021 at 6:44 e.l.

    Nii hea, Brita! Minu lemmik retsept, alati õnnestub 🥰

    Vasta
  14. Ursula

    juuni 25, 2021 at 4:16 p.l.

    Olen leidnud Brita koogi retsepte,kus või sulatatakse,mis vahe on põhjal,kui või on sulatatud või vahustatud

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Hiina magus-hapu sealiha ehk gu lou yook

Tomatine läätsesupp kookospiimaga

Beseekattega rabarbri-maasikapotikesed

Safranisaiad

Röstitud patisson küüslaugu, salvei, kapparite ja muu hea kraamiga

Pilvikud purki

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto
  • Kadriorus asuva uue Itaalia resto BACIO trühvlipitsa on nii hea, et oleks patt seda mitte jagada. Ja kõik muu, mis proovitud sai, maitses ka suurepäraselt! Teisiti ei saagi ju olla, kui tiimi veduriks ja hingeks on Vlad Djatšuk. Menüüs on ehedad Itaalia klassikud, millele Bacios antakse oma elegantne puudutus. Kohvikupool on ka super, grissinid, focacciad, pirukad, saiad, tiramisu, makroonid jne tehakse kõik kohapeal. Väga tore uus tulija, soovitan ! Pildi eest aitäh @siljaluide
  • Eelmise aasta aiahooajal sai tehtud päris palju stoorisid erinevatel aiahoolikuid sütitavatel teemadel nagu näiteks kompostimine, tööriistade valik ja hooldus, väetamine nii orgaaniliste poeväetiste kui omatehtud nõiajookidega (nõgeseleotis) erinevad mullad, ürtide kasvatamine, kastmine, aga ka aiamööbli hooldus jnejne. Õnneks oli oidu kogu see salvestatud kraam alles hoida, klipid on Highlightsides nime all Aiandusminutid Kõik need teemad taas päevakorral, ise just täna vaatasin üle, mida eelmisel aastal ürdivanni istutasin, sest nina on seal välja pistnud mõned mulle täiesti tundmatud tegelased . Kel huvi, vaadake ka! Kogu see projekt sai tehtud koostöös @prismaperemarketid aiaosakonnaga ja on olnud üks südantsoojendavamaid koostöid üldse. Ja tegu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja