Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspargikülastus (munade versioonis koksimisvõistlus) ära on jäänud.
Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. Variante ju on: munavõi, võileivakatted, täidetud munad, suppidesse (ramen, nõgesesupp vms), mõnus külm kaste heeringaga kartulite juurde ja muidugi erinevad salatid!
Siinne salat on üks lihtsamaid versioone üldse. Munale tulevad seltsi külm keedetud kartul, kurk, redis, spinat ja till, kõik selle seob kokku salati kõige-kõige tähtsam komponent, mis on loomulikult kaste. Sinepist särtsu saanud vinegrettkaste sobib mahedamaitseliste muna ja kartuliga võrratult. Salat on samal ajal kerge ja kevadine (eriti, kui saad kasutada juba müügil olevat värsket kartulit) ja samas parajalt toekas, nii et sobib lõuna- või õhtusöögikski.
Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski, sest olgem ausad, tegelikult ju ei ole vaja kartuleid ega kurke salati õnnestumise nimel kaaluda. Ja kui sul näiteks redist pole, siis on üsna kindel, et salat õnnestub ka selleta. Ja kui oled suur munasõber ja tahad, et salat neist lausa kubiseks, siis palun väga, tükelda neid siia nii palju, kui süda lustib!
Peale fotot ootab siiski järeletegemist üks tore salatiretsept, olgu ta siis lihtsalt orientiiriks ja inspiratsiooniks.
Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
Koostisosad
Salat:
- 300 g keedetud värskeid kartuleid
- 10 redist
- 2 lühikest värsket kurki
- 3 keedetud muna
- peotäis värsket spinatit
- pundike värsket tilli
Vinegrettkaste:
- 2 sl õuna- või valge veini äädikat
- 1 sl Dijoni sinepit (võib asendada endale meelepärasega, Põltsamaa kanget soovitaks vähem võtta 😀)
- 1 sl siirupit (Dansukker)
- 0,5 dl oliiviõli
- 0,5 tl soola
- paar keerdu pipart veskist
Tegevuskäik
- Tükelda kartulid. redised, kurgid ja munad. Tõsta kaussi ja lisa peotäis spinatilehti. Vinegrettkastme tegemiseks vispelda väiksemas kausis kokku valge veini või õunaäädikas, sinep ja siirup. Lisa nirena oliiviõli, samal ajal pidevalt edasi vispeldades, kuni kaste emulgeerub paksemaks. Maitsesta soola ja musta pipraga.Vala kaste salati koostisosadele. Raputa peale värsket hakitud tilli ja sega kõik läbi.
Retsept ilmus ka D-kokaraamatus
Tore, leidlik ja maitsev kevadine kartulisalat.
Aitäh, retsepti eest!
Aitäh, Anne! Väga südantsoojendav kuulda, et salat meeldis.