Pruun riis, krõbedaks praetud marineeritud tofu, palju värskeid köögivilju ja kaste. Enam lihtsamaks maitsva ja tervisliku toidu tegemine minna ei saa.
Poke iseenenesest on viimastel aastatel läbinud huvitava muundumise. Algupäraselt on ta ju tegelikult hoopis Havai toit ja tegu väga lihtsa ja väheste koostisosadega ampsuga: toore kala kuubikutest valmistatud kausitäiele annavad maitset peamiselt sojakaste ja seesamiõli. Olen varasemalt sellise klassikalise tuunikala-poke blogisse postitanud, retsept on SIIN. Traditsiooniline poke on aga omandanud lõputult erinevaid versioone. Enamjaolt ongi tast saanud suur ja värviline kausitäis, mis koosneb riisist (vm terakestest), proteiiniallikast ja värsketest köögiviljadest. Ühes kausis võivad kohtuda erinevate maade maitsed ja toorained, mängumaa on lõputu!
Seekordses poke-kausi sain valmis eriti lihtsalt, sest kasutasin nii tofu marineerimiseks kui kausitäie maitsestamisel Kikkomani Poke kastet. See on lihtsa ja puhta koostisega, igati mugav pudelitäis kapis hoidmiseks, et oma poke-kaussidele hetkega “õige” maitse anda. Tegu on meil siin üsna uue tootega ja päris igast poest seda ei saa, aga kohe kindlasti on olemas veebilehel nori.ee.
Tegu on täiesti taimse toiduga, nii et igati sobilik veganitele. Aga loomulikult ka kõigile teistele 😊
Poke-kauss tofuga
Koostisosad
- 200 g pruuni riisi
- 200 g kõva tofut
Tofu marinaad
- 1 sl küüslaugupulbrit
- 1 tl paprikapulbrit
- 0,5 tl tšillipulbrit
- 3 sl Kikkomani Poke kastet
- soola, pipart
Tofu praadimiseks
- 1 sl maisitärklist
- 2 sl rapsiõli
Köögiviljad
- veerand pikka värsket kurki
- 4-5 redist
- 2 porgandit
- 2 avokaadot
- lisaks idandeid, hakitud rohelist sibulat, seesamiseemneid
- peale niristamiseks Kikkomani Poke kastet
Tegevuskäik
- 1. Keeda riis vastavalt pakendi juhendile. 2. Nõruta tofu: mässi tofuplokk kahekordsesse köögipaberisse, tõsta taldrikule ja pane peale raskus, näiteks moosipurk. Lase seista 15 min ja võta märg paber ümbert. Lõika tofu kuubikuteks. 3. Sega marinaadiks küüslaugupulber, paprikapulber, tšillipulber, sool, pipar ja poke kaste. Vala tofukuubikutele ja lase 15 minutit marineeruda. Puista peale maistärklis, sega läbi. Nirista peale õli. Küpseta kuumaõhufritüüris 180 kraadi 10 minutit või ahjus 200 kraadi 15 minutit. Võid tofukuubikuid praadida ka pannil õlis, aega kulub 7 minuti kandis.4. Lõika kurk ja redised õhukesteks viiludeks. Ribasta või riivi porgandid, tükelda avokaadod. 5. Tõsta kaussi riis ja laota peale kõik köögiviljad. Raputa peale idandeid, rohelist sibulat ja seesamiseemneid. Lisa maitse järgi poke kastet.
Postitus sündis koostöös Kikkomaniga
Lisa kommentaar