• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Rabarberiketšup

mai 20, 2020 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Ehkki kevad on olnud jahe ja pikaleveninud, kosuvad vaprad rabarberivarred jõudsasti ja kindlasti on paljudel juba esimesed rabarberikoogidki tehtud-söödud. See on alati nii eriline tunne- esimene kevadine rabarberikook! Jälle ühe uue ringi algus. Värske, õrn ja kevadine rabarberimaitse juhatab sisse peagi saabuva suvise külluse ja lopsakuse. Et seda erilist fiilingut hoida, ei sügavkülmuta ma kunagi rabarberit ega söö seda hooajaväliselt. Olen proovinud – no ei ole seda õiget, rabarberiga kaasas käivat kevadetunnet!

Rabarberil on minu südames ja selles blogis eriliselt soe sopike. Blogi sai alustatud 11 aastat tagasi maikuus just rabarberi tippajal ja et ma kiiruga millegi muu peale ei tulnud (blogi sai üles ju siuh-säuh, mõeldud-tehtud), siis need need roosad varred tundusid blogi nimeks kõige sobivamad. Aga ega ma siis ei saanud ju lihtsalt rabarber.com blogi aadressiks panna! Kus sa sellega, ikka ülikeeruline aadress oli vaja valida: rabarberi (õieti selle metsiku vormi) ladinakeelne nimetus on rheum rhaponticum. Ja nii pesitseski blogi kõigepealt aadressil: rheumrhaponticum.blogspot.com. Noh, tänaseks on aadress oluliselt lihtsam:)

Kui esimesed rabarberikoogid nahka pistetud, siis on aeg rabarberit ka muudesse toitudesse pista. Sest rabarber oma hapukuse ja omapärase mekiga pole sugugi ainult kookide pärusmaa. Ja kes teab, leidub ehk neidki, kellele koogid ei meeldigi. Nii või teisti, särtsakasse ketšupisse on see meie kevadine rõõmustaja kui loodud! See valmib hästi lihtsalt – kõik potti, pool tundi podisemist, siis püreeks ja ongi valmis! Praegu on mõistlik tomatikonservi kasutada, aga kui rabarberit jagub veel esimeste heade tomatiteni, saab ketšupi muidugi nendega teha. Proovi kastet nii grill-liha, juustu (näiteks halloumi vm praejuust) kui friikate kõrvale!

Prindi

Rabarberiketšup

Aeg kokku45 mins
Kogus: 1 liiter

Koostisosad

  • 300 g rabarberit
  • 1 punane paprika
  • 1 punane sibul
  • 400 g purustatud tomateid
  • 5 musta pipra tera
  • 3 loorberilehte
  • 5 vürtsitera
  • näpuotsaga (või maitse järgi) tšillihelbeid
  • 120 g fariinsuhkrut
  • 50 ml õunaäädikat
  • 1 tl soola
  • 0,5 tl kaneeli

Tegevuskäik

  • Tükelda rabarber (pole vaja koorida), paprika ja sibul ning tõsta potti. Vala hulka purustatud tomatid (koos vedelikuga), lisa ka pipar, vürts, loorber, tšilli, suhkur, äädikas ja sool. Lase madalal kuumusel 30 minutit podiseda. Maitsesta lõpuks kaneeliga- see ei anna niivõrd tugevat kaneelimaitset, kui mahendab hapukust ja seob maitsed omavahel kokku.
    Püreesta blenderis või saumikseriga. Loorberilehti ja terakesi pole tarvis eemaldada, püreesta need ka kastmesse. Ettevaatust, tomatit sisaldavad kastmed on pliidilt tulles väga kuumad! Vala pudelitesse või purkidesse. Kui soovid ketšupit kauem säilitada, sulge hoidistamisnõud kuumalt ja steriilselt.

Koostööpostitus D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Hoidised, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Taimetoit Tagged With: rabarber

Previous Post: « Kimchi
Next Post: Tõuse ja sära! Paar nippi, kuidas oma hommikusööke tervislikumaks muuta »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    juuni 11, 2021 at 6:16 p.l.

    Tundub väga huvitav retsept, aga kui õunaäädikat pole, millega seda asendada?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      juuli 14, 2021 at 4:10 p.l.

      Võib ka valge veini äädikat kasutada, aga õunaäädikas sobib siia maitse poolest suurepäraselt.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla
  • Tort “Suvi”
  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Õie, Kurgid purki! Kõige paremad marineeritud kurgiviilud
  • Reet, Tort “Suvi”
  • Piret, Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga
  • Katrin, Odrakarask ja munavõi
  • Annika, Sealihašašlõkk

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kuklikuusk kitsejuustu ja ürtidega

Kasukas

Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega

Mandliküpsised ehk ricciarelli

Koorene lõhesupp ja jaanuari Pereköök

Caesari salat

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kontrastide võlu, ajastute põimumine, Hara sadam. Täna kunagist salajast nõuka allveelaevabaasi külastades lendas selle kohal USA luurelennuk.
  • Šokolaadi-karamellijook! Ilusa suveilma puhul jahutav ja värskendav, aga samas natuke nagu magustoit ka Üks meie lastest ei saa piima tarbida, nii et Oatly erinevad piimad on alati kapis olemas Saab 2 klaasitäit: 1 banaan 4 dl Oatly kaerajooki šokolaadiga 0,75 dl karamellisiirupit Pane kõik blenderisse ja surista joogiks. Paku kas jääga või ilma, olenevalt ilmast ☀️. . . #chocolatemilk #oatmilk #koostöö #oatly
  • Suvi on parim aeg smuutitamiseks, sest… kõik see värskus! Superroheline või marjavärviline? Valikud, valikud Õnneks võib smuutide osas otsustada iga päev erineva kasuks, olenevalt tujust ja kapivarude seisust. Tegin need mõlemad pildikangelased Biotta mahedate ja naturaalsete mahladega, mis annavad smuutidele veel nii palju headust ja maitset lisaks. Vaata blogist retsepte, kirja said nii superrohelise kui mustikalilla smuuti retseptid. Link viib biost! . . #smoothie #summer #healthy #itsallgood #koostöö @avogel_est #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Suviselt lopsakas G&T! Mõnusalt värske ja kerge kokteil valmis seekord Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin-ist ja Double Dutch toonikust (maitse: Pomegranate and Basil). Täida klaas kolmveerandi ulatuses jääga. Vala klaasi džinn, lisa toonik. Hoian tavaliselt suhte 1:3(tooniku kasuks ikka ). Mudi basiilikulehti kergelt sõrmede vahel, et aromaatsed õlid eralduma hakkaksid. Lisa klaasi paar basiilikulehte, 6-7 mahlast pakatavat granaatõunaseemet ja apelsiniviil. Sega kergelt läbi ☀️ . . Postitus on mõeldud täiskasvanud, vastutustundlikele ja eluilu nautida oskavatele inimestele. Nagu te siin suures enamuses ju oletegi. Siiski on mul kohustus lisada: Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
  • Mis oleks üks juulikuine nädalavahetus maasikamaiuseta? See maasikatort (üsna klassikaline biskviitpõhjal vahukoorekreemi ja maasikatega tort, kõigi lemmik) sai blogis nimeks tort "Suvi". Sest maasikatort ongi nagu Eesti suvi: armsalt kodune, magusalt lõhnav ja saab kiiresti otsa Vaata retsepti blogist, link viib biost. . . #strawberries #cake #estonia #summer #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker
  • Inimene puhkab . . #marche #italy #familyvacation #adriaticsea #hotandsunny☀️
  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja