• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

aprill 18, 2022 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kohvimaitselised magustoidud ja koogid on mulle alati hirmsasti meeldinud. Kohv annab maiustele mingi eriliselt aromaatse sügavuse, lisaks hästi kerge mõrkjuse ja hapukuse, nii et kohvi sisaldavad magustoidud ei ole kunagi läilad. Hoopis maitserikkad ja delikaatselt peened!

Täpselt selline on ka seesama panna cotta, millesse kohv annab oma hõrgu nüansi. Suurepärane lõpetus maitsvale einele, sest kohv kuulub ju ikka lõuna-või õhtusöögi lõppu, onju. Ja siin ongi need kaks, magustoit ja kohv, lausa ühes!

Keedan selle panna cotta juurde ka espressost ja suhkrust siirupi. Kes seda teha ei viitsi, võib peale niristada ka poest pärit šokolaadi- või karamellikastet, mõlemad sobivad hästi. Siirupit tuleb rohkem, kui nelja panna cotta peale niristamiseks kulub. Aga see on hea kraam, kulub mujalgi ära. Vala kaanega purki ja hoia külmkapis. Jäätisele, jäätisekokteilile, teine kordki panna cottale või miks mitte mõne kohvijoogi magustamiseks – kasutust vast jagub. Panna cotta peale võib riivida ka šokolaadi, aga see ei ole sugugi kohustuslik. Marjad ega marjakaste kuuluvad minu ettekujutuses pigem klassikalise panna cotta juurde. Samas, mõni vaarikas võiks ehk siia isegi sobida?

Et mu panna cottad on tassides, siis pole piltidelt näha, aga põnev on see, et koor ja kohv kihistuvad eraldi. Nii et vormi/tassi põhja jääb tumedam triip, mis ongi kohv ja see näeb tegelikult päris äge välja. Pole vaja peljata, et koorel kohvi maitset niimoodi kihistudes üldse pole – on, täitsa parasjagu! Mulle meeldib pehmema olemisega panna cotta ja sellepärast ma ei pane nii palju želatiini, et ta ka väljalöödult tarretisena vormi hoiaks. Kes soovib aga vormist välja võtta, siis võiks kogusele lisada pool kuni üks želatiinilehte.

Panna cotta vormist väljasaamiseks tuleks:

a) korraks vormi põhi kasta kuuma vette
b) aidata õhukese noaga utsitades panna cotta vormi äärtest lahti.

Prindi

Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Valmistusaeg15 minutes mins
Ooteaeg5 hours hrs
Käik: Dessert
Kogus: 4 sööjale

Koostisosad

Kohvi panna cotta

  • 3 dl 35% koort
  • 1 dl suhkrut
  • 1 dl värskelt valmistatud espressot*
  • 3 želatiinilehte

Kohvisiirup

  • 1 dl värskelt valmistatud espressot
  • 1 dl suhkrut
  • lisaks riivitud šokolaadi

Tegevuskäik

  • Panna cotta tegemiseks kuumuta koor suhkruga keemiseni, aga ära keeda. Sega, kuni suhkur on sulanud. Lisa espresso.
    Leota želatiinilehti külma veega kaetult umbes 5 minutit. Pigista želatiinilehed käe vahel kuivemaks, pane potti kuuma panna cotta segu sisse ja lahusta hoolikalt segades. Kõige parem on seda teha vispliga segades. Kui segu enne želatiinilehtede lisamist ära jõudis jahtuda, lase uuesti kuumaks, aga taas: ära keeda.
    Vala panna cotta väiksematesse kohvitassidesse või muudesse sobivatesse vormidesse ja pane 4 tunniks külmkappi tarduma.
    Kohvisiirupi tegemiseks pane espresso ja suhkur potti, kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja jälgi, et kogu suhkur ilusti lahustuks. Alanda kuumust ja keeda ilma kaaneta 2-3 minutit, kuni siirup on paksenenud. Lase täielikult jahtuda.
    Serveerimisel nirista tardunud panna cottale kohvisiirupit ja puista peale riivitud šokolaadi.
    *Head espressot on kõige parem teha spetsiaalse espressomasinaga või kohvimasinaga, millel on espresso programm. Kui on olemas Itaalia mokakann, millega pliidi peal espressot keeta, siis see ka super! Kui spetsiaalset espresso tegemiseks mõeldud abivahendit pole, siis tee lihtsalt hääästi kange ja hea kohv ja kasuta seda siin magustoidus. Kindlasti ei pea spetsiaalse aparaadi puudumise tõttu hea maius tegemata jääma!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Magustoidud, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: magustoit

Previous Post: « Lambakarree ja ratatouille
Järgmine postitus: Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Oa ja päikesekuivatatud tomati määre

Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Pähklite ja jõhvikatega jõululeib

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Veel veidi kannatust

Mustikapomm ehk lusika-smuuti

Rabarbrikook hapukoorega

Ürdine bulgurisalat aprikoosidega

Praetud ahvenad

Vabariigi aastapäev: odrajahukarask, põrsakints, jõhvika-toorjuustukook, jäine vaarika-beseekook ja muud

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...