• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Nacho-vorm

märts 7, 2021 by Mari-Liis Ilover 5 kommentaari

See roog on osutunud viimaste aastate jooksul meil peres suureks hitiks. No ja kuidas saaksidki väiksemad ja suuremad lapsed mitte rõõmustada, kui lõunaks või õhtuks saab süüa tortiljakrõpse, mis muidu kvalifitseeruvad ema-isa silmis vaid nädalavahetuse snäkiks (heal juhul). Siin on aga tegu täitsa päris toiduga, lisaks nachodele on vormi laotud ka valgurikas veisehakkliha ja paras ports ise tehtud tomatisalsat. Seda salsat soovitan kindlasti proovida ka siis, kui vormi ei olegi plaanis teha ja tahaks hoopis mingit mõnusat kastet maisikrõpsude juurde. Purustatud tomatitest, sibulast, küüslaugust, tšillist ja koriandrist valmib tõeliselt hea vürtsikas kaste, mis paneb ka kõik muu särama ja lisab parasjagu särtsakust.

Seesama nacho-vorm oli menüüs ka esimesel Instagrami LAUPÄEVALÕUNAL. Küsite, mis see veel on? Alustasin nüüd märtsis Instagram Live’dega. Igal laupäeval kell 14 kohtume Instagrami vahendusel, mina oma köögis ja teie enda omas! Enne lepime kokku, mis lõunaks valmib ja annan teada ostunimekirjast. Plaan on laupäeviti koos kokata vähemalt kuu, aga kes teab, äkki sujub kõik nii, et jätkame suvelgi. LAUPÄEVALÕUNA ei ole kellegi tellitud ega kinni makstud, tegu puhtalt mu oma pisikese panusega selleks, et meie kõigi praegust olukorda toredamaks ja sisukamaks muuta, midagi meie sõbraliku kokkamishuvilise kogukonnaga üheskoos teha ja laupäevaga midagi vahvat ette võtta. Tegu ei ole kokakooli ega tulede-viledega meelelahutusega. Mina kokkan live’s oma kodus oma köögis ja teie samal ajal enda omades! Kui toit valmis, saate seda kohe ka ise nautida või oma perele pakkuda! Väga aeganõudvait roogi ette ei võtaks, pigem midagi, mis saab valmis kõige enam poole-kolmveerand tunniga. Kõik toimub otse, midagi ülesvuntsitut tulemas ei ole, kõik on loomulik ja kodune.

Nacho-vormi tegimegi 6. märtsil esimeseks LAUPÄEVALÕUNAKS, kes tahab live’i järgi vaadata, siis see on salvestatud IGTV-sse ja lingi leiad mu Instagarami feed’ist: https://www.instagram.com/ilovermariliis/

Paar nõuannet nacho-vormi osas:

*Kes ei soovi hakkliha kasutada, võtke palun topeltkogus ube või hakkliha asemel taimne alternatiiv (sojahakkliha vms). Prae samamoodi nagu teeks hakkliha pannil koos taco-maitseainega läbi.

*Võid toidu valmistada ka ahjuplaadil, sel juhul laota tortiljakrõpsud ühe kihina ja neile kuhja kõik ülejäänud ained. Küpseta ikka samamoodi, 200 kraadi juures 5-10 minutit, kuni juust on sulanud.

Prindi

Nacho-vorm

Aeg kokku30 mins
Kogus: 4 portsjonit

Koostisosad

  • 1 purk punaseid ube (400 grammine konserv)
  • 1 sl oliiviõli
  • 400 g veisehakkliha
  • pool pakikest taco-maitseainet (u 14 g)
  • 185 g nachosid ehk tortiljakrõpse
  • 75-100 g riivitud juustu
  • soovi korral lisaks: värsket koriandrit, avokaadoviile, laimilõike, hapukoort

Salsa

  • 1 purustatud tomatite konserv (400 g)
  • pool punast sibulat
  • 1-2 küüslauguküünt
  • veerand kuni pool tšillikauna või veidi tšillihelbeid/-pulbrit
  • pool potikest koriandrit või samapalju peterselli
  • 1 sl laimimahla
  • näpuotsaga suhkrut
  • soola, musta pipart

Guacamole

  • pool punast sibulat
  • veerand kuni pool tšillikauna või veidi tšillihelbeid/-pulbrit
  • pool potikest koriandrit või samapalju peterselli
  • 2 avokaadot
  • 2-3 sl laimimahla
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • 1. Pane ahi 200 kraadi peale sooja.
    2. Nõruta oad ja jäta ootele.
    3. Kuumuta pannil õli, pruunista hakkliha koos taco-maitseainega.
    4. Salsa tegemiseks vala blenderisse või kaussi (kui teed saumikseriga) purustatud tomatite konserv. Haki pool punast sibulat ja küüslauk, lisa. Haki umbes pool tšillikauna (maitse enne väike tükike, et teaksid teravust), lisa seegi. Nüüd haki väike peotäis koriandrit ja lisa samuti. Maitsesta soola, pipra, sutsu suhkru ja laimimahlaga. Lase blenderiga PULSE-režiimil kolm-neli tiiru, kuni kõik salsa koostisosad purunevad peenemaks, kuid ei muutu veel püreeks. Võid salsa valmistada ka saumikseriga. Salsa peab jääma kergelt tükiline.
    5. Guacamole tegemiseks haki pool punast sibulat ja kuni pool (oleneb teravusest) tšillikauna. Haki u 4 sl värsket koriandrit. Vajuta kausis lusikaseljaga tugevasti sibulat , tšillit ja koriandrit, nii et nad lähevad veidi pehmemaks ja aromaatsed lõhnad hakkavad eralduma. Lisa tükkidena avokaado ja pigista sekka laimimahl (esialgu vähem, saad hiljem vajadusel lisada), maitsesta soola ja pipraga. Vajuta tugevasti kahvliga avokaado katki. Guacamole jääb ideaalis tükiline. Aga kui avokaadod pole just kõige pehmemad või lihtsalt sulle meeldib hoopis kreemjas guacamolet, tee see blenderis või saumikseriga.
    Võta umbes 30×22 cm suurune ahjuvorm ja laota põhjale kiht tortiljakrõpse. Tõsta peale pool hakklihast, salsast, nõrutatud ubadest ja juustust. Laota taas kiht tortiljakrõpse ja neile taas muud ained. Kõige peale raputa riivitud juust. Soovitan jätta veidi salsat ka vormi kõrvale pakkumiseks, nii et jäta u 1 dl alles.
    Küpseta ahjus 200 kraadi juures 5-10 minutit, kuni juust on sulanud ja vorm läbi kuumenenud. Raputa peale veel koriandrilehti ja kui soovid, laota kaunistuseks mõned avokaado- ja laimiviilud. Paku kõrvale salsat (see osa, mis vormi sisse ei läinud) ja guacamolet. Hästi sobib siia ka hapukoor.

Nacho-vorm ilmus (retsept veidi teine, aga pildid samad 🙂 ) ka ajakirjas “Toit ja Trend”, märts-aprill 2021.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid

Previous Post: « Leivamiisu
Next Post: Pasta hernepesto ja päikesekuivatatud tomatitega »

Reader Interactions

Comments

  1. Gerli

    märts 14, 2021 at 12:13 p.l.

    5 stars
    Väga mõnus nädalavahetuse comfort food! Tegin vegan versiooni ehk kasutasin sojahakkliha, millele lisasin ka pisut riivitud kõrvitsat, ja taimset juustu. Guacamole’t polnud liiga ammu endale teinud, nii et see mekkis seekord eriti hästi, just musta Himaalaja soolaga!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 28, 2021 at 6:59 p.l.

      Gerli, tere! Jaa, ma nägin su blogis ka postitust – väga mõnusad asendused! Nii tore, et selle tegemise ette võtsid ja veel toredam, et kõik maitses! :)

      Vasta
  2. Jaanika

    märts 19, 2021 at 10:15 e.l.

    mmmm njämma! Tegin elus esimest korda salsat ja guacamolet – nii head! Panin krõpsud vormi kahe kihina ja alumine kiht vettis läbi – kuidas seda takistada? või ei saagi ja ainus võimalus on vormi ühe kihina teha?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 28, 2021 at 7:01 p.l.

      Tere, Jaanika! See alumine kiht läheb jah veidi pehmemaks. Ma ise üldse probleemi ei näe – pealmine on ju krõbe ja maitsev on ikka! Kohe ahjust võttes ei tohiks ka see alumine kiht nii väga pehmenenud olla. Aga ühe kihina jääb kindlasti kõik krõbe, nii et proovi sedamoodi ka!

      Vasta

Trackbacks

  1. Nacho-vorm | Cook the day away! ütleb:
    märts 14, 2021, 11:40 e.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tervislikud valikud on alati paremad valikud

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Praetud meritint
  • Spinati ja feta pirukas
  • Vürtsikas köögiviljapilaff ja kurgiraita
  • Kiire ja kerge marjajäätis
  • Baski põlenud juustukook

Värsked kommentaarid

  • K, Paella chorizo, mereandide ja hernestega
  • Mari-Liis Ilover, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Anonüümne, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Kadri, Kõrvitsakeeks
  • Kaie, Mehhiko pada

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Blondie

Kana arrabbiata kastmes oliivide ja spinatiga

Muredad sidrunimaitselised kaerahelbeküpsised

Klopitud kurgisalat riisiäädika, tilli ja koriandriseemnetega

Peedi-tonnato

Pidulik ahjupotis küpsetatud part

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kiirustage, kalasõbrad - on tindihooaeg! Seda ei tasu maha magada, sest meritint on võrratult maitsev. Kurgilõhnalised helehõbedased kalakesed on saadaval vaid kevadeti, kui nad tulevad Pärnu lahte kudema. Kes praegu võimaluse maha magab, peab järgmist kevadet ootama! Meritint on nii hõrgu maitsega, et oleks patt seda tugevate maitseainetega varjutada. Sutsuke soola, krõbedaks paneeringuks natuke jahu, pannilt läbi ja kalagurmee on valmis! Tallinnas saab praegu tinti osta Balta turu Kalasaalist! Praetud meritint neljale 1 kg värsket meritinti 1-2 tl soola u 1 dl rukkijahu (kasutan rukkikroovijahu) praadimiseks õli Puhasta kalad: lõika pea ära, tõmba noaga kõhuserv lahti ja eemalda sisikond. Kui
  • Homses LAUPÄEVALÕUNA laivis kell 14 teeme värskusest pakatavaid Vietnami kevadrulle ehk suverulle! Vaja läheb: -riisipaberit -peenikesi mungoanuudleid -porgandit -kurki -mungoa- või lutserniidandeid -salatilehti (frillice, rooma või tavaline lehtsalat) -rohelist sibulat, koriandrit, Tai basiilikut (kui viimast ei saa, pole hullu, jäta lihtsalt välja) -u 200 g krevette (keedetud ja kasutusvalmis, võivad olla kas soolvees või külmutatud ja sulatatud) Kaste 1: kalakaste, sojakaste, küüslauk, punane tšillikaun, laim, suhkur. Kaste 2: maapähklivõi, hoisin-kaste, sojakaste, laimi (kui hoisin-kastet pole ja ei jõua enam hankida, tee lihtsalt 1. kaste, see on ka super). Näeme homme ja rullime nii et vähe pole! . . #laupäevalõuna #kokkamekoos
  • Sellele, et spinat megakasulik on, ei vaidle vist keegi vastu. Värsked rohelised lehed on mõnusad salatites, aga nii smuutidesse, karridesse ja muudesse kastmetesse kui püreesuppidesse on seda vitamiinide ja mineraalide powerhouse’i eriti mugav pista külmutatud kujul. Selle piruka ladusin ka spinatit täis, siia läheb terve pakk @härmavili külmutatud hakitud spinatit. Ausalt öeldes ei kujuta ettegi, kui palju see värskel kujul oleks, hiiglama suur roheline kuhi ilmselt! Spinati-feta kooslus on klassika, täisteraspelta põhjal maitseb eriti hea Spinati ja feta juustu pirukas Põhi: 2,5 dl täistera speltajahu 0,5 tl soola 2 sl riivjuustu 100 g võid 2-3 sl külma vett Täidis: 1
  • Laupäevalõuna IG laivis 10. aprillil kell 14.00. CAESAR!!! Pilt on tehtud 10 aastat tagasi Tuulasin arvutis ja mälupulkadel, aga tundub, et see ongi ainuke foto, mille sellest legesalatist olen suutnud teha ‍♀️. Aga tühja sest pildist, Caesari salat on ise tehtuna ikka üks hea kraam, alati ahvatlev ja täiesti aegumatu, nii et teeme homme koos ta valmis! Vabandused kohe kõigi Caesari- puristide ees, sest teen mõned kõrvalekalded klassikast. Kaste tuleb kergem, jogurti baasil, ei tee praegu majokastet. Ja ehkki klassikaline salat on vaid salatilehed+krutoonid+parmesan+kaste, teeme homme kõrvale krõbedad kanapalad. Et lastel ja lapsemeelsetel ikka ka midagi süüa oleks. Kokkamiseks on
  • Jagan rõõmuga teiega maitsvat köögiviljapilafi ja kurgi-küüslaugu raita retsepti See on järjekordne osa mu sellekevadisest koostööprojektist Härmaviljaga. Pean ütlema, et mul on väga hea meel, et Härmavili usaldas mind oma Aasta lemmikvilja konkursi (vt täpsemalt nende kodulehelt) koostööpartneriks, sest mis oleks minusugusele köögiviljafännile toredam, kui võimalus oma poolehoiuga tervislikule looduslikule toorainele veelgi laiemalt lehvitada ☺️Praegu, kevadel, kui kodumaise värske köögiviljaga lood just kiita pole, on külmutatud kraam ju suurepärane võimalus toitudesse värvi ja värskust tuua. Sellele riisiroale annavad mõnusa idamaise maitsenüansi ingver ja maitseained vürtsköömnetest ja koraindrist sutsu kaneeli ja kardemonini. Soovitan kindlasti pilafi kõrvale teha värske küüslaugu-kurgi raita, see
  • Kiire ja kerge marjajäätis! Tean küll, et ega tänane ilm jäätisesöömist ei soosi, aga noh, ega seda ei peagi ju õues limpsima. Toas pole tuult, midagi ei saja ka ja minu meelest igatahes igati sobiv päev midagi marjast ja värskendavat endale maiustamiseks kokku suristada. Külmutatud marjadest tehtud jäätis ongi just selline, nagu postituse pealkiri lubab: kiire ja kerge. 5 minutit ja valmis! Kerge on ta ka, igas mõttes – nii valmistusviisi kui kalorsuse poolest. Igati sobilik maius rannahooajaks valmistumisel, kas pole Tarvis läheb põhimõtteliselt vaid kolme koostisosa: 1. külmutatud marju, 2. veidike midagi koorest vedeldamiseks (taimse jäätise puhul kookoskoor, muul
  • Värskete kirssideni kulub veel mõni kuu. Aga ega sellepärast siis kirsimaitse tundmata pea jääma Palun väga, siin üks ilus ja hea kirsimagustoit kõigile ilusatele ja headele! See külmutatud kirssidest kaste siin on nii maitsev, et tegelikult tasuks teha topeltports, hea külmkapist limpsida, kui isu millegi hea järele KIRSI-KOHUPIIMA MAGUSTOIT kolm portsjonit Kirsikaste: 3 sl suhkrut 1 sl vett 200 g külmutatud kirsse (Härmavili) 1 sl maisitärklist Kreem: 2 dl 35% koort 200 g kohupiima 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut 3 sl suhkrut lisaks: riivitud piima- või tumedat šokolaadi Tegevuskäik Kirsikastmeks kuumuta väikeses potis vesi suhkruga keema ja lisa külmutatud kirsid.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja