• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Brita kook

august 1, 2015 by Mari-Liis Ilover 15 kommentaari

brita cake

Brita kook vaarikatega on minu meelest nii suvi kui veel üks kook suvi olla saab. Mingil arusaamatul põhjusel retsepti blogis veel pole, ehkki igal aastal vaarikaajal saab teda küpsetatud mitmeid kordi. Loomulikult võib Britat teha ka teiste marjadega, aga vaarikatega on ikkagi kõige-kõigem.
Sel suvel leidsin metsas uidates välu, mis oli nii paksult metsvaarikaid täis, et niisama igaks juhuks kaasavõetud anumatest jäi väheks, et neid kõiki ära mahutada. Täna lähengi uuesti ja juba parema varustusega! Ja on üsna kindel, et ahju läheb ka seesama Brita kook.
Ühes Soome toiduajakirjas jäi silma versioon, kus kreemi sisse oli lisatud kookoshelbeid. Proovisin ja meile igatahes väga meeldis see õrn kookosenüanss. Kes kookosesõber pole, võib muidugi vabalt selle väikse lisanduse välja jätta.

Brita kook vaarikatega 

Põhi:

125 g võid
1 dl suhkrut
2 munakollast
1,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Beseekiht:

2 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
4 sl mandlilaaste

Kreem:
2 dl 35% koort
1 sl suhkrut
250 g kohupiima
2 sl kookoshelbeid

lisaks 350 g vaarikaid

Vahusta pehme või suhkruga kreemiks. Lisa ükshaaval lahtiklopitud munakollased, samal ajal vahustamist jätkates. Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa jahusegu ja piim muna-võivahule, sega ühtlaseks.
Kata u 25×32 cm ahjuvormi või -plaadi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Määri tainas ühtlaselt küpsetuspaberile. Kiht on üsna õhuke, aga põhjust muretsemiseks pole- see kerkib ahjus küpsedes just parajaks.
Valmista beseekiht. Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Vähehaaval suhkrut lisades vahusta edasi, kuni saad kõva ja läikiva valge vahu. Määri see tainapõhjale. Puista peale mandlilaastud.
Küpseta 180 kraadi juures 25 minutit. Beseekiht muutub küpsedes lainetavaks nagu tormine Läänemeri ja muhklikuks nagu Lõuna-Eesti kuppelmaastik, see peabki nii olema.
Lase põhjal jahtuda, lõika seejärel keskelt pooleks. Libista õhukese pannilabida või noaga koogipõhja ja kõpsetuspaberi vahelt läbi, nii ei kleepu koogipõhi küpsetuspaberi külge.
Täidiseks vahusta koor suhkruga, sega hulka kohupiim, vanill ja kookoshelbed.
Tõsta spaatli vms toe abil üks koogipõhi serveerimisalusele, määri peale täidis. Lao täidisele kolmveerand vaarikatest. Võid neid kergelt kreemi sisse vajutada. Tõsta peale teine pool koogipõhjast. Kaunista ülejäänud vaarikate ja tuhksuhkru ja ülejäänud vaarikatega. Kooki võib süüa kohe, aga ta on veelgi maitsvam, kui saab mõne tunni külmkapis seista.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, magustoit, suvi, vaarikad

Previous Post: « Veisesüdame confit
Next Post: Muredad sidrunimaitselised kaerahelbeküpsised »

Reader Interactions

Comments

  1. Olga Kaju

    august 3, 2015 at 5:53 e.l.

    Kui isuäratav! Tundub, et meie kodukandis ongi sel aastal vaarikauputus, sest meiegi leidnud mitu uut metsvaarika kohta :) Kusjuures minu arust metsvaarikad on oma pisikeses ja kontsentreeritud olekuga palju magusamad ja maitsvamad.. :)

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 3, 2015 at 7:35 p.l.

    ma ei saa aru, mis värk on- kõik blogi kommentaarid lähevad viimasel ajal meilis junki hulka ja näen neid ainult siis, kui ise blogis käin, mis ei juhtu iga päev…nii mu vastused jäävadki venima. Aga metsvaarikaid tundub sel aastal tõesti hulgi olevat. Ja see ju meile meeldib! :)

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 21, 2015 at 1:40 p.l.

    Tere.
    Kas sama retsepti järgides saaks teha seda kooki ka gluteenivabalt? Näiteks riisijahuga? :)

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 21, 2015 at 6:11 p.l.

    Tere-tere! Seni, kuni ma ise täpselt retsepti mõne gluteenivaba jahuga läbi proovinud pole, ei julge ega oskagi vastata. Nii et jään hetkel vastuse võlgu.

    Vasta
  5. Anonüümne

    september 12, 2015 at 7:48 p.l.

    Tere!
    Kuidas, oh kuidas ometi ma saaksin ilusa koheva beseekihi? Juba kolmas kord katsetan ja ikka nätske, madal… Viimane kord vahustasin küll kaua ja vaht oli ilus läikiv, siidine, kõva, kuid asja ei saanud.

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    september 17, 2015 at 8:05 e.l.

    Tere! Brita peal tegelikult ei peagi nii väga kohev beseekiht (nagu päris beseekattega koogi puhul) olema. Nii et muretsemiseks pole üldse põhjust, ma arvan. Besekiht jääb üsna õhuke, aga parajalt rabe.

    Vasta
  7. Kristel

    mai 5, 2016 at 4:40 p.l.

    Tere

    Küsimus beseekihi kohta. Mingisugusel põhjusel, kui beseed ahjus küpsetada, siis see jääb kuidagi muhklik ja läheb katki kõikjalt. Siin pildilt tundub, et see on olnud sile.
    Millest võiks selline muhklik besee tingitud olla?

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    mai 9, 2016 at 6:19 p.l.

    Tere, Kristel! Nii peabki olema! Justkui mägimaastik on see beseekate. Pildil on samuti muhklik ja pragunenud, lihtsalt seda ei ole nii hästi näha mandlite ja muu alt. Nii et kõik õigesti – see kohev ja pragunev kate ongi Brita võlu! :)

    Vasta
  9. s.

    veebruar 2, 2019 at 9:37 p.l.

    Mis vahekorras tuleks kooki teha kui kasutada 31×36 cm ahjuplaati?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 6, 2019 at 2:24 p.l.

      Tere! Täpselt ma tõesti ei oska öelda, aga kui peaksin ise tegema, siis teeksin 1,5xkoguse!

      Vasta
  10. Kadri

    mai 17, 2020 at 3:50 p.l.

    Tere! Kas on vahet, millist koogivormi kasutada? Tegin kinnise vormiga ja põhi ei kerki piisavalt, et sellest kaks kihti saaks. Enda arust tegin kõik nii nagu retseptis kirjas on, peale suhkru koguse, mida panin poole vähem.

    Vasta
    • Mari-Liis

      mai 17, 2020 at 6:50 p.l.

      Kadri, ma arvan, et siin on arusaamatus kihtide lõikamisega. Põhja ei lõikama mitte kaheks kihiks (nagu tordipõhja), vaid lihtsalt keskelt pooleks!! Siis ei mängi kerkimine mingit rolli. Ehkki siiski, suhkru kogust ma ei vähendaks – 1 dl pole vast hullu ja tal on siiski oma roll ka põhja õnnestumises.

      Vasta
  11. Doris

    august 27, 2020 at 7:51 p.l.

    Väga isuäratav retsept! Proovisin ja juhtus nii, et 180 kraadi (gaasiahi) ja 25 minuti jooksul põhja kõrvetas ära. Pealt tundub ilus ja kuldne, samas on beseekihtide vahelt näha veel munavalget… Miks nii, mida teha? Aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 31, 2020 at 5:22 e.l.

      Tere, Doris! Kirjelduse järgi tundub, et temperatuur on olnud ikkagi liiga kõrge. Eriti ahju alumises osas. Kui alt on kõrbenud ja seest veel toores (näha munavalget?), siis on ikka jah temperatuuriga midagi valesti. Mul endal puudub igasugune kogemus gaasiahjuga, nii te ma ei oska kahjuks selle osas kaasa rääkida. Aga ehk tasuks veel korra proovida ikkagi nii, et reguleerid temperatuuri madalamaks ja küpsetad veidi kauem.

      Vasta
  12. Janika

    november 4, 2020 at 12:32 p.l.

    Super lihtne retsept nii heale koogile, aitäh! Mul juhtus selline asi, et seda ei saa küpsetispaberilt tõsta ilma, et see kõik katki ei läheks. Kas see peaks külmkapis seisma enne ja siis muutub nö tugevaks?

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Apelsini-ricottatäidisega rullbiskviit (toortatrajahust)

Kartuli-suvikõrvitsasai

Kõrvitsapüree (säilitamiseks)

Pavlova

Brownie mustade sõstardega

Peedi-tonnato

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja