• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS

Brita kook

august 1, 2015 by Mari-Liis Ilover 10 kommentaari

brita cake

Brita kook vaarikatega on minu meelest nii suvi kui veel üks kook suvi olla saab. Mingil arusaamatul põhjusel retsepti blogis veel pole, ehkki igal aastal vaarikaajal saab teda küpsetatud mitmeid kordi. Loomulikult võib Britat teha ka teiste marjadega, aga vaarikatega on ikkagi kõige-kõigem.
Sel suvel leidsin metsas uidates välu, mis oli nii paksult metsvaarikaid täis, et niisama igaks juhuks kaasavõetud anumatest jäi väheks, et neid kõiki ära mahutada. Täna lähengi uuesti ja juba parema varustusega! Ja on üsna kindel, et ahju läheb ka seesama Brita kook.
Ühes Soome toiduajakirjas jäi silma versioon, kus kreemi sisse oli lisatud kookoshelbeid. Proovisin ja meile igatahes väga meeldis see õrn kookosenüanss. Kes kookosesõber pole, võib muidugi vabalt selle väikse lisanduse välja jätta.

Brita kook vaarikatega 

Põhi:

125 g võid
1 dl suhkrut
2 munakollast
1,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Beseekiht:

2 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
4 sl mandlilaaste

Kreem:
2 dl 35% koort
1 sl suhkrut
250 g kohupiima
2 sl kookoshelbeid

lisaks 350 g vaarikaid

Vahusta pehme või suhkruga kreemiks. Lisa ükshaaval lahtiklopitud munakollased, samal ajal vahustamist jätkates. Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa jahusegu ja piim muna-võivahule, sega ühtlaseks.
Kata u 25×32 cm ahjuvormi või -plaadi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Määri tainas ühtlaselt küpsetuspaberile.
Valmista beseekiht. Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Vähehaaval suhkrut lisades vahusta edasi, kuni saad kõva ja läikiva valge vahu. Määri see tainapõhjale. Puista peale mandlilaastud.
Küpseta 180 kraadi juures 25 minutit. Beseekiht muutub küpsedes lainetavaks nagu tormine Läänemeri ja muhklikuks nagu Lõuna-Eesti kuppelmaastik, see peabki nii olema.
Lase põhjal jahtuda, lõika seejärel keskelt pooleks. Täidiseks vahusta koor suhkruga, sega hulka kohupiim, vanill ja kookoshelbed.
Tõsta üks koogipõhi serveerimisalusele, määri peale täidis. Lao täidisele kolmveerand vaarikatest. Võid neid kergelt kreemi sisse vajutada. Tõsta peale teine pool koogipõhjast. Kaunista ülejäänud vaarikate ja tuhksuhkru ja ülejäänud vaarikatega. Kooki võib süüa kohe, aga ta on veelgi maitsvam, kui saab mõne tunni külmkapis seista.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Google+ (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, magustoit, suvi, vaarikad

Previous Post: « Veisesüdame confit
Next Post: Muredad sidrunimaitselised kaerahelbeküpsised »

Reader Interactions

Comments

  1. Olga Kaju

    august 3, 2015 at 5:53 e.l.

    Kui isuäratav! Tundub, et meie kodukandis ongi sel aastal vaarikauputus, sest meiegi leidnud mitu uut metsvaarika kohta :) Kusjuures minu arust metsvaarikad on oma pisikeses ja kontsentreeritud olekuga palju magusamad ja maitsvamad.. :)

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 3, 2015 at 7:35 p.l.

    ma ei saa aru, mis värk on- kõik blogi kommentaarid lähevad viimasel ajal meilis junki hulka ja näen neid ainult siis, kui ise blogis käin, mis ei juhtu iga päev…nii mu vastused jäävadki venima. Aga metsvaarikaid tundub sel aastal tõesti hulgi olevat. Ja see ju meile meeldib! :)

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 21, 2015 at 1:40 p.l.

    Tere.
    Kas sama retsepti järgides saaks teha seda kooki ka gluteenivabalt? Näiteks riisijahuga? :)

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 21, 2015 at 6:11 p.l.

    Tere-tere! Seni, kuni ma ise täpselt retsepti mõne gluteenivaba jahuga läbi proovinud pole, ei julge ega oskagi vastata. Nii et jään hetkel vastuse võlgu.

    Vasta
  5. Anonüümne

    september 12, 2015 at 7:48 p.l.

    Tere!
    Kuidas, oh kuidas ometi ma saaksin ilusa koheva beseekihi? Juba kolmas kord katsetan ja ikka nätske, madal… Viimane kord vahustasin küll kaua ja vaht oli ilus läikiv, siidine, kõva, kuid asja ei saanud.

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    september 17, 2015 at 8:05 e.l.

    Tere! Brita peal tegelikult ei peagi nii väga kohev beseekiht (nagu päris beseekattega koogi puhul) olema. Nii et muretsemiseks pole üldse põhjust, ma arvan. Besekiht jääb üsna õhuke, aga parajalt rabe.

    Vasta
  7. Kristel

    mai 5, 2016 at 4:40 p.l.

    Tere

    Küsimus beseekihi kohta. Mingisugusel põhjusel, kui beseed ahjus küpsetada, siis see jääb kuidagi muhklik ja läheb katki kõikjalt. Siin pildilt tundub, et see on olnud sile.
    Millest võiks selline muhklik besee tingitud olla?

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    mai 9, 2016 at 6:19 p.l.

    Tere, Kristel! Nii peabki olema! Justkui mägimaastik on see beseekate. Pildil on samuti muhklik ja pragunenud, lihtsalt seda ei ole nii hästi näha mandlite ja muu alt. Nii et kõik õigesti – see kohev ja pragunev kate ongi Brita võlu! :)

    Vasta
  9. s.

    veebruar 2, 2019 at 9:37 p.l.

    Mis vahekorras tuleks kooki teha kui kasutada 31×36 cm ahjuplaati?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 6, 2019 at 2:24 p.l.

      Tere! Täpselt ma tõesti ei oska öelda, aga kui peaksin ise tegema, siis teeksin 1,5xkoguse!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

TERVISLIKUD VALIKUD ON ALATI HEAD VALIKUD!

Maasikad Klikka pildile ja vaata tervisesõbralikke retsepte →

ILUS, MAITSEV JA PRAKTILINE: KOOGIKALENDER 2019

Maasikad Klikka pildile ja piilu kalendrit lähemalt (vt. lingil nuppu "Galerii") →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

Kookostrühvlid á la Raffaello

Šokolaadikook. Jahuta, munata, suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kahe šokolaadi fondant väikese piparmündiga

Värsked postitused

  • Hapukapsapannkoogid
  • Musta leiva ja šokolaadi trühvlid
  • Heeringatort
  • Šokolaadine kaerahelbepuder kirssidega
  • Kana-klimbisupp ja tervis tuleb!

Värsked kommentaarid

  • Helo, Mango-kookospiima magustoit granadilliga
  • admin, Mango-kookospiima magustoit granadilliga
  • Helo, Mango-kookospiima magustoit granadilliga
  • Musta leiva ja šokolaadi trühvlid | Cook the day away!, Musta leiva ja šokolaadi trühvlid
  • admin, Musta leiva ja šokolaadi trühvlid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad määre pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Banaanikeeks

Kõrvitsapirukas tomati, oliivide ja mozzarellaga

Roosiline rullbiskviit

Pidulik ahjupotis küpsetatud part

Tikri-kohupiima purukook

Nizza salat Eesti moodi

Jälgi mind ka Instagramis

  • Klas Sri Lanka perel lige kogemus Peaaegu kik mida htusgiks
  • HOPPER! Paberhuke kausikujuline krepp milles kpsetatud muna mitte ilmtingimata vib
  • outofoffice
  • Leib ja okolaad superkombo! Meil kadusid need trhvlid nii kiiresti
  • okolaadikoogikesed martsipanisdamed roosapunasevahused tordid  mu sotsiaalmeedia feedides on magusauputus!
  • Mis saaks veel parem algus olla homsele kigi romantikute pevale
  • ks sdamlikumaid viise sooje tundeid nidata on valmistada kallitele inimestele
  • Krbedaks karamellistatud leib sobib jtisesse lihtsalt imetabaselt hsti! Lisaks veel
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja